4 اختيارات من وصفات الحساء كرفيق فاتح للشهية

يحب معظم الناس الاستمتاع بوعاء من الأطباق التي يمكن أن يكون لها تأثير دافئ على الجسم ، خاصة عندما يكون الطقس باردًا. غالبًا ما يقع الاختيار على تحضير الحساء. ومع ذلك ، ليس عليك دائمًا إعداد حساء الدجاج أو وصفات حساء الخضار ، حقًا. جرب صنع أطباق الحساء في المنزل باستخدام خيارات وصفات الحساء التالية.

مجموعة مختارة من وصفات الحساء الصحية التي يسهل تحضيرها

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مشاكل في الحلق أو قشعريرة أو أي حالة تتطلب حساء لتدفئة جسمك ، يمكن أن يكون الحساء هو الخيار الغذائي الصحيح.

الآن ، لا داعي للارتباك حول كيفية صنع تحضيرات شوربة مثيرة للاهتمام. العديد من خيارات وصفة الحساء هذه ليست لذيذة فحسب ، ولكنها صحية أيضًا لقائمة الإفطار أو الغداء أو العشاء.

1. شوربة الكيملو

المصدر: www.masakapaya.com

المواد:

• قطعتان من أفخاذ الدجاج المسلوقة ، مقطعة إلى مربعات
• 8 كرات سمك مقطعة
• 2 جزر ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 3 فطر أذن مسلوق ، مقطّع إلى قطع صغيرة
• 25 غراما من زهور مسك الروم ، ربطة عنق
• 1 سم زنجبيل مطحون
• 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
• 1700 مل من مرق الدجاج
• 2 عود كرفس مقطع إلى شرائح صغيرة
• 1 ملعقة طعام صلصة سمك
• 2 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• 1½ ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 75 جرام من الشعيرية ، مخمر ، ثم يصفى
• ½ ملعقة زيت للقلي

كيف تصنع:

1. اصنعي مرق الدجاج وأضيفي شرائح الكرفس.
2. سخني الزيت على نار متوسطة. بمجرد أن يسخن ، أضيفي الثوم والزنجبيل ، ثم اقليهما حتى تفوح رائحته.
3. أدخل الثوم والزنجبيل المقلية في مرق الدجاج ، وحركهم جيدًا.
4. أدخل الدجاج وكرات السمك والجزر ودع الماء يغلي. ثم أضيفي فطر الأذن ومسك الروم مع التقليب حتى يمتزجوا وينضجوا.
5. أضف المزيد من صلصة السمك وصلصة الصويا والملح والفلفل المطحون والسكر. يُطهى حتى ينضج الحساء مع التحريك بالتساوي.
6. قبل إطفاء النار ، أضيفي المعكرونة الزجاجية وقلبي حتى تمتزج.
7. حساء الكيملو جاهز للتقديم وهو دافئ.

2. حساء الذرة

المواد:

• 200 جرام ذرة حلوة مقشرة
• 1 فيليه صدر دجاج ، يُغلى حتى ينضج ، ثم يُقطّع
• 50 جرام روبيان مقشر ، مفروم خشناً
• ½ بصل مفروم ناعماً
• 2 فص ثوم مفروم ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة صلصة سمك
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• نصف ملعقة كبيرة سكر
• 1 بصلة خضراء مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 60 جرام من بياض البيض المخفوق
• 1500 مل من مرق الدجاج
• 4 ملاعق كبيرة طحين ساغو و 4 ملاعق ماء ، تذوب حتى تصبح سميكة

كيف تصنع:

1. سخني الزيت ثم اقلي البصل والثوم حتى تفوح رائحته. ثم نضيف الجمبري ونطهو حتى يتغير لونه.
2. يُضاف الذرة الحلوة ولحم الدجاج ويُطهى حتى ينضج مع التحريك بالتساوي.
3. نضيف مرق الدجاج ونطهو حتى يغلي الحساء. بعد ذلك يضاف الملح والفلفل والسكر وصلصة السمك حسب الذوق.
4. قم بتثخين الحساء بإضافة محلول ساغو إضافي.
5. أدخل بياض البيض المخفوق شيئًا فشيئًا مع التحريك. بعد ذلك ، اطبخي حتى ينضج الحساء وأضف الكراث الإضافي قبل إزالته.
6. حساء الذرة جاهز للتقديم وهو دافئ.

3. حساء الفاصوليا الحمراء

المواد:

• 100 جرام فاصوليا حمراء طازجة مسلوقة
• 300 جرام من اللحوم الخالية من الدهون ، مقطعة حسب الذوق
• 2 جزر ، مقطعة إلى حلقات صغيرة
• 1500 مل مرق لحم بقري
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• نصف ملعقة كبيرة سكر
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 1 حبة بصل مقطعة إلى قطع صغيرة
• 1 ساق كرفس ، مقطع ناعم

البهارات المطحونة:

• 5 كراث
• 3 فصوص ثوم

كيف تصنع:

1. سخني الزيت على نار متوسطة ، ثم اقلي البهارات المطحونة حتى تفوح رائحتها.
2. يُغلى المرق في الغليان ، ثم يُضاف إليه القلي السريع من التوابل المطحونة المطبوخة.
3. تُضاف شرائح اللحم وتُغلى حتى تنضج.
4. أدخل الفاصوليا الحمراء والجزر واتركها حتى تنضج الخضار تمامًا.
5. يضاف الفلفل والملح والسكر وجوزة الطيب. يقلب جيدًا حتى تنضج جميع المكونات.
6. أخيرًا ، أضيفي البصل الأخضر وأوراق الكرفس قبل الإزالة.
7. حساء الفاصوليا الحمراء جاهز للتقديم.

4. حساء فول الصويا

المواد:

• 1 ورقة من فول الفاصولياء ، تنقع ، ثم تقطع إلى قطع حسب الذوق
• 3 فطر أذن مقطع إلى قطع صغيرة
• 25 جرام من الشعيرية ، مخمر ومصفى
• 5 قطع من كرات اللحم البقري ، مقطعة متوسطة
• 2 جزر ، مقطعة إلى قطع صغيرة
• 2 سم زنجبيل مهروس
• ½ دجاج
• 2500 مل من الماء
• 5 ملاعق صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة فلفل مطحون
• نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحونة
• 2 سيقان من الكرفس ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 2 بصل أخضر مقطّع إلى قطع
• نصف ملعقة كبيرة سكر

كيف تصنع:

1. يُسلق الدجاج في قدر مع قطعة من الزنجبيل حتى ينضج. بمجرد طهيها ، افصل الدجاج عن العظم وقطّع إلى قطع صغيرة.
2. قومي بقياس الكمية المتبقية من مرق الدجاج ، إذا لم تكن كافية ، أضيفي المزيد من الماء المغلي واغلي مرة أخرى حتى يغلي الماء
3. أدخل فول الفول وفطر الأذن والجزر وكرات اللحم. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة. اتركه حتى تنضج جميع المكونات وتصبح طرية.
4. نضيف الشعيرية والبصل الأخضر والكرفس قبل إزالتها.
5. قدمي حساء الفول وهو دافئ.

x