4 حقائق حول تاريخ انتهاء الصلاحية يجب أن تعرفه

يجب أن يتضمن كل منتج غذائي معلب تاريخ انتهاء الصلاحية. تاريخ انتهاء الصلاحية هو الحد الآمن للطعام الذي سيتم استهلاكه. إذا مر من هذا التاريخ ، سيصبح الطعام غير صالح للاستهلاك. لكن ، هل تفهم حقًا ما هو المقصود بتاريخ انتهاء الصلاحية؟ قد يكون افتراضك خاطئًا حتى الآن ، لذا اكتشف المزيد حول انتهاء الصلاحية هنا.

1. بعض شروط تاريخ انتهاء الصلاحية

هناك العديد من المصطلحات التي تشير إلى تاريخ انتهاء صلاحية كل منتج غذائي. ما تحتاج إلى معرفته هو أن معنى كل مصطلح من هذه المصطلحات يمكن أن يكون مختلفًا. مثل ما يلي:

• "بيع من قبل التاريخ، المعنى هو المدة التي يمكن خلالها عرض هذا المنتج في المتجر. لذلك ، يجب عليك كمستهلك شراء هذه المنتجات قبل تاريخ الاستحقاق. ومع ذلك ، لا تزال هذه المنتجات الغذائية آمنة للأكل بعد أيام قليلة من هذا التاريخ طالما تم تخزينها بشكل صحيح وبحالة جيدة (بما في ذلك النضارة والطعم والاتساق). "البيع بحلول" هو آخر تاريخ وصل فيه المنتج إلى أعلى مستويات الجودة.
• التاريخ "الأفضل إذا تم استخدامه بواسطة" أو "الأفضل قبل"هذا يعني أن المنتجات الغذائية صالحة للاستهلاك قبل هذا التاريخ لأن جودتها (فيما يتعلق بالنضارة والطعم والملمس) كانت جيدة جدًا قبل ذلك التاريخ. على سبيل المثال ، مضى الخبز في هذا التاريخ ولكن الجودة لا تزال جيدة (ليست متعفنة) ، لذلك لا يزال من الممكن استهلاك الخبز.
• استخدم حسب التاريخ، مما يعني أن هذا هو آخر تاريخ يجب استخدام المنتج فيه. بعد هذا التاريخ ، ستتدهور جودة المنتج (بما في ذلك المذاق والقوام).
• تاريخ انتهاء الصلاحية أو "انتهاء الصلاحية"، غالبًا ما يتم اختصارها كـ "exp" يعني أن المنتج لن يكون صالحًا للاستهلاك بعد هذا التاريخ ، ويجب التخلص من الطعام على الفور. هذا تاريخ متعلق بسلامة الغذاء. عادة ما تكون مدرجة في الأطعمة المعلبة أو المعبأة.

2. الموعد "الأفضل قبل" للمنتجات التي لم يتم فتحها

غالبًا ما ترى منتجات غذائية تحمل تاريخ "أفضل قبل" أو "صالح قبل الاستخدام" ، ينطبق هذا التاريخ فقط على المنتجات التي لم يتم فتحها. إذا تم فتح المنتج ثم قمت بحفظه ، فلا يوصى بالرجوع إلى هذا التاريخ.

سيكون الطعام الذي تم فتحه أكثر عرضة للتلوث (على سبيل المثال من الهواء). وبالتالي ، قد تنخفض جودة هذه الأطعمة قبل تاريخ "الأفضل قبل" ، خاصة إذا لم يتم تخزين الطعام بشكل صحيح. قد يتغير نسيج الطعام وطعمه ونضارته ورائحته ومحتواه الغذائي بعد التعرض الطويل للهواء.

لمنع انخفاض جودة الطعام أو تعفن الطعام ، يجب عليك على الفور استخدام المنتجات الغذائية التي فتحتها. أو ، إذا لم يكن الأمر كذلك ، يجب عليك تخزين هذه المنتجات الغذائية بشكل صحيح وفقًا للإرشادات المدرجة على العبوة.

3. لا يزال من الممكن استهلاك الأطعمة التي تجاوزت تاريخ "أفضل قبل"

يشير تاريخ "أفضل قبل" أو "جيد قبل" إلى جودة الغذاء أكثر من سلامة الغذاء. لذلك ، إذا انقضى التاريخ ولكن جودة الطعام لا تزال جيدة ، فلا يزال بإمكانك تناول الطعام. هذا يختلف عن "تاريخ انتهاء الصلاحية" الذي يشير أكثر إلى سلامة الغذاء.

على سبيل المثال ، يمكنك تناول الحليب والزبادي بأمان لمدة تصل إلى 2-3 أيام بعد تاريخ "قبل الصالح". ومع ذلك ، شريطة عدم فتح عبوة المنتج ولا يزال بإمكانك قبول جودة الحليب. إذا كانت لديك أي شكوك بشأن الطعام ، فمن الأفضل التخلص منه.

4. ومع ذلك ، هناك العديد من الخصائص التي يجب الانتباه إليها

يجب عدم استخدام الأطعمة المعرضة للتلوث بعد تاريخ "صالح قبل" أو "أفضل قبل". بعض هذه الأطعمة هي الأسماك الطازجة والمحار واللحوم.

أهم شيء هو الانتباه إلى طعامك قبل الاستخدام ، خاصةً إذا كان الطعام قد تجاوز تاريخ "أفضل قبل". بشكل عام ، إذا تغير لون الطعام أو قوامه أو طعمه أو رائحته ، فهذا يعني أن الطعام غير آمن للأكل. يمكن أن تشير عبوات المواد الغذائية التالفة (خاصة العبوات المعلبة) أيضًا إلى أن الطعام غير آمن للاستهلاك.