جدول المحتويات:
- فوائد الأرز الأسود اللزج للصحة
- 1. مصدر للطاقة والتغذية
- 2. منع الإمساك
- 3. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
- 4. منع فقر الدم
الأرز الأسود اللزج هو مكون غذائي متعدد الاستخدامات يتم معالجته في كثير من الأحيان في مجموعة متنوعة من الحلويات الإندونيسية. بصرف النظر عن طعمه الشرعي الواضح ، يحتوي الأرز الأسود اللزج أيضًا على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية والفوائد التي لن تجدها في مكونات غذائية مماثلة.
فوائد الأرز الأسود اللزج للصحة
على عكس أنواع الأرز العديدة التي يتم استهلاكها غالبًا ، يعتبر الأرز الأسود اللزج حبة كاملة لم تتم معالجتها.
لا يزال المحتوى الغذائي للأرز الأسود اللزج نقيًا جدًا ، لذا فهو يتفوق على أنواع الحبوب الأخرى.
تتضمن بعض الفوائد التي يمكنك الحصول عليها من تناول الأرز الأسود اللزج ما يلي:
1. مصدر للطاقة والتغذية
يوفر الأرز الأسود اللزج كمية من الطاقة لا تقل عن الأرز. مائة جرام من الأرز الأسود اللزج المطبوخ تحتوي على 180 سعرة حرارية من الطاقة.
تأتي هذه الكمية من 4 جرامات من البروتين ، و 1.2 جرامًا من الدهون ، و 37.3 جرامًا من الكربوهيدرات ، ومغذيات أخرى بكميات أقل.
هذه البذور الكاملة غنية أيضًا بالفيتامينات B1 و B3 والمعادن. تشمل المعادن الموجودة في الأرز الأسود اللزج الكالسيوم والفوسفور والحديد والصوديوم والبوتاسيوم والزنك.
فوائد الفيتامينات والمعادن الموجودة في الأرز الأسود اللزج هي الحفاظ على وظائف الجسم الطبيعية.
2. منع الإمساك
يحتاج البالغون إلى 20-35 جرامًا من الألياف يوميًا. يتم الحصول على الألياف من استهلاك الخضار والفواكه والحبوب الكاملة.
ومع ذلك ، فإن العديد من البالغين لا يأكلون ما يكفي من الفاكهة والخضروات بحيث لا يتم تلبية احتياجاتهم من الألياف. ونتيجة لذلك ، فإنهم معرضون لخطر الإصابة بالإمساك.
كحبوب كاملة ، تتمثل إحدى فوائد الأرز الأسود اللزج في أنه يساهم في تناول كميات كبيرة من الألياف إلى حد ما. لهذا السبب ، يمكن استخدام هذا النوع الأسود الشرعي كبديل للفواكه والخضروات.
تحتوي مائة جرام من الأرز الأسود اللزج المطبوخ على 3 جرامات من الألياف. هذه القيمة تعادل 10٪ من احتياجاتك اليومية من الألياف.
3. تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة
يأتي اللون الأرجواني الداكن للأرز الأسود اللزج من صبغة تسمى الأنثوسيانين. الأنثوسيانين عبارة عن مركبات مضادة للأكسدة يتم تضمينها في مجموعة الفلافونويد.
بالإضافة إلى الأرز الأسود اللزج ، يوجد هذا المركب على نطاق واسع في المكونات الغذائية الطبيعية الداكنة ، مثل توت , بلاك بيري والنبيذ.
مثل الأنواع الأخرى من مضادات الأكسدة ، فإن الأنثوسيانين الموجود في الأرز الأسود اللزج له الفائدة الرئيسية في درء الجذور الحرة.
هذا هو السبب في أن الأنثوسيانين يقال إنه قادر على تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسمنة وأنواع عديدة من السرطان.
4. منع فقر الدم
يحتاج الجسم إلى الحديد لإنتاج خلايا الدم الحمراء ويشكل بروتينًا يسمى الهيموجلوبين. يعمل هذا البروتين على ربط الأكسجين بخلايا الدم الحمراء.
بدون وجود كمية كافية من الحديد ، لا يمكن للهيموجلوبين أن يعمل على النحو الأمثل بحيث يزداد خطر الإصابة بفقر الدم أيضًا.
حسنًا ، الأرز الأسود اللزج له فائدة في توفير كمية الحديد المتناولة. بهذه الطريقة ، يمكن أن يعمل إنتاج خلايا الدم الحمراء والهيموجلوبين بشكل طبيعي.
إن تناول 100 جرام من الأرز الأسود اللزج سيوفر كمية الحديد التي تعادل 4٪ من الاحتياجات اليومية.
يمكن أن يوفر الأرز الأسود اللزج وراء مذاقه الشرعي عددًا من الفوائد الصحية.
لن تشعر بالملل بسرعة عند تناوله. والسبب هو أن الأرز الأسود اللزج من السهل جدًا تحويله إلى أنواع مختلفة من الوجبات الخفيفة اللذيذة.
ومع ذلك ، تذكر عدم المبالغة في ذلك. للحصول على الفوائد الصحية المثلى ، المفتاح هو اتباع نظام غذائي متوازن من الناحية التغذوية.
x
