3 وصفات اليقطين لذيذة وصحية

ما الذي يتبادر إلى ذهنك في كل مرة ترى فيها اليقطين؟ تحتوي هذه الفاكهة ، المرادفة لاحتفالات الهالوين ، أيضًا على الكثير من التغذية الجيدة للجسم وهو عار إذا فاتتك. تعال ، جرب إبداعات اليقطين اللذيذة والصحية التالية!

المحتوى الغذائي لليقطين

قبل التوجه إلى الوصفة ، يجب أن تعرف أولاً الفوائد المختلفة لليقطين المفيدة للصحة.

بصرف النظر عن طعمه اللذيذ ، فإن اليقطين غني بالبيتا كاروتين الذي يتحول لاحقًا إلى فيتامين أ في الجسم. يعمل فيتامين أ على الحفاظ على صحة العين وزيادة مناعة الجسم مما يساعد على مكافحة الالتهابات المسببة للأمراض.

بالنسبة لأولئك الذين يتطلعون إلى إنقاص الوزن ، يمكن أن يكون اليقطين هو الغذاء المناسب. حصة واحدة من اليقطين ، حوالي 250 جرام ، تحتوي فقط على 50 سعرة حرارية. كما أن محتواها المائي الذي يصل إلى 94٪ سيوفر أيضًا تأثيرًا كاملاً أطول.

وصفات اليقطين صحية ولذيذة

على الرغم من أنه يميل إلى أن يكون حلوًا ، يمكن أيضًا معالجة اليقطين في طبق مالح. فيما يلي بعض وصفات اليقطين الشهية.

1. حساء اليقطين

المصدر: Connoisseurus Veg

من الأفضل تناول الحساء عندما يكون الجو باردًا أو عندما تكون على ما يرام. يمكن أيضًا صنع هذا الطعام من مجموعة متنوعة من المكونات الغذائية. واحد منهم هو صنع الحساء من اليقطين.

كما أن إضافة الخبز المحمص من خبز القمح الكامل إلى جانب حساء اليقطين يجعل هذه الوصفة غنية بالمغذيات. يتم تضمين خبز القمح نفسه في نوع من الكربوهيدرات المعقدة ، وبالتالي فإن محتوى الألياف أعلى أيضًا.

المواد المطلوبة:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة مفرومة خشنة
• 1 كغ من اليقطين ، مكعبات
• 700 مل من مرق الخضار أو مرق الدجاج
• 150 مل كريمة ثقيلة أو حليب سادة
• الملح والفلفل حسب الذوق

مكونات الخبز المحمص:

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 4 قطع من خبز القمح الكامل ، انزع الحواف

كيف تصنع:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبيرة ، أضيفي البصل المفروم ، اقلي البصل حتى يصبح نصف شفاف.
2. تُضاف قطع اليقطين ويُقلى لمدة 10 دقائق حتى يلين اليقطين ويتحول إلى اللون الذهبي
3. أدخل المرق ، وحركه لفترة وجيزة ، وأضف الملح والفلفل. يغلي حتى يصبح القرع طريًا.
4. يُضاف الكريم أو الحليب ويُحرّك المزيج حتى يتجانس ويُطهى حتى الغليان. بعد ذلك ، اهرسي اليقطين بخلاط يدوي أو يمكنك استخدام الخلاط العادي حتى يصبح طريًا. تصحيح الطعم وتقديمه في وعاء.

كيفية صنع الخبز المحمص:

1. نقطع خبز القمح الكامل إلى مكعبات.
2. سخني زيت الزيتون ثم أضيفي الخبز واخبزيه حتى يصبح مقرمشًا. تقدم مع الحساء.

2. القرع الخضار واضحة

المصدر: كوكباد

على غرار وصفة الخضروات الصافية المعتادة ، يكمن الاختلاف في أنك تحتاج فقط إلى إضافة شريحة من اليقطين.

من خلال هذا الطبق ، ستحصل أيضًا على العناصر الغذائية من السبانخ ، والتي من المعروف أنها تحتوي على المغنيسيوم للحفاظ على استقرار ضغط الدم.

المواد المطلوبة:

• 300 جرام من اليقطين ، مقطعة إلى مكعبات
• حفنة من السبانخ
• 3 فصوص ثوم
• 3 بصل أخضر
• ملح وسكر وفلفل حسب الرغبة
• 700 مل من الماء
• الذرة إذا أردت

كيف تصنع:

1. اغسل اليقطين والسبانخ جيدًا واتركهما جانبًا.
2. يُقطّع البصل والثوم ويُترك جانباً.
3. يُغلى الماء في قدر حتى يغلي ، يُضاف القرع وقطع الذرة ويُغلى لبعض الوقت.
4. يُضاف البصل والثوم ويُحرّك المزيج قليلاً ويُغلى مرة أخرى حتى ينضج القرع والذرة.
5. يُضاف السبانخ ويُضاف الملح والسكر والفلفل حسب الذوق. اطبخي حتى تذبل السبانخ مع تصحيح الطعم.
6. خضروات جاهزة للتقديم.

3. كعكة طين اليقطين

المصدر: خدمة لذيذة

من منا لا يعرف كعكة الطين؟ هذه الوجبة الخفيفة الحلوة عادة ما تكون مصنوعة من البطاطس. لكن ، كعكة طين اليقطين لذيذة بنفس القدر ، كما تعلم ، ها هي الوصفة لصنعها.

المواد المطلوبة:

• 300 جرام من اليقطين والبخار والمهروس.
• 300 جرام من دقيق القمح
• 200 جرام سكر
• 3 بيضات
• 550 مل من حليب جوز الهند أو الحليب الطازج
• ملح للتذوق
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا
• 75 جرام من المارجرين ، ذائب
• الزبيب الطبقة

كيف تصنع:

1. يخفق البيض والسكر والفانيليا والملح حتى يمتزجوا. أضيفي الدقيق قليلاً في كل مرة واخلطي حتى يتجانس.
2. أدخل اليقطين المهروس ، وحرك مرة أخرى.
3. نضيف السمن المذاب ، ونسكب حليب جوز الهند ببطء مع الاستمرار في تقليب العجين.
4. بعد خلط العجين بالتساوي ، صفي العجين لجعله أكثر نعومة.
5. سخني المقلاة باستخدام القليل من السمن ثم اسكبي المزيج. عندما تنضج العجينة نصف نضج ، نضيف الزبيب فوقها. اطبخي مرة أخرى حتى ينضج.
6. إذا لم يكن لديك قالب خاص ، يمكنك أيضًا استخدام التفلون. نسكب العجينة بملعقة كبيرة ونفعل نفس الخطوة السابقة.
7. كعكة الطين جاهزة للتقديم.

ليس فقط الوصفات الثلاث المذكورة أعلاه ، يمكنك أيضًا تنويع اليقطين إلى العديد من القوائم الأخرى.

حظا سعيدا مع وصفة اليقطين!

x