جدول المحتويات:
- ما هي الأطعمة الوظيفية؟
- ما هي بعض الأمثلة؟
- هل هذه الأطعمة مفيدة للصحة؟
- تذكر أن الأطعمة الوظيفية ليست بدائل عن الطعام
حتى الآن ، قد ترى غالبًا أنواعًا مختلفة من المنتجات الغذائية التي يُزعم أنها صحية. مع التقدم التكنولوجي ، يصنع البشر أغذية غنية بمغذيات معينة لإنتاج أطعمة صحية. أحد أنواع الطعام التي قد تسمعها كثيرًا هو الطعام الوظيفي. ما هيك هو؟
ما هي الأطعمة الوظيفية؟
الأطعمة الوظيفية هي الأطعمة أو المشروبات المخصبة ببعض العناصر الغذائية أو المواد (مثل الفيتامينات والمعادن والألياف والبروبيوتيك) خارج العناصر الغذائية الطبيعية الموجودة بالفعل في هذه الأطعمة. يهدف هذا إلى إضافة قيمة إلى الغذاء بحيث يكون له تأثير إيجابي على الصحة يتجاوز القيمة الغذائية الأساسية الحالية.
ما هي بعض الأمثلة؟
تشمل الأطعمة الوظيفية مجموعة واسعة جدًا من المنتجات الغذائية. تتراوح من الأطعمة المصنوعة من مكونات وظيفية معينة (على سبيل المثال منتجات الألبان التي تحتوي على البروبيوتيك) إلى الأطعمة الأساسية اليومية المدعمة بعناصر غذائية معينة (مثل الحبوب المدعمة بحمض الفوليك وزيت الطهي الغني بفيتامين أ والبيض المدعم بالأحماض. أوميغا 3 الدهون وغيرها الكثير).
أمثلة على المكونات الوظيفية التي تضاف عادة إلى الطعام هي:
- البروبيوتيك هي بكتيريا جيدة تشبه البكتيريا الموجودة في أمعائك. يمكن أن يؤدي تناول الأطعمة التي تحتوي على البروبيوتيك إلى تحسين صحة الأمعاء.
- يمكن أن تحفز البريبايوتكس نمو البكتيريا الجيدة في الأمعاء وتمنع نمو البكتيريا السيئة في الأمعاء ، وبالتالي تحسن صحة الأمعاء أيضًا.
- يمكن أن يكون للستانولات والستيرولات تأثير في خفض الكوليسترول ، لذلك غالبًا ما يتم إضافتهما إلى المارجرين قليل الدسم.
هل هذه الأطعمة مفيدة للصحة؟
في كثير من الأحيان ، يتم تمييز الأطعمة الوظيفية ببعض الادعاءات الصحية التي تشير إلى أنها يمكن أن تكون مفيدة للصحة. ربما هذا صحيح. ومع ذلك ، يجب عليك كمستهلك أن تكون ذكيًا في اختيار الطعام. ليس من النادر أن تكون هذه الادعاءات مضللة ، لذلك لا تصدقها بسهولة.
من المهم أن تلقي نظرة ثانية بين الأطعمة والعناصر الغذائية أو المكونات الوظيفية التي تضيفها إليها. اكتشف ما إذا كانت المواد المضافة إلى الطعام يمكن أن يمتصها الطعام. وبعد تناول هذه الأطعمة الوظيفية ، هل تشعر بالتأثير على صحتك ، على سبيل المثال على ضغط الدم أو نسبة الكوليسترول في الدم.
تذكر أن الأطعمة الوظيفية ليست بدائل عن الطعام
على الرغم من أن الأطعمة الوظيفية تحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية التي يمكن أن تحسن الصحة وتساعدك على تلبية العناصر الغذائية التي تحتاجها ، إلا أن هذه الأطعمة لا تزال غير قادرة على استبدال العناصر الغذائية الطبيعية الموجودة في الأطعمة. لا يزال يتعين عليك محاولة تلبية احتياجاتك الغذائية من خلال اتباع نظام غذائي متوازن (استهلاك مصادر الغذاء من الكربوهيدرات والبروتين النباتي والبروتين الحيواني والخضروات والفواكه).
بعد كل شيء ، يمكن أن توفر الأطعمة الوظيفية فوائد صحية فقط ولا توفر حلولًا لمشاكلك الصحية. يمكنك إضافة أطعمة وظيفية إلى نظامك الغذائي اليومي كبديل صحي. لكن لا تنسَ الاستمرار في تناول الأطعمة الطازجة الأخرى التي تحتوي على مغذيات طبيعية.
x
