5 فوائد صحية للبندق يجب أن تعرفها

غالبًا ما يتم الاستمتاع بالبندق كوجبة خفيفة أو معالجته في المشروبات والوجبات الخفيفة والآيس كريم. هذه المكسرات غنية بالفيتامينات والمعادن والبروتينات والألياف والدهون الصحية. هذه المكسرات الحلوة المذاق لها العديد من الفوائد الصحية التي من المؤسف أن تفوتها. فيما يلي الفوائد المختلفة للبندق لصحتك.

المحتوى الغذائي في البندق

تحتوي أونصة واحدة من البندق (28 جرامًا) على 176 سعرة حرارية ومجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الصحية ، بما في ذلك:

• 4.7 جرام من الكربوهيدرات
• 4.2 جرام من البروتين
• 17 جراما من الدهون
• 2.7 جرام من الألياف
• 1.7 مجم منجنيز
• 4.2 مجم من فيتامين هـ.
• 0.2 مجم ثيامين
• 0.5 مجم من النحاس
• 45.6 مجم مغنيسيوم
• 0.2 مجم فيتامين ب 6
• 31.6 ميكروجرام حمض الفوليك
• 81.2 مجم من الفوسفور
• 1.3 مجم من الحديد
• 4 ميكروجرام من فيتامين ك
• 190 مجم بوتاسيوم
• 0.7 مجم زنك

يحتوي البندق أيضًا على كمية جيدة من فيتامين سي والنياسين والكالسيوم.

فوائد مختلفة من تناول البندق

1. غني بمضادات الأكسدة

يتم الحصول على الفوائد الأولى للبندق من محتوى مضادات الأكسدة فيه. البندق غني بالمركبات الفينولية ومضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في خفض نسبة الكوليسترول في الدم وشفاء الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، فإن هذا المركب مفيد أيضًا لصحة القلب ويقي من السرطان. من المعروف أن مضادات الأكسدة تحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي الذي يمكن أن يتلف الخلايا السليمة بحيث يمكن أن يسبب لك الإصابة بأنواع مختلفة من الأمراض.

أظهرت دراسة استمرت 8 أسابيع أن الأشخاص الذين تناولوا البندق بجلدهم أو بدونه قد قللوا بشكل كبير من مستويات الإجهاد التأكسدي في الجسم مقارنة بمن لم يأكلوه. تتركز غالبية مضادات الأكسدة الموجودة في البندق في الجلد. لذلك ينصح بتناوله كاملاً مع الجلد.

2. صحة القلب

المستويات العالية من مضادات الأكسدة والدهون الصحية في البندق تجعله يساهم في الحفاظ على الخلايا السليمة وخفض مستويات الكوليسترول في الدم. نقلاً عن Healthline ، أظهرت دراسة أجريت لمدة شهر على 21 شخصًا أن تناول البندق بما يصل إلى 18-20 ٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية كان له تأثير إيجابي على الجسم.

أظهرت النتائج انخفاضًا كبيرًا في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية والكوليسترول الضار (LDL). بالإضافة إلى ذلك ، شهد بعض المشاركين أيضًا تحسنًا في صحة الأوعية الدموية للقلب والتهاب الدم.

كما أظهرت دراسات أخرى مماثلة نفس التأثير على صحة القلب ، حيث أظهرت انخفاضًا في مستويات الدهون في الدم بالإضافة إلى زيادة في مستويات فيتامين هـ ، كما خلص الباحثون أيضًا إلى أن مستويات الأحماض الدهنية والألياف ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم في البندق يساعد الجسم على تطبيع ضغط الدم.

3. خفض مستويات السكر في الدم

في دراسة نشرت عام 2015 في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية ، ذكر أن مرضى السكري الذين تناولوا البندق عانوا من انخفاض في نسبة الدهون في الدم (الدهون) مقارنة بالمرضى غير المصابين بالسكري.

البندق أيضا وجبات خفيفة رائعة لمرضى السكري لأن مصدر الدهون فيها هو دهون صحية لذلك لن تساهم في زيادة الوزن. ليس ذلك فحسب ، فقد ثبت أن الفوائد الأخرى للبندق تزيد من حساسية الأنسولين. كما تبين أيضًا أن المحتوى العالي من المنجنيز والمغنيسيوم يقلل من خطر الإصابة بمرض السكري.

4. يحافظ على صحة الدماغ

فيتامين E والمنغنيز والثيامين والفولات والأحماض الدهنية العالية في البندق هي مكونات مختلفة يمكن أن تحسن الوظيفة الإدراكية للدماغ وتساعد على منع الأمراض التنكسية في المستقبل. تلعب المستويات العالية من فيتامين E في البندق دورًا مهمًا في الوقاية من الأمراض وعلاجها مثل مرض الزهايمر والخرف ومرض باركنسون.

كما ثبت أن المنغنيز يلعب دورًا رئيسيًا في نشاط الدماغ المرتبط بالوظيفة الإدراكية. عادة ما يشار إلى الثيامين نفسه على أنه فيتامين عصبي يلعب دورًا في وظيفة الأعصاب في جميع أنحاء الجسم ، بما في ذلك الدماغ. بينما محتوى الأحماض الدهنية والبروتينات يساعد الجهاز العصبي ويساعد أيضًا في التغلب على الاكتئاب.

تظهر الأبحاث المنشورة في Nutritional Neuroscience أيضًا أن البندق يمكن أن يجعل الشيخوخة أكثر صحة ، ويحسن الذاكرة ، ويقلل من القلق. محتوى الفولات فيه مفيد أيضًا في إبطاء الاضطرابات التنكسية لدى كبار السن.

5. تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان

من بين الأنواع الأخرى من المكسرات ، يحتوي البندق على أعلى مضادات الأكسدة proanthocyanidins. أظهرت العديد من الدراسات أن هذه المركبات المضادة للأكسدة تساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان وعلاجها لأنها تساعد في حماية الجسم من الإجهاد التأكسدي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البندق غني بفيتامين E الذي يساعد على حماية الخلايا من التلف الذي قد يؤدي إلى الإصابة بالسرطان. يساعد محتوى المنغنيز الموجود فيه أيضًا على وظيفة إنزيمات معينة يمكنها تقليل أضرار الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. أظهرت العديد من الدراسات أيضًا أن مستخلص البندق مفيد في علاج سرطان عنق الرحم والكبد والثدي والقولون.

يمكنك الحصول على فوائد البندق من خلال تضمينها في قائمة الوجبات الخفيفة. ومع ذلك ، كن حذرًا بشأن تناول البندق إذا كنت تعاني من حساسية تجاه الفول السوداني. من الجيد الرجوع إليه أولاً لتأكيد تاريخ الحساسية لديك.

x