4 فوائد أوراق kenikir ، وهي خضروات تؤكل غالبًا كخضروات طازجة: الاستخدامات ، الآثار الجانبية ، التفاعلات

هناك أنواع مختلفة من الخضار ، لكن هل تعلم عن أوراق الكنيكير؟ هذا النبات ، الذي يحمل اسمًا آخر ، أولام راجا ، قد لا يكون شائعًا مثل السبانخ أو اللفت أو الخردل. ومع ذلك ، لا يعرف الكثير من الناس أن هناك عددًا لا يحصى من فوائد أوراق kenikir لصحة الجسم ، كما تعلم. هل أنت فضولي لمعرفة المزيد عن هذه الخضار؟ اقرأ في هذا الاستعراض ، نعم!

ما هي المحتويات الغذائية في أوراق كينكير؟

كينكير أو الاسم اللاتيني كوزموس كوداتوس هو نبات ذو أوراق طولية لها ساق طويل. هذا النبات ينتمي إلى عائلة Asteraceae. C. caudatus التي جاءت في الأصل من أجزاء من أمريكا اللاتينية ، حتى وقت لاحق الجسم وتطور في جنوب شرق آسيا.

يمكن أن يصل ارتفاع نبات kenikir أو ulam Raja إلى 3 أمتار ، مع أزهار وردية أو أرجوانية. الأوراق هي جزء من هذا النبات الذي عادة ما يتم تناوله ومعالجته كغذاء.

بشكل عام ، غالبًا ما تستخدم هذه الخضار كوجبة مباشرة مع الخضار الطازجة وصلصة الفلفل الحار ، المعروفة أيضًا باسم تؤكل نيئة. ومع ذلك ، فإن بعض الناس يحبونه أيضًا عندما يتم غليه لتناوله كطبق جانبي للخضروات الأخرى في المرهم والبسل.

حتى لا تتفوق عليها أنواع الخضروات الأخرى ، ستوفر أوراق kenikir عددًا من العناصر الغذائية الجيدة لجسمك طالما يتم تنظيفها ومعالجتها بشكل صحيح بنجاح.

ثبت أن لكل 100 جرام من أوراق kenikir يمكن أن تساهم في العناصر الغذائية مثل 45 سعرة حرارية من الطاقة و 3.7 جرام من البروتين و 6.6 جرام من الكربوهيدرات و 5.8 جرام من الألياف. ومن المثير للاهتمام أن هذا النوع من الخضروات مجهز أيضًا بالعديد من المعادن والفيتامينات. يبدأ من 328 مجم من الكالسيوم ، و 65 مجم من الفوسفور ، و 2.7 مجم من الحديد ، و 6 مجم من الصوديوم ، و 431 مجم من البوتاسيوم ، و 0.6 مجم من الزنك.

بعض الفيتامينات الموجودة في هذه الخضار هي 12 ميكروغرام من الكاروتين ، 0.5 مجم من فيتامين B1 (الثيامين) ، 0.3 مجم من فيتامين B2 (الريبوفلافين) ، و 4.5 مجم من النياسين. لا يتوقف الأمر عند هذا الحد ، فالملك العلماء يحتوي أيضًا على الكثير من مضادات الأكسدة فيه مما يزيد من إثراء العناصر الغذائية.

فوائد مختلفة من أوراق kenikir للصحة

بعد معرفة عدد لا يحصى من المحتوى الغذائي في هذه الخضروات الواحدة ، ربما لا تزال تتساءل عن الخصائص الأخرى التي يجب على الملك العلماء جعلها تستحق أن تكون مشتتًا من قائمة الوجبات العائلية اليومية.

حسنًا ، إليك بعض فوائد أوراق kenikir للمساعدة في دعم صحة الجسم:

1. غني بمضادات الأكسدة

مضادات الأكسدة هي مركبات فريدة مهمتها درء الآثار السيئة لهجمات الجذور الحرة التي تدخل الجسم. إذا لم يتم إيقاف هذه الجذور الحرة على الفور ، يمكن أن تتطور إلى أمراض مزمنة مختلفة ضارة بالصحة.

في الواقع ، يتمتع جسم الإنسان بالقدرة الطبيعية على إنتاج مضادات الأكسدة الخاصة به. لسوء الحظ ، فإن الكمية التي ينتجها الجسم لا تكفي أحيانًا لتلبية الاحتياجات المثلى ، لذلك يتطلب تناول مضادات الأكسدة من الخارج.

تعد الفواكه والخضروات من أفضل المواد المضادة للأكسدة التي يمكن الحصول عليها بسهولة ، ومن بينها أوراق الكينكير. وفقًا لنتائج الأبحاث المنشورة في المجلة العالمية لعلم الأدوية ، من بين حوالي 37 نوعًا من الخضروات النيئة التي تم اختبارها ، تحتوي أوراق كينكير أو الملك أولام فعليًا على أنواع عالية من مضادات الأكسدة الفلافونويدية.

يعتقد الباحثون أن أنواع مضادات الأكسدة الموجودة في هذه الخضروات لها تأثير إيجابي في الوقاية من اضطرابات الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك ، فإن أوراق علماء الملك مجهزة أيضًا بمركبات فينولية (نوع من الفلافونويد) والتي يمكن أن تكون فعالة كمكون أساسي للأدوية.

2. منع ارتفاع ضغط الدم

من المتوقع أن يكون لأوراق الملك العلماء تأثير خافض للضغط ، لذلك فهي جيدة للاستهلاك من قبل أولئك المعرضين لخطر الإصابة أو الذين يرغبون في منع ارتفاع ضغط الدم. ثبت أن مستخلص أوراق علماء الملك يمكن أن يمنع زيادة معدل ضربات القلب في حيوانات التجارب ، وفقًا لدراسة من مجلة الأبحاث في العلوم الطبية.

عند المقارنة ، فإن نتائج هذه الدراسات تعادل تأثيرات الأدوية الخافضة للضغط. من ناحية أخرى ، هناك أشياء أكثر إثارة للاهتمام تزيد من تعزيز فوائد أوراق kenikir للوقاية من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تساعد هذه الخضار في الواقع على خفض ضغط الدم بفضل تأثيرها المدر للبول.

3. تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

لا تزال قيد البحث في نفس المجلة ، احصل على فوائد أوراق kenikir الأخرى التي لها تأثير مضاد لمرض السكر. تم الحصول على هذه النتائج بعد أن وجد الباحثون انخفاضًا كبيرًا في نسبة السكر في الدم في حيوانات التجارب البدينة التي سبق أن أعطيت مستخلص أوراق رجا أولام.

وذلك لأن أوراق الملك العلماء تحتوي على إنزيم يمكن أن يمنع امتصاص الجلوكوز في الجهاز الهضمي. أكثر من ذلك ، فإن أوراق الملك العلماء هذه لديها أيضًا القدرة على إدارة حالات ارتفاع السكر في الدم أو أن مستويات السكر في الدم مرتفعة جدًا في الجسم.

4. منع هشاشة العظام

هشاشة العظام مرض يمكن أن يحدث في الشيخوخة. في هذه الحالة ، يُعتقد أن فوائد أوراق kenikir تساعد في منع هشاشة العظام لدى النساء اللائي تعرضن لانقطاع الطمث بفضل قدرته على حماية وظيفة العظام وحالتها.

لمدة 8 أسابيع تقريبًا ، تم إعطاء مجموعة من الحيوانات التجريبية التي كان لها تغيرات في تكوين العظام تشبه فقدان العظام لدى النساء في سن اليأس مستخلص أوراق رجا أولام. نتيجة لذلك ، استنتج أن حجم وتركيب عظام الحيوانات بشكل عام يمكن أن يتحسن تدريجياً.

بالإضافة إلى ذلك ، تم العثور على فوائد أوراق kenikir لزيادة عدد المعادن ، وحجم العظم ، وبانيات العظم في العظام. يمكن أن تؤدي زيادة هذه التراكيب العظمية الثلاثة إلى تحفيز تكوين وإصلاح حالة العظام في الجسم.

بغض النظر عن عملية المعالجة ، تأكد دائمًا من غسل أوراق kenikir أولاً قبل الطهي أو تناولها نيئة ، هاه!