عصير الكرفس هل يجوز شربه وما فوائده؟

إذا مللت من شرب عصائر الفاكهة ، فلماذا لا تحاول التحول إلى عصائر الخضار؟ لا تسرع بعد إيل يشعر تخيل ذلك. هناك بالفعل العديد من الخضروات التي يمكن صنعها من العصائر اللذيذة والمنعشة. أحدها هو الكرفس ، وهو خضار أخضر يستخدم عادة كزينة لتعزيز مظهر الطعام. بفضل محتواه الغذائي المتنوع ، فلا عجب أن شرب عصير الكرفس بانتظام يمكن أن يساعد في الحفاظ على صحة الجسم.

محتوى الكرفس الغذائي

تشير سينثيا ساس ، MPH ، RD ، وهي أخصائية تغذية وهي أيضًا كاتبة ، إلى أنه يبدو أن الكثير من الناس يعتقدون أن الكرفس لا يحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

الكرفس غني بالعناصر الغذائية المختلفة التي تدعم صحة الجسم ، بما في ذلك الألياف وحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ج وفيتامين ك والبوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم والفلافونويد ومضادات الأكسدة. الكرفس منخفض أيضًا في السعرات الحرارية ، لذلك غالبًا ما يستخدم عصير الكرفس كبديل للمشروبات الرياضية من قبل الرياضيين قبل التدريب لأنه ثبت أنه يزيد من القدرة على التحمل والقوة أثناء التمرين.

ما هي فوائد شرب عصير الكرفس؟

يختار الكثير من الناس عدم تضمين الكرفس في أطباقهم أو عدم تناوله لأنهم لا يحبون طعم الأخضر. في الواقع ، إذا كنت لا تحب طعم الكرفس في شكله الأصلي ، فلا حرج في تحويله إلى عصير ، كما تعلم!

هناك العديد من الفوائد الصحية التي يمكنك الحصول عليها من أوراق وسيقان الكرفس ، وهي:

1. خفض ضغط الدم

وجدت الأبحاث أن بذور الكرفس لها خصائص خافضة للضغط. يحتوي الكرفس على مركبات كيميائية نباتية مفيدة لتحسين عمل جدران الشرايين للتحكم في ضغط الدم. أخيرًا ، ينخفض ​​ضغط الدم ويصبح أكثر تحكمًا.

2. الوقاية من الأمراض المزمنة

الكرفس مصدر للفلافونويد وهو نوع من مضادات الأكسدة. وجدت دراسة في عام 2014 أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الكرفس لديها القدرة على الوقاية من الأمراض المزمنة ، وخاصة أمراض القلب والكبد والكلى. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتعزيز هذا البحث.

3. التقليل من الآثار الجانبية للعلاج الكيميائي

وجدت دراسة أنه عند تناوله مع عقار العلاج الكيميائي دوكسوروبيسين ، فإن عصير الكرفس قادر على منع الضرر الناجم عن هجوم الجذور الحرة من الخلايا السرطانية. ومع ذلك ، لا يزال يتعين عليك استشارة طبيبك أولاً إذا كنت ترغب في شرب عصير الكرفس أثناء العلاج الكيميائي.

4. يحارب الالتهابات في الجسم

مركبات الفلافونويد الموجودة في الكرفس قادرة أيضًا على مساعدة جهاز المناعة في الجسم على محاربة الالتهابات التي تسببها الجذور الحرة. إذا سمح للجذور الحرة بالاستمرار ، يمكن أن تتسبب في تلف الحمض النووي والخلايا السليمة ، مما يتسبب في مشاكل صحية في الجسم.

بالإضافة إلى درء خطر الإصابة بأمراض مزمنة ، تساعد مركبات الفلافونويد الجسم أيضًا على امتصاص فيتامين سي بشكل أفضل بحيث يمكن أن يزيد من القدرة على التحمل. يساعد تناول الفلافونويد أيضًا في منع و / أو علاج الحساسية والالتهابات الفيروسية والتهاب المفاصل وبعض الحالات الالتهابية.

ذكرت دراسة أجريت في عام 2012 أن العصير هو وسيلة فعالة للحصول على تناول الفلافونويد.

5. التقليل من الإجهاد التأكسدي

درست دراسة أخرى فوائد عصير الكرفس على فئران التجارب. أثبتت النتائج أن مركبات الفلافونويد الموجودة في الكرفس يمكن أن تساعد أيضًا في تقليل آثار الإجهاد التأكسدي في الجسم الذي يؤدي إلى العديد من الأمراض المزمنة ، مثل السكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب التاجية.

بين الحين والآخر ، بدل استهلاك العصير عن طريق تناول الكرفس الكامل

على الرغم من أنه مفيد جدًا للحفاظ على صحة الجسم ، إلا أنه لا يضر شرب عصير الكرفس عن طريق تناول الكرفس في شكله الكامل الممزوج بنظامك الغذائي ليس بدون سبب ، لأن بعض العناصر الغذائية الموجودة في الفواكه والخضروات ستكون مثالية لتناولها كاملة.

خذ على سبيل المثال ، المحتوى المضاد للأكسدة في مصادر الغذاء من النباتات عادة ما ينخفض ​​أو حتى يختفي عند معالجته في العصير. من ناحية أخرى ، يمكن أن يكون عصير الكرفس خيارًا جيدًا لأنه يتكون في الغالب من الماء ، لذلك يمكنه الحفاظ على احتياجات الجسم من السوائل.

x