جدول المحتويات:
- ما هو التيرامين؟
- كيف يمكن أن يسبب التيرامين الصداع النصفي؟
- الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على التيرامين
- نصائح لتجنب التيرامين في الطعام
يمكن أن تحدث نوبات الصداع النصفي في أي وقت ، حتى بعد تناول الطعام. سيشعر أحد جانبي الرأس بالألم ثم ينتشر إلى الرأس كله. نعم ، الصداع النصفي ينجم عن أشياء مختلفة. بدءا من التوتر والضوضاء والوهج وبعض الأطعمة والمشروبات إلى قلة النوم.
ومع ذلك ، إذا تكرر نوبات الصداع النصفي غالبًا بعد تناول الطعام ، فقد تكون حساسًا للتيرامين. التيرامين مادة كيميائية يمكن أن تسبب الصداع النصفي. تعال ، تعرف على المزيد حول التيرامين والصداع النصفي التالية.
ما هو التيرامين؟
التيرامين هو حمض التيروزين الأميني الذي يمكن العثور عليه بشكل طبيعي في الأطعمة التي تحتوي على البروتين وكذلك في جسم الإنسان. بدأ الاشتباه في أن هذه المادة تسبب الصداع النصفي في الستينيات. تؤكد الأبحاث الحديثة في عام 2010 أيضًا النتائج التي توصل إليها هؤلاء الخبراء.
لذلك ، هناك نظام غذائي منخفض التيرامين يستهدف الأشخاص الذين يعانون من الصداع النصفي أو الذين لديهم حساسية تجاه هذا الحمض الأميني.
كيف يمكن أن يسبب التيرامين الصداع النصفي؟
لا يزال الباحثون يدرسون بالضبط كيف يمكن أن يسبب التيرامين الصداع النصفي. أحد أقوى الأسباب هو أن التيرامين يتسبب في إطلاق أنواع مختلفة من هرمونات التوتر في الدم. هذه الهرمونات هي الدوبامين والنورادرينالين والأبينفرين.
في الحالة المثالية ، تكون هذه الهرمونات الثلاثة مسؤولة عن توفير دفعة من الطاقة. ومع ذلك ، فمن الخطير أن يتم إفراز هذا الهرمون بكميات زائدة ولا تتعرض لضغوط جسدية أو نفسية. تشمل الآثار التي تشعر بها ارتفاع ضغط الدم وسرعة ضربات القلب والصداع النصفي والصداع والغثيان والقيء.
الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على التيرامين
يعمل التيرامين في جسمك لمساعدة الجسم على معالجة البروتين. لذلك ، توجد هذه المادة عادة في الأطعمة الغنية بالبروتين. خاصة إذا تم تخزين الطعام لفترة طويلة. والسبب هو أن مستويات التيرامين ستستمر في الزيادة بمرور الوقت. وبالتالي ، يجب أن تحتوي الأطعمة التي يتم تخميرها أو تركها لفترة كافية على المزيد من التيرامين.
انتبه إذا كانت الأطعمة التالية تسبب لك نوبات الصداع النصفي.
- جبنه
- سمك اللبن المدخن
- الأنشوجة
- سمك مملح
- لحم مدخن
- الفاكهة الناضجة
- فول الصويا المخمر ، على سبيل المثال التيمبيه والتوفو وصلصة الصويا
- الكيمتشي
- مخللات
- أسينان
الأطعمة الأخرى التي قد تحتوي على مستويات معتدلة إلى منخفضة من التيرامين تشمل السجق ولحم البقر وكرات السمك والأفوكادو والبيرة والنبيذ (النبيذ المخمر). . إذا لم يتم تناولها بكثرة ، فقد لا تظهر أعراض الصداع النصفي.
نصائح لتجنب التيرامين في الطعام
تجنب اللحوم المصنعة المعبأة واللحوم المدخنة والأسماك والأسماك المجففة. الخيار الأفضل دائمًا هو اللحوم والأسماك الطازجة. لا تقم بتخزين اللحوم أو الأسماك في الثلاجة لفترة طويلة. لذلك ، قم بالشراء بكميات صغيرة.
وبالمثل مع الخضار والفواكه. تستهلك على الفور في موعد لا يتجاوز يومين بعد الشراء. لا تجبر نفسك على أكل أو طهي الخضار أو الفاكهة التي تبدو ذابلة أو مجعدة أو جافة. والسبب هو أن طهي الخضار أو الفاكهة لن يقلل من مستويات التيرامين على الإطلاق.
