وصفة اليقطين الشهية في أقل من 30 دقيقة

يحتوي القرع المائي على العديد من الفوائد الصحية ، ولكن قد لا تحظى هذه الخضار بشعبية بسبب طعمها اللطيف. لحسن الحظ ، القرع نبات سهل التحضير في مجموعة متنوعة من الأطباق. مع الوصفة الصحيحة والتوابل ، سيكون مذاق قرع الماء العذب أفضل.

إبداعات من الأطباق الشهية المصنوعة من ماء اليقطين

هناك العديد من الطرق لمعالجة الخضار مثل ماء اليقطين ، إما مقلي لتقوية الطعم ، أو مسلوق مع خضروات أخرى لجعلها أكثر طراوة ، وهكذا. بالاستفادة من تقنيات المعالجة هذه ، إليك بعض الوصفات التي يمكنك تجربتها:

1. اقلي اليقطين

المصدر: Savory Spin

على الرغم من بساطتها ، إلا أن وصفة القرع المائي هذه تحتوي على الكربوهيدرات والبروتين والألياف والقليل من الدهون. صفحة الإطلاق قيمة التغذية ، ستحصل أيضًا على فيتامينات أ ، ب ، ج ، ومعادن مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.

المواد المطلوبة:

• 1 يقطين
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 1 طماطم مقطعة مكعبات
• 1 بصلة مفرومة خشنة
• 6 فصوص ثوم مفرومة خشنة
• 1 بصلة صفراء مفرومة خشنة
• 1.5 سم زنجبيل مفروم ناعماً
• 1.5 سم كركم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس
• زيت الزيتون حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تصنع:

1. قشر قرع الماء واغسله وأزل البذور. مقطعة إلى مكعبات.
2. يحمى الزيت في مقلاة على نار متوسطة الحرارة. ثم يضاف البصل ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
3. أضف جميع البهارات والجزر وماء اليقطين. ثم يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة. اخلط جيدا.
4. غطي المزيج لمدة 10 دقائق حتى ينضج. بعد ذلك ، افتح الغطاء واتركه لمدة 5 دقائق.
5. أطفئي النار ثم أزيليها وقدميها وهي دافئة.

2- لاوكي شانا دال (كاري القرع المائي مع العدس)

المصدر: Whisk Affair

Lauki chana dal هي وصفة هندية نموذجية تجمع بين القرع المائي والعدس والتوابل المختلفة. تعتبر التوابل الموجودة في هذا الطبق مفيدة في عملية الهضم والحفاظ على مستويات السكر في الدم ومنع الالتهابات في خلايا الجسم.

المواد المطلوبة:

• 1 يقطين متوسط
• 75 جرام من حبوب الجود / كايو / بالي (حمامة البازلاء)
• 1 طماطم مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 بصلة مفرومة ناعماً
• 6 فصوص ثوم
• 1 زنجبيل صغير مفروم ناعماً
• رشة كمون
• رشة من بذور الخردل
• 3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس
• 2 ملاعق صغيرة مسحوق كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• 2 رشة من مسحوق الكركم
• 2 فلفل أحمر مجفف
• 1 كزبرة مفرومة
• زيت حسب الرغبة
• ملح للتذوق

كيف تصنع:

1. قشر قرع الماء واغسله وأزل البذور. مقطعة إلى مكعبات.
2. اسلقي الفاصوليا حتى تصبح طرية ثم اهرسيها حتى تتكون عجينة.
3. سخني الزيت في مقلاة. أضف بذور الخردل والكمون والطماطم والبصل والزنجبيل والثوم والفلفل الحار المجفف. يقلى حتى عطرة.
4. أضف مسحوق الكركم والملح ومسحوق الكمون ومسحوق الكزبرة. يقلى حتى يصبح لونه بني.
5. يُضاف ماء اليقطين ، ثم يُطهى حتى ينضج القرع ويصبح طريًا.
6. بعد طهي اليقطين ، أضيفي الفاصوليا واخلطي جيدًا.
7. أطفئي النار ثم ارفعيها. تُزين بالكزبرة وتُقدّم ساخنة مع الأرز.

3. خضار اليقطين lodeh

المصدر: Delishably

تتميز هذه الوصفة بطعم مالح وحار لذا فهي مناسبة لمن لا يحبون الخضار الطازجة مثل القرع المائي. يمكنك الحصول على الفيتامينات والمعادن من ماء اليقطين والبروتين والروبيان والدهون الصحية من حليب جوز الهند.

المواد المطلوبة:

• ½ كوسة متوسطة
• 1 جزرة مقطعة مكعبات
• 500 مل من الماء
• 1 فلفل أحمر حار
• 5 فصوص صغيرة من البصل الأحمر
• 2 فص ثوم
• 3 شمعدانات
• 1 ملعقة كبيرة روبيان مجفف أو روبيان
• قطعة واحدة من الخولنجان ، مطحون
• 3 أوراق غار
• 65 مل حليب جوز الهند كثيف
• زيت حسب الرغبة
• السكر والملح والمنكهات حسب الرغبة

كيف تصنع:

1. قشر قرع الماء واغسله وأزل البذور. مقطعة إلى مكعبات.
2. اهرس الفلفل الأحمر الحار والكراث والثوم والجوز في الخلاط.
3. سخني الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البهارات المطحونة ، الخولنجان وأوراق الغار. يقلى حتى عطرة.
4. أدخل اليقطين والجزر والماء. اطبخي حتى يذبل.
5. يضاف حليب جوز الهند والروبيان والسكر والملح والمنكهات. ثم يقلب حتى يغلي. تأكد من أن حليب جوز الهند لا ينكسر.
6. أطفئي النار ثم أزيليها وقدميها.

بالإضافة إلى الوصفات المختلفة المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا صنع إبداعات اليقطين المعالجة بمكونات أخرى. على سبيل المثال ، عن طريق إضافة البروتين مثل السمك أو الدجاج أو الجمبري. لجعله أكثر لذة ، أضف أيضًا الأعشاب والتوابل التي ستقوي الطعم.

x