3 وصفات مختلفة من صلصة الفلفل الحار لذيذة وصحية وسهلة التحضير

Sambal matah هي واحدة من أشهر الأطعمة التكميلية. عادة ما يتم تقديم صلصة الفلفل الحار في العديد من الأطعمة البالية. ومع ذلك ، لا تحتاج إلى القدوم إلى مطعم بالي لمجرد تجربة طبق السامبال ماتاه. يمكنك محاولة جعله في المنزل. فيما يلي العديد من وصفات الفلفل الحار التي يمكنك تجربتها في المنزل.

وصفات متنوعة لسامبال متة

في الأساس ، Sambal Matah له نفس المكونات والأذواق. ومع ذلك ، هناك عدد من وصفات السامبال ماتاه التي يمكنك تجربتها في المنزل ، وهي:

1. صلصة الفلفل الحار البالية

المصدر: الهنود الحمر

يتميز Sambal Matah الأصلي النموذجي لجزيرة الآلهة بمذاقه الفريد. فيما يلي وصفات صلصة الفلفل الحار الأصلية التي يمكنك تجربتها.

المواد

• 7 فلفل أحمر عين الطائر مقطع ناعم
• 9 كراث ، مقطع ناعم
• 3 فصوص ثوم مقطعة ناعماً
• 2 سيقان ليمون ، خذ الجزء الأبيض ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 قطع من أوراق الليمون ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 4 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 1/2 ملعقة صغيرة معجون روبيان مشوي / محمص ، مهروس
• 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي (يمكن استبداله بزيت الزيتون)
• 1 ملعقة صغيرة ملح ناعم

كيف تصنع

1. يُمزج شرائح الفلفل الحار والكراث والثوم والليمون وغيرها من المكونات. يقلب جيدا.
2. صب الزيت الساخن في خليط الفلفل الحار. يقلب جيدا.
3. يُقدم كمكمل للبط المقلي أو الدجاج.

2. سامبال ماتاه كيكومبرانج

المصدر: Biyen Recipe

تستخدم وصفة صلصة الفلفل الحار هذه الكيكومبرانج كمكمل. فهو لا يقوي مذاق الطعام فحسب ، بل يحتوي أيضًا على مضادات الأكسدة المفيدة للجسم.

المواد

• 10 بصل أخضر مقطع ناعماً
• 4 سيقان ليمون ، خذ الجزء الأبيض ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• أوراق الليمون ، تخلص من العظام ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• فلفل حريف مقطع شرائح رقيقة حسب الذوق
• 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان محمص
• Kecombrang ، خذ الزهور والسيقان الصغيرة ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
• 3 ملاعق كبيرة زيت جوز الهند
• بصل مقلي حسب الرغبة
• 2 ليمون حامض

كيف تصنع

1. ضعي الكراث ورشة ملح في وعاء ثم اعصريه حتى يذبل قليلاً.
2. تُمزج جميع المكونات في وعاء مليء بالبصل باستثناء الليمون ومعجون الروبيان وزيت جوز الهند.
3. سخني زيت جوز الهند في مقلاة صغيرة.
4. نضيف معجون الجمبري المهروس ونتركه يغلي قليلا.
5. يُرفع ثم يُسكب في مزيج الفلفل الحار ويُحرّك جيداً.
6. أضف القليل من الملح حتى تشعر بالرضا.
7. أعط عصير الليمون.
8. نرش الكراث المقلي على الوجه.

3. تونغكول صلصة الفلفل الحار

المصدر: سيليراسا

على عكس الوصفات السابقة من سامبال ماتاه ، تستخدم صلصة الفلفل الحار هذه التونة كأحد المكونات الأساسية.

المواد

• 1 تونة
• توج حسب الذوق
• كيكومبرانج حسب الرغبة
• زيت الطهي
• 2 ليمون حامض
• 3 كراث
• 1 عود من عشبة الليمون
• 12 قطعة فلفل حريف
• 3 قطع من أوراق الليمون
• 1 ليمونة
• فلفل للذوق
• ملح للتذوق

كيف تصنع

1. اغسل التونة جيدًا.
2. غطي السمك بعصير الليمون ومسحوق الفلفل والملح بالتساوي واتركيه جانبًا.
3. سخني الزيت في مقلاة ، اقلي الكيزان حتى تصبح ذهبية اللون.
4. تقطيع التونة إلى قطع صغيرة.
5. اسلقي الكيكومبرانج وبراعم الفاصوليا ، اتركيها جانبًا.
6. امزج كل صلصة الفلفل الحار من البصل الأحمر والفلفل الحار وعشب الليمون وأوراق الليمون.
7. اقلي الفلفل الحار المهروس.
8. أضف الملح وعصير الليمون.
9. أدخل قطعة خبز التي تم تمزيقها.
10. أدخل الكيكومبرانغ المسلوق وبراعم الفاصوليا.
11. قدميها دافئة.

ماذا تنتظر ، دعنا نجرب الأشكال المختلفة لوصفة صلصة الفلفل الحار هذه في مطبخك!

x