كيف وأين تأتي الدهون في الجسم؟ & ثور؛ مرحبا بصحة جيدة

غالبًا ما تسمع هذه العبارات وينتهي بك الأمر بالحد من مصادر الدهون في الطعام. رغم أنك تعلم أن الدهون ليست سيئة حقًا مثل ما تعتقده؟ ليست كل الدهون سيئة ، وهذا يتوقف على النوع والكمية التي يتم تناولها. ومع ذلك ، هل صحيح أن الأطعمة الدهنية فقط هي التي تجعلك سمينًا؟ ماذا عن الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات والبروتينات؟ هل تناول الكثير من هذه الأطعمة يجعلك خاليًا من السمنة والدهون المتراكمة؟

كيف تتشكل دهون الجسم؟

نعم ، في الواقع ليست الدهون وحدها هي السبب الوحيد لوجود الكثير من طيات الدهون في الجسم. الدهون ليست سيئة ، الدهون هي نفس العناصر الغذائية الكلية الأخرى التي يحتاجها الجسم أيضًا. في الواقع ، هناك حاجة إلى الدهون في المتوسط ​​من 20 إلى 25 في المائة من إجمالي السعرات الحرارية التي يتم تناولها في اليوم الواحد. في الواقع ، لا تزال هناك حاجة أكبر للدهون مقارنة بالبروتين الذي يمثل 10 إلى 20 بالمائة فقط من إجمالي السعرات الحرارية. إذن ما الذي يجعل الدهون "المشتبه الرئيسي" في السمنة؟

الدهون في الجسم عبارة عن دهون على شكل دهون ثلاثية ، وهي نتيجة التمثيل الغذائي للدهون من مصادر مختلفة ، ليس فقط للأغذية الدهنية ، ولكن البروتينات ومصادر الكربوهيدرات الغذائية يمكن أن تشكل أيضًا دهونًا ثلاثية الجليسريدات. من الواضح أن الأطعمة التي تحتوي على الدهون سوف يتم استقلابها من قبل الجسم إلى أحماض دهنية. عندما تتراكم الكثير من الأحماض الدهنية ، يقوم الجسم بتخزينها في الدهون الثلاثية أو الدهون في الجسم. ثم ماذا عن الكربوهيدرات والبروتينات؟ يمكن أن تسبب جميع الأطعمة التي تفرط في تناولها في الواقع طيات إضافية من الدهون في الجسم ، لذلك لا تتجنب الأطعمة الدهنية وتحد منها.

اقرأ أيضًا: الأطفال المصابون بالتوحد لديهم مستويات منخفضة من الدهون الجيدة

يتم تحويل الكربوهيدرات إلى دهون في الجسم

سوف يتم استقلاب مصادر الطعام التي تحتوي على الكربوهيدرات مثل الأرز أو الخبز أو المعكرونة وتقسيمها بواسطة الجسم إلى جلوكوز أو سكر في الدم. ثم هناك هرمون الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم بحيث لا تكون مفرطة. إذا حصلت خلايا الجسم على السكر من مجرى الدم لتحويله إلى طاقة ، فسيقوم هرمون الأنسولين بتحويل السكر المتبقي في الدم إلى الجليكوجين أو السكر في العضلات والأحماض الدهنية. تتجمع هذه الأحماض الدهنية مع الأحماض الدهنية التي يتم إنتاجها من التمثيل الغذائي السابق للدهون. لذلك ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات بشكل مفرط سيزيد أيضًا من الدهون الثلاثية ، المعروفة أيضًا باسم دهون الجسم.

اقرأ أيضًا: 7 أطعمة غنية بالدهون مفيدة للصحة

يتحول البروتين إلى دهون في الجسم

في الجسم ، يقوم البروتين بالوظيفة الرئيسية في تكوين الأنسجة وزيادة كتلة العضلات. سيتم هضم البروتين الذي يدخل الجسم وتقسيمه إلى أحماض أمينية. هذه الأحماض الأمينية هي التي تساعد الجسم على أداء وظائفه بشكل طبيعي. ولكن عندما تأكل الكثير من البروتين ولا شيء يجعله مفيدًا - مثل بناء العضلات أثناء التمرين والنشاط البدني - يتم أيضًا تخزين البروتين.

يمكن أن يتحول البروتين الزائد إلى سكر أو جلوكوز في الدم وسوف يتحد مع الجلوكوز الناتج عن تكسير الكربوهيدرات. لذلك ، سيكون الجلوكوز في الدم أعلى ، لذلك فإن هرمون الأنسولين سيحول الجلوكوز إلى أحماض دهنية. ومرة أخرى ، المزيد والمزيد من الأحماض الدهنية ، ليس فقط الأحماض الدهنية التي تأتي من تكسير الدهون والكربوهيدرات ، ولكن أيضًا البروتين.

اقرأ أيضًا: الدهون النباتية ليست دائمًا صحية أكثر من الدهون الحيوانية

تجميع الأحماض الدهنية في الدهون الثلاثية ، المعروفة أيضًا باسم دهون الجسم

سيتم تحويل الأحماض الدهنية المتراكمة إلى دهون في الجسم أو تعرف أيضًا باسم الدهون الثلاثية. لذلك ، لا ينبغي أن يكون مستوى الدهون الثلاثية مرتفعًا جدًا لأنه سيكون ضارًا بالصحة. يخزن الجسم جميع الأحماض الدهنية الزائدة في الخلايا الدهنية المعروفة باسم الخلايا الدهنية. تتجمع هذه الخلايا لتكوين شبكة تُعرف أيضًا باسم الأنسجة الدهنية.

تنتشر الأنسجة الدهنية في أجزاء مختلفة من الجسم ، مثل تحت سطح الجلد وبين الأعضاء. يعتمد موقع الأنسجة الدهنية أيضًا على عدة عوامل ، أحدها هو الجنس. يميل الرجال إلى أن يكون لديهم أنسجة دهنية في البطن والخصر. في حين أن النساء لديهن المزيد من الأنسجة الدهنية في منطقة الوركين والخصر.

تشكل الخلايا الدهنية التي تتراكم كثيرًا حول أعضاء الجسم خطورة كبيرة على الصحة لأنها يمكن أن تمنع الدورة الدموية مما يؤدي بعد ذلك إلى الإصابة بأمراض تنكسية مختلفة. ارتفاع نسبة الدهون الثلاثية ، مثل أكثر من 100 مجم / ديسيلتر ، خطير للغاية ويمكن أن يسبب التهابًا حادًا في البنكرياس. تتمثل طريقة تقليل مستويات الدهون الثلاثية أو دهون الجسم في اتباع نمط حياة صحي ، وتناول طعام جيد ، وعدم الإفراط في تناول الطعام ، وممارسة التمارين الرياضية بانتظام.

اقرأ أيضًا: الدهون النحيفة: عندما يكون لدى الأشخاص النحيفين بالفعل الكثير من الدهون

x