3 اختيارات من وصفات ساتيه الدجاج الصحية ، ولكن لا تزال شهية

إنها ليست غنية بالتراث الثقافي والمناظر الطبيعية فحسب ، بل إن إندونيسيا موروثة أيضًا بمجموعة متنوعة من أطباق الأرخبيل الشهية. واحد منهم هو ساتيه الدجاج الذي يتم معالجته عن طريق شويه باستخدام الفحم. إذا كنت تشتري ساتيه الدجاج في كثير من الأحيان ، فلن يضرك الآن صقل إبداعك في المطبخ من خلال تحقيق وصفات ساتيه الدجاج الصحية التالية.

العديد من وصفات ساتيه الدجاج الصحية التي يسهل صنعها

1. ساتيه صدور دجاج قليلة الدسم

المصدر: خدمة لذيذة

مثل ساتيه الدجاج بشكل عام ، يتم أيضًا إقران وصفة الساتيه هذه مع صلصة الفول السوداني لإضافة نكهة ولذيذة. لكن الشيء الفريد هو أنه يمكنك هنا استخدام صدور الدجاج التي تحتوي على المزيد من البروتين ولكنها قليلة الدهون.

لذلك ، لا تخف من الحصول على الدهون لأن طبق ساتيه الدجاج هذا لن يزيد من تناول الدهون السيئة في جسمك. لا داعي للانتظار ، جرب وصفة الساتيه هذه على الفور.

المواد المطلوبة:

• 1 رطل صدر دجاج بدون جلد وعظام
• 30-35 سيخ
• 2 ليمون حامض
• 1 ملعقة كبيرة سكر بني أو سكر بني
• ملعقتان كبيرتان من صلصة تماري (منتج فول الصويا يشبه صلصة الصويا ولكن أقل في الملح)
• 3 فصوص ثوم مفرومة حتى تصبح ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم حتى يصبح ناعمًا

مكونات توابل صلصة الفول السوداني:

• ملعقتان كبيرتان من صلصة تماري (منتج فول الصويا يشبه صلصة الصويا ولكن أقل في الملح)
• 3 فصوص ثوم مفرومة حتى تصبح ناعمة
• قطعتان من الشمعدانات المقلية
• 5 قطع فلفل أحمر مقلي كيرلي
• 100 جرام من قشر الفول السوداني يقلى بزيت الزيتون المهروس
• 350 مل من الماء الدافئ
• 1 ملعقة صغيرة ملح

كيف تصنع:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نلصق كل سيخ يحتوي على 3 دجاجات.
2. حضري وعاءً صغيرًا آخر ، اخلطي السكر البني وصلصة التماري والبصل المسحوق والزنجبيل وعصير الليمون. يقلب جيدا.
3. غطّي الدجاج بالمكوّنات الممزوجة ، ثم اتركيه في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا (تتبيله).
4. حضري أداة تحميص ساخنة ، ثم اشوي ساتيه الدجاج لمدة 10 دقائق.
5. يُعاد وضع التوابل على كل جزء من الساتيه عند الشواء.
6. حضري صلصة الفول السوداني عن طريق هرس الفلفل الحار والفول السوداني وصلصة التماري والثوم والبندق والملح. ثم يضاف الماء ويطهى على نار متوسطة حتى تتكاثف جميع المكونات.
7. تُرفع البهارات المطبوخة ، ثم توضع في وعاء.
8. قدمي ساتيه الدجاج مع كعكة الأرز ووعاء من صلصة الفول السوداني ، أو رشي صلصة الفول السوداني مباشرة على الساتيه.
9. رشات إضافية من البصل المقلي حسب الذوق.

2. دجاج ساتيه باربيكيو مع خضار مشكلة

من قال إن الشواء لا يتم إلا باللحم البقري؟ مسلحًا بالإبداع ، يمكنك "تعديل" لحم الدجاج في أحدث حفلة شواء. ستؤدي إضافة قطع الخضار والفواكه والفطر بين قطع الدجاج إلى زيادة محتوى البروتين والألياف في ساتيه الدجاج المعالج.

المواد المطلوبة:

• 500 جرام من صدور الدجاج منزوعة العظم والجلد
• 6 طماطم كرزية
• 6 فطر ، مقطعة إلى النصف إذا كانت كبيرة جدًا
• 1 فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
• 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• 2 فص ثوم
• 2 ملعقة كبيرة ماء مغلي
• كوب بقدونس طازج مفروم حتى يصبح ناعمًا
• 5 ملاعق كبيرة من صلصة الباربيكيو

كيف تصنع:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ثم نلصقها بالتناوب بين الدجاج ، والفلفل الأخضر ، والطماطم الكرزية ، والفطر.
2. يُمزج زيت الزيتون والثوم والماء والبقدونس وصلصة الشواء في وعاء. يقلب جيدا.
3. افردي خليط البهارات على الدجاج وأسياخ الخضار حتى تتوزع بالتساوي ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تمتص البهارات.
4. يُشوى ساتيه الدجاج على مقلاة محمصة مسبقًا أو على الفحم ، مع التأكد من طهي جميع جوانب ساتيه الدجاج مع الاستمرار في وضع خليط التوابل.
5. يُرفع الساتيه المطبوخ ويوضع في طبق التقديم.
6. ساتيه الدجاج المشوي جاهز للتقديم وهو دافئ.

3. دجاج ساتيه بالزبادي

المصدر: Cooking NY Times

بصرف النظر عن صلصة الفول السوداني كمُحلي ، لا بأس من إضافة القليل من الزبادي العادي إلى خليط الصلصة لساتيه الدجاج. مزيج الزبادي وتوابل المطبخ الأخرى سيثري طعم ومحتوى البروتين في ساتيه الدجاج.

على الفور ، إليك الوصفات التي يمكنك تجربتها.

المواد المطلوبة:

• 1 رطل من صدر الدجاج بدون جلد وعظام ، مقطع إلى مكعبات
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 بصل أخضر مقطع ناعماً
• 4 فصوص ثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة
• 1 زنجبيل بحجم الإبهام ، ثم مبشور
• قطعتان من الشمعدان المقلي ، مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 50 جرام من قشر الفول السوداني يقلى بزيت الزيتون المهروس
• 50 جرام من الزبادي العادي
• 1 ليمونة

المواد التكميلية:

• 4 قطع من كعكة الأرز
• 3 ملاعق كبيرة بصل أخضر مفروم
• 1 ليمونة
• 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر

كيف تصنع:

1. نقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم ثم نلصق كل سيخ يحتوي على 3 دجاجات.
2. سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ، ثم أضيفي تدريجياً شرائح الكراث والثوم والزنجبيل المبشور والجوز البقان والملح تدريجياً. يُطهى حتى ينضج ويتم مزج جميع البهارات جيدًا.
3. اهرس الفول السوداني المقلي ، واللبن الزبادي ، والتوابل التي تم تقليبها مسبقًا ، حتى تتشكل مثل معجون بقوام سميك قليلاً.
4. يُغطى الساتيه ببهارات المعكرونة ، ثم يترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج البهارات تمامًا.
5. اشوي الساتيه في مقلاة أو فحم مسخن مسبقًا ، وتأكد من أن جميع جوانب الساتيه مطبوخة أو بنية ذهبية مع الاستمرار في وضع خليط التوابل.
6. قدمي ساتيه الدجاج المطبوخ مع شرائح الليمون والبصل المقلي والبصل الأخضر وكعكة الأرز.

x