5 ـ أطعمة يمكن أن تعوق امتصاص الجسم للكالسيوم

الكالسيوم من المعادن الأساسية للجسم. فهو لا يدعم صحة العظام والأسنان فحسب ، بل يساعد أيضًا على تخثر الدم ، ويريح العضلات ، ويدعم وظيفة الأعصاب. عندما لا يلبي الطعام الذي تتناوله الكالسيوم الذي تحتاجه ، فإن جسمك سوف يمتص الكالسيوم الموجود في عظامك. تدريجيًا ، ستصبح عظامك ناقصة في الكالسيوم وسيزداد خطر إصابتك بأمراض العظام.

لمنع نقص الكالسيوم ، انتبه للأطعمة التي تتناولها. بعض الأطعمة غنية بالكالسيوم والعكس صحيح. تتداخل مع الجسم في امتصاص الكالسيوم. ما هي الأطعمة التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الجسم للكالسيوم؟ تعال ، انظر القائمة والشرح أدناه.

الأطعمة المختلفة التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم

كل يوم ، هناك حاجة إلى الكالسيوم لدعم نمو عظامك. بالنسبة للرجال والنساء الذين تتراوح أعمارهم بين 19 و 80 عامًا وما فوق ، هناك حاجة إلى الكالسيوم بقدر 100 إلى 1000 ملليجرام. من أجل تلبية احتياجاتك من الكالسيوم ، يمكنك الحصول على الكالسيوم من الأطعمة الغنية بالكالسيوم وأيضًا المكملات الغذائية التي تحتوي على مزيج من فيتامين د والكالسيوم.

عليك أيضًا الانتباه لما تأكله. لأن هناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تمنع عملية امتصاص الكالسيوم في الطعام. ها هي القائمة.

1. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات

حمض الأكساليك هو حمض وفير في الفواكه والخضروات. يمكن أن يؤثر هذا الحمض على قدرة الجسم على امتصاص الكالسيوم. على سبيل المثال ، السبانخ ، هذه الخضار غنية بالكالسيوم وهي أيضًا عالية في مستويات الأكسالات.

يمكن لحمض الأكساليك أن يربط الكالسيوم بحيث لا يستطيع الجسم امتصاص الكالسيوم بكميات كبيرة. بصرف النظر عن السبانخ ، تحتوي الخضروات ذات اللون الأخضر الداكن أيضًا على حمض الأكساليك. عندما تأكل السبانخ ، يحدث امتصاص ضعيف للكالسيوم. فقط جزء منه.

حتى تتمكن من الحصول على أقصى استفادة من الكالسيوم من السبانخ والخضروات الخضراء ، فأنت بحاجة إلى فيتامين C إضافي ، على سبيل المثال من الفواكه الحمضية. يساعد هذا الفيتامين الجسم على امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل. لذا ، لا تخف من تناول الكثير من السبانخ ، هاه!

2. المشروبات المحتوية على الكافيين

الكافيين مادة موجودة في أوراق وجذور وفاكهة نباتات القهوة والشاي والشوكولاتة. هذا يعني أن تناول الكافيين في جسمك يمكن أن يزيد من مستوياته ، ليس فقط من القهوة ، ولكن أيضًا من الشاي والشوكولاتة. غالبًا ما تتم معالجة هذه النباتات الثلاثة في مشروبات وطعام ، على سبيل المثال كيك .

أظهرت دراسة صغيرة أن الكافيين يمكن أن يقلل من كثافة العظام ويزيد من خطر الإصابة بالكسور. ومع ذلك ، يحدث هذا التأثير عند الأشخاص الذين لديهم كمية منخفضة من الكالسيوم. على الرغم من أن هذه الدراسة أجريت على نطاق صغير فقط ، فمن الممكن بالتأكيد أن يحدث تأثير الكافيين على الكالسيوم.

تقرير من بيركلي ويلنس ، د. يوصي روبرت هيني ، الخبير في هشاشة العظام من جامعة كريتون ، بتقليل تناول الكافيين ببطء من الطعام والشراب. يمكنك أيضًا إضافة الحليب الغني بالكالسيوم لتعويض الكالسيوم المفقود.

3. الأطعمة الغنية بالألياف

تعتبر الأطعمة المصنوعة من الألياف مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، ولكنها قد تتداخل أيضًا مع امتصاص الكالسيوم في الجسم. يحتوي القمح أو التفاح أو المكسرات على نسبة عالية من الألياف التي يمكن أن تتداخل مع امتصاص الكالسيوم من الأطعمة الأخرى التي تتناولها. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك تناول طعام صحي وفي نفس الوقت تلبية احتياجاتك من الكالسيوم.

لا تقلق ، يمكنك الحصول على فوائد كليهما طالما أنك لا تأكلهما في نفس الوقت. على سبيل المثال ، تشرب الحليب أولاً ، وبعد بضع ساعات تأكل خبز القمح الكامل أو المعكرونة أو التفاح.

4. الأطعمة التي تحتوي على فيتاتس

بصرف النظر عن حمض الأكساليك ، فإن المواد الأخرى التي يمكن أن تمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم هي الفيتات. ترتبط هذه المادة بالكالسيوم في الأمعاء بحيث لا يدخل مجرى الدم. الأطعمة مثل الشوفان والذرة والجاودار والبطاطس والبروكلي والفراولة تحتوي على الفيتات.

ومع ذلك ، إذا تم طهي هذه الأطعمة مسبقًا ، يمكن أن تنخفض مستويات الفيتات بحيث يصبح خطر انسداد الكالسيوم أقل. لذلك ، البطاطس المسلوقة أو الشوفان المطبوخ أو المطبوخ أكثر أمانًا لعملية امتصاص الكالسيوم في الجسم.

5. الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من البروتين والفوسفور

البروتين مهم بالفعل لدعم إصلاح خلايا الجسم التالفة. ومع ذلك ، يؤدي البروتين أيضًا إلى إفراز الكالسيوم بسرعة أكبر في البول. أظهرت دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن تناول الأطعمة الغنية بالبروتين والفوسفور يمكن أن يستنفد الكالسيوم في الجسم. ينتج عن هذا فرط كالسيوم البول ، والذي يمكن أن يؤدي إلى ترقق العظام ، مما يجعلها عرضة للكسور وهشاشة العظام.

x