المحتوى الغذائي لبيض السمان مفيد للصحة

بيض السمان هو بيض ينتج من السمان. يمكنك العثور على هذا البيض الصغير كملء لحساء الخضار أو استخدامه كساتيه لمرافقة عصيدة الإفطار في الصباح. هل لديك فضول حول الفوائد والمحتوى الغذائي لبيض السمان؟

ما هي المحتويات الغذائية لبيض السمان؟

1. نسبة عالية من البروتين

تمامًا مثل بيض الدجاج ، فإن بيض السمان غني بالبروتين. حصة واحدة من بيض السمان (تحتوي على 5 بيضات) تحتوي على 6 غرامات من البروتين والتي تبين أنها تعادل بيضة دجاج واحدة.

يحتاج الجسم إلى البروتين لاستخدامه كمصدر للطاقة ، والحفاظ على القدرة على التحمل ، والحفاظ على صحة الجلد والشعر ، وبناء وتقوية كتلة العضلات.

2. غني بفيتامين أ والكولين

البيض الصغير الذي ينتجه السمان غني أيضًا بفيتامين أ والكولين. تقدم كل حصة من بيض السمان 119 ملليغرامًا من الكولين و 244 وحدة دولية من فيتامين أ. وهذا يعني أن حصة بيض السمان (ما يعادل 5 بيضات) يمكن أن توفر حوالي 22-28٪ من احتياجاتك اليومية من الكولين و 8-10٪ من احتياجاتك اليومية. كمية فيتامين أ اليومية.

يعمل هذان العنصران المغذيان معًا للحفاظ على عمل جهاز المناعة في الجسم للوقاية من مخاطر الإصابة بالأمراض والعدوى ، وخاصة منع تطور أمراض القلب. يعمل فيتامين أ والكولين أيضًا في الحفاظ على وظيفة الجهاز العصبي وحاسة البصر.

3. نسبة عالية من السيلينيوم والحديد

يحتوي بيض السمان على عنصر السيلينيوم (26٪) والحديد (9٪) أكثر من بيض الدجاج.

السيلينيوم مفيد للحفاظ على الوظيفة الإدراكية للدماغ ، وزيادة التمثيل الغذائي لهرمون الغدة الدرقية ، وإصلاح تلف الحمض النووي. وفي الوقت نفسه ، يعمل الحديد على إنتاج خلايا دم حمراء صحية لمنع فقر الدم. قد يكون للحديد أيضًا القدرة على توفير الحماية من أمراض القلب.

يحتاج الجسم إلى مزيج من الحديد والسيلينيوم لاستقلاب العضلات والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.

كن حذرا ، بيض السمان غني بالكوليسترول

مع وجود عدد لا يحصى من العناصر الغذائية ، يعتبر بيض السمان طعامًا منخفض السعرات الحرارية ، والذي لا يتجاوز 71 كيلو كالوري (4٪ من احتياجات الجسم). ومع ذلك ، لا تشعر بالرضا تجاه تناول هذه البيضات الصغيرة.

تحتوي حصة واحدة من بيض السمان على 380 مجم من الكوليسترول ، وهو ما يقرب من ضعف الحد الأقصى اليومي للكوليسترول وفقًا لجمعية القلب الأمريكية.

تحتوي حصة بيض السمان أيضًا على 1.6 جرام من الدهون المشبعة التي يمكن أن تزيد من نسبة الكوليسترول في الدم. لذلك ، لا تأكل دسمة.

x