3 وصفات لوجبات خفيفة لذيذة وصحية من الكسافا والثور المعالجين ؛ مرحبا بصحة جيدة

يجب أن يكون الإندونيسيون على دراية تامة بالكسافا. إلى جانب سهولة الحصول عليها ، فإن الكسافا صحية أيضًا وتحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات. لا تخف من سماع الكلمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكربوهيدرات حتى الآن. على عكس الكربوهيدرات البسيطة الموجودة في الأرز ، تحتوي الكسافا على كربوهيدرات معقدة غنية بالألياف وقليلة السكر ، مما يجعلك تشعر بالشبع لفترة أطول. لذلك ، يمكن أن تكون الكسافا الخيار الصحيح للوجبات الخفيفة. تعال ، ألق نظرة خاطفة على مختلف وصفات الكسافا الصحية اللذيذة أدناه.

نصائح للمعالجة الآمنة للكسافا

على الرغم من أنها صحية وغنية بالعناصر الغذائية ، إلا أنه لا يزال عليك توخي الحذر عند تحضير الكسافا ومعالجتها. يمكن أن يتسبب الكسافا الذي لا تتم معالجته حتى يتم طهيه بالكامل في تسمم السيانيد ، إذا تناولته بكميات زائدة.

لذلك ، قبل الدخول إلى المطبخ لتجربة إحدى وصفات الكسافا أدناه ، فكر أولاً في كيفية معالجة الكسافا بشكل صحيح بحيث تكون آمنة للاستهلاك:

• قشر الجلد. قشر قشر الكسافا جيدًا وتأكد من عدم وجود جلد. يحتوي قشر الكسافا على معظم المركبات المنتجة للسيانيد. إذا كنت تأكل الكثير من هذا الجلد ، فمن المؤكد أنه يمكن أن يكون ضارًا بصحتك.
• نقع في الماء. نقع الكسافا لمدة 2-3 أيام للتأكد من أن الكسافا التي تتناولها خالية من المركبات الكيميائية الضارة التي تحتوي عليها.
• اطبخي حتى ينضج جيدًا. المواد الكيميائية الخطرة أكثر شيوعًا في الكسافا الخام. لذلك ، من المهم بالنسبة لك طهيه حتى ينضج تمامًا. هناك طرق طهي مختلفة يمكنك تجربتها ، من السلق أو الشوي أو الشوي.

أنواع مختلفة من وصفات الكسافا لوجبة خفيفة صحية ولذيذة

بعض وصفات الكسافا التي يمكن استخدامها كوجبة خفيفة صحية لك عندما تشعر بالجوع أثناء اتباع نظام غذائي.

1. حليب اللوز الكسافا

مواد

• 1 كسافا متوسطة الحجم مقطعة إلى قطع
• 500 مل من حليب اللوز
• 150 مل من الماء
• 200 جرام سكر بني
• 2 ورقة باندان
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• مسحوق القرفة حسب الرغبة
• الجاك فروت حسب الرغبة

كيف تصنع

• أضف الماء والسكر البني وأوراق الباندان والملح. اطبخي حتى الغليان أو يذوب السكر البني ككل.
• يُضاف الكسافا ويُطهى حتى يصبح طريًا قليلاً على نار متوسطة.
• مع التحريك باستمرار ، أضيفي القرفة المطحونة وحليب اللوز إلى المقلاة. انتظر حتى تنضج جميع المكونات.
• قدميها في وعاء وأضيفي ثمرة الكاكايا في الأعلى.
• حليب اللوز الكسافا جاهز للتقديم.

2. كسافا جبن مشوي

مواد

• حبتان متوسطتان من الكسافا مقشرة ومغسولة
• 2 فصوص من الثوم ، تُطحن حتى تصبح ناعمة
• 2 ملعقة صغيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة عضوي مجفف
• فلفل للذوق
• ملح رشفة
• زيت الزيتون حسب الرغبة

كيف تصنع

نقطع طرفي الكسافا ونقطعها إلى قطعتين. ثم قطع أعواد الكسافا.

• انقع الكسافا لمدة 5-10 دقائق. يُصفّى الكسافا ويُطهى على البخار حتى يصبح طريًا قليلاً.
• تبلي الكسافا المسلوقة بالملح والفلفل والسكر والأورجانو المجفف والثوم.
• قم بإعداد لوح تحميص تم رشه بزيت الزيتون ورتب الكسافا فوقه.
• تُخبز في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح سطح الكسافا ذهبيًا.
• أصابع الكسافا المخبوزة جاهزة للتقديم. لجعلها لذيذة أكثر ، يمكنك تقديم أصابع الكسافا مع صلصة الفلفل الحار أو صلصة الشواء أو المايونيز حسب ذوقك.

3. باستيل الكسافا المخبوزة

مادة للجلد

• 2 قطعة كسافا مسلوقة
• 2 دجاج رعي مجاني
• 2 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
• ملح للتذوق

مكونات الحشو

• 250 جرام صدر دجاج مسلوق
• 2 فص ثوم
• 3 بصل أخضر
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 4 أوراق ليمون كافير ، مطحون ناعماً
• سكر حسب الرغبة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• زيت جوز الهند حسب الرغبة

كيفية صنع حشوة الباستيل

• نقطع صدور الدجاج إلى قطع صغيرة.
• اخلطي جميع البهارات.
• سخني مقلاة بملعقتين كبيرتين من زيت جوز الهند.
• تقلى جميع البهارات حتى تفوح رائحتها. نضيف قطع صدور الدجاج ونطبخها حتى تنضج.

كيفية صنع بشرة الباستيل

• اهرس الكسافا المسلوقة حتى تصبح ناعمة تمامًا.
• أضف الملح والزبدة غير المملحة والبيض. قلب جميع المكونات حتى تتجانس.
• جهزي ورقة من ورق الزبدة. فرشاة مع القليل من الزبدة. ثم تُطحن العجينة حتى تصبح رقيقة ثم تُشكل بالفم الزجاجي.
• ضعي حشوة الباستيل على الجلد واطوِ العجينة إلى نصفين. ثم أغلق حواف الجلد بتدليكه حتى تحصل على ملمس متموج قليلاً.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. افردي القليل من زيت جوز الهند في مقلاة الشواء واخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لون الباستيل ذهبيًا.

x