إذا كنت تريد أن تكون نحيفًا ، فتناول كميات أقل من الدهون أو الكربوهيدرات؟ & ثور؛ مرحبا بصحة جيدة

يعد تقليل استهلاك الدهون والكربوهيدرات الطريقة الأكثر شيوعًا للأشخاص الذين يرغبون في اتباع نمط حياة صحي أو فقدان الوزن. تعتبر الدهون والكربوهيدرات من العناصر الغذائية المهمة في بناء الجسم ، ولكن إذا كانت مفرطة ، فإنها ستكون غير صحية. وبالمثل ، إذا كان الجسم يفتقر إلى هذين المغذيين. إذن أيهما أكثر صحة بين تقليل استهلاك الدهون أو الكربوهيدرات؟

آلية استهلاك منخفض للدهون

ستؤثر عاداتنا الغذائية بشكل غير مباشر على كيفية تكيف أجسامنا مع تخزين الطاقة واحتياجاتها. بطبيعة الحال ، إذا كان هناك نقص في التغذية ، فإن الجسم يستجيب مثل الشعور بالضعف ويريد أن يأكل أكثر ، خاصة عندما تكون على نظام غذائي قليل الدسم أو يعرف شعبياً باسم ' نظام غذائي منخفض الدهون. '

الاستهلاك المنخفض للدهون يعني أننا نخفض كمية الدهون التي نتناولها عن طريق الحد من عدد جرامات الدهون في النظام الغذائي. تختلف احتياجات تناول الدهون لدى كل شخص ، لأن لكل شخص أنماط استهلاكه وتوازنه الغذائي. مثال بسيط هو أنه إذا كان الشخص يحتاج إلى الكثير من فيتامين (أ) ، مع نقص في استهلاك الدهون ، فإن الجسم سيواجه أيضًا قيودًا في امتصاص فيتامين (أ) من الطعام ، وهو فيتامين قابل للذوبان في الدهون. ليس فقط لامتصاص فيتامين أ ، فالدهون ضرورية أيضًا للوظائف الفسيولوجية الأخرى للجسم.

على الأقل للبالغين ، يتم الحصول على الدهون بنسبة 20-35٪ من المدخول اليومي. إذا كان الاستهلاك الطبيعي هو 2000 سعرة حرارية في اليوم ، فإن هناك حاجة إلى حوالي 44 إلى 78 جرامًا من الدهون يوميًا. على الرغم من أن تقليل تناول الدهون يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن بسرعة ، إلا أنه لن يستمر طويلاً ولن يكون مفيدًا لصحتك. يكون هذا أكثر خطورة إذا أخطأت في تقليل الدهون ولكنك ما زلت تتناول كمية عالية من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، تميل فوائد النظام الغذائي قليل الدسم إلى أن تكون قليلة وأقل اتساقًا ، على عكس النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات.

لماذا من الأفضل تقليل تناول الكربوهيدرات؟

يعد التقليل من الكربوهيدرات إحدى استراتيجيات النظام الغذائي الأكثر استخدامًا. هذه الطريقة ليست فعالة فقط في إنقاص الوزن ولكن لها أيضًا تأثير إيجابي على الصحة على الرغم من أنك تتمتع بالفعل بوزن صحي. الكربوهيدرات هي عناصر مغذية توجد في العديد من الأطعمة مثل النباتات والفواكه والحليب. تنقسم الكربوهيدرات أيضًا إلى كربوهيدرات بسيطة وكربوهيدرات معقدة. يؤثر نوع الكربوهيدرات المستهلكة على آليات الجسم وكيفية تأثيرها على الصحة ووزن الجسم.

الكربوهيدرات البسيطة هي مجموعة من الكربوهيدرات التي تتحلل بسهولة إلى جلوكوز (سكر). توجد هذه الكربوهيدرات في الأطعمة مثل الأرز والخبز الأبيض والمعكرونة والعديد من الكعك والحلوى والمشروبات المختلفة مع الصودا والمحليات. على عكس الكربوهيدرات المعقدة ، والتي تأتي عمومًا من الخضروات الليفية من هذا النوع ، سيكون من الصعب تحطيمها إلى سكر.

يتم تكسير الكربوهيدرات البسيطة بسهولة أكبر وامتصاصها من قبل الجسم إلى سعرات حرارية وزيادة مستويات السكر في الدم. وفي الوقت نفسه ، يصعب تكسير الكربوهيدرات المعقدة ولها تأثير منخفض جدًا على زيادة نسبة السكر في الدم ، فضلاً عن إنتاج طاقة دائمة للجسم. لذلك ، فإن تناول الكربوهيدرات البسيطة سيكون أسهل في إحداث السمنة وزيادة نسبة السكر في الدم مما قد يؤدي إلى نقص الأنسولين ويؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

كيف يكون لديك نظام غذائي صحي منخفض الكربوهيدرات؟

إذا كنت ترغب في اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات ، فركز على تقليل تناول الكربوهيدرات البسيطة عن طريق تقليل الأرز والسكر في المشروبات والأطعمة. بالإضافة إلى ذلك ، قلل من تناول الأطعمة المصنعة لأنها تحتوي على الكثير من الكربوهيدرات من الدقيق والسكر. الحد الأقصى للكربوهيدرات في اليوم هو 130 جرامًا أو ما يعادل 520 سعرًا حراريًا. بدلاً من ذلك ، ضاعف استهلاك البروتين المشتق من اللحوم الحمراء واللحوم البيضاء والأسماك والبيض.

لا تقلق ، لا يزال بإمكان أجسامنا تلبية احتياجاتها من السعرات الحرارية لأنه لا يزال من الممكن الحصول على الكربوهيدرات من الأطعمة المختلفة التي نتناولها كل يوم ، إلا إذا كنت لا تأكل شيئًا وتترك جسمك يتضور جوعًا. أظهرت العديد من الدراسات أن الكربوهيدرات الزائدة تؤدي في الواقع إلى تراكم كبير للدهون وتؤدي إلى السمنة مقارنة باستهلاك الدهون نفسه. وذلك لأن الكربوهيدرات تنتج المزيد من السعرات الحرارية وإذا لم يتم استخدامها ، يتم تخزينها في طبقة الدهون في الجسم.

تعتبر الدهون والكربوهيدرات من المغذيات الكبيرة التي يحتاجها الجسم. إذا كنت ترغب فقط في إنقاص الوزن ، فإن هذين النوعين من الأنظمة الغذائية ، إذا تم القيام بهما باستمرار ، يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن ولكن ضع في اعتبارك أيضًا توازن العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم والآثار الصحية التي يسببها.