لا تأكله فقط ، دعنا نجرب هذه الوصفات الثلاث اللذيذة

غالبًا ما يتم الخلط بين الكرنب والسبانخ ، وهو نبات من السهل جدًا معالجته في أطباق مختلفة. إذا كنت قد قمت بمعالجتها طوال هذا الوقت للخضروات فقط ، فأنت بحاجة إلى تذوق توصيات الوصفات التالية لللفت.

ليس فقط لذيذًا ، بل له فوائد صحية

المصدر: شجرة التنوب يأكل

الكالي هو أحد الخضروات الخضراء الشائعة جدًا في جنوب شرق آسيا ، وخاصة في إندونيسيا. يحتوي السبانخ المائي على أوراق ساخنة الشكل بعرض 2.5 إلى 8 سم. تحتوي هذه الخضار الخضراء على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها الجسم ، ومنها:

• حمض الفوليك
• فيتامين أ.
• فيتامين ب 3
• فيتامين ب 5
• فيتامين سي
• البوتاسيوم
• الكالسيوم
• حديد
• الفوسفور

لا يُعرف الكثير ، للكرنب أيضًا عددًا من الفوائد الصحية ، مثل:

• ضد تلف الكبد.
• كمضاد للالتهابات ومضاد للسرطان لاحتوائه على مضادات الأكسدة القوية.
• منع فقر الدم.
• يحافظ على صحة الجلد والشعر والعينين.

وصفة كرنب لذيذة وعملية

بعد معرفة الفوائد المختلفة للسبانخ المائي ، لا تتردد في معالجته في قائمتك اليومية. إليك العديد من وصفات اللفت التي يمكنك تجربتها في المنزل:

1. كالي بهارات البقان الحارة

المواد:

• 3 ملاعق كبيرة زيت طبخ
• 200 غرام كالي ، سينجي
• 3 قطع من أوراق الليمون
• ملح
• مسحوق الفلفل
• سكر

بهارات مطحونة

• 5 شموع مقلية أو محمصة
• 2 فلفل أحمر كبير
• 3 قطع فلفل احمر عين الطير
• 5 بصل أخضر
• 3 فصوص ثوم

كيف تصنع:

1. سخني زيت الطهي في مقلاة.
2. تقلى البهارات المطحونة وأوراق الليمون حتى تفوح رائحتها.
3. أدخل اللفت ، واخلط جيدا.
4. أدخل الملح والفلفل والسكر حسب الرغبة.
5. اطبخي حتى يتم امتصاص التتبيلة.
6. قدميها دافئة.

2. توابل كالي تاوكو

المصدر: معرض الطبخ

المواد:

• 2 ملعقة كبيرة زيت للقلي
• 3 قطع من أوراق الليمون
• 3 أوراق غار
• 2 سم خولنجان مجروش
• 2 سم زنجبيل مهروس
• 3 ملاعق كبيرة تاوكو
• 200 غرام كالي ، سينجي
• ملح
• مسحوق الفلفل
• سكر
• 12 بيضة سمان مسلوقة ومقشرة

البهارات المطحونة:

• 6 كراث
• 3 فصوص ثوم
• 3 سم كينكور

كيف تصنع:

1. تحضير مقلاة وتسخين الزيت عليها.
2. تُقلى البهارات المهروسة مع أوراق الليمون ، أوراق الغار ، الخولنجان ، والزنجبيل. يقلب جيدا ويطهى حتى تفوح رائحته.
3. أدخل tauco ، اخلط جيدًا.
4. أدخل الكرنب وحركه جيدًا حتى تمتص التوابل تمامًا.
5. أضف الملح ومسحوق الفلفل والسكر حسب الرغبة.
6. يُطهى حتى يذبل الكرنب قليلاً ويُضاف بيض السمان ويُخلط جيدًا.
7. قدميها دافئة.

3. وصفة اللفت مقرمش

المصدر: الفلفل

المواد:

• 2 حفنة كالي ، سينجي
• 200 مل من زيت الطهي

مادة تبطين:

• 100 جرام دقيق بروتين متوسط
• 25 غرام دقيق أرز
• 15 جرام من دقيق التوابل الجاهز للاستعمال
• 1 صفار بيضة
• 300 مل ماء بارد
• 1 ملعقة صغيرة ملح

مكونات الصلصة:

• 2 ملاعق صغيرة من الروبيان المحمص ، بيوريه
• 2 فلفل أحمر مجعد ، مفرومة خشناً
• 3 قطع فلفل حريف مفروم خشناً
• 2 فص ثوم ، مفروم خشن
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
• 2 ملعقة صغيرة سكر بني
• 2 ملعقة صغيرة دقيق ساغو مذاب في 2 ملعقة كبيرة ماء
• 1 ملعقة صغيرة خل
• 400 مل من الماء
• 1 ملعقة كبيرة زيت للقلي

كيف تصنع

1. لتحضير الصلصة ، حضري مقلاة مدهونة بالزيت. روبيان مقلي ، فلفل أحمر ، فلفل عين الطير وثوم حتى تفوح رائحته
2. أضف الماء واتركه يغلي.
3. بعد الغليان ، أضيفي صلصة الطماطم والملح والسكر والسكر البني. اطبخي مرة أخرى حتى يغلي.
4. أدخل محلول نشا الساغو وحركه حتى يغلي.
5. أطفئي النار وأضيفي الخل ثم اخلطي جيدًا.
6. لعمل محلول طلاء ، اخلطي جميع المكونات معًا في وعاء.
7. ثم اغمس اللفت في مادة الطلاء.
8. يقلى الكرنب في الزيت الساخن حتى ينضج.
9. قدم اللفت مقرمش مع صوص.

x