5 وصفة مايونيز صحية ، ألذ من تلك التي تباع في المتجر

المايونيز من الأطعمة التكميلية اللذيذة ويضيف إلى المذاق. بدلاً من الشراء في الخارج ، دعنا نحاول صنع المايونيز الخاص بك في المنزل. إلى جانب كونها صحية ، يمكنك أيضًا ضبط المذاق حسب الذوق. فيما يلي مجموعة متنوعة من وصفات المايونيز الصحية التي يمكنك تجربتها في المنزل.

وصفة مايونيز لذيذة وصحية

1. مايونيز صحي

المصدر: جيد جدا مناسب

المواد:

• ضع 4 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون أو خل تفاح
• 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 190 مل زيت زيتون
• 190 مل زيت جوز الهند الدافئ

كيف تصنع:

1. ضعي صفار البيض في الخلاط.
2. يضاف عصير الليمون أو الخل والخردل والملح والفلفل. ثم تخلط جيدا.
3. نضيف الزيت ببطء مع خفض سرعة الخلاط ، بدءاً بزيت الزيتون.
4. أدخل قطرة بقطرة حتى يختلط كل شيء بالتساوي.
5. ضع المايونيز في وعاء مغلق واحفظه في الثلاجة كمخزون. سيحفظ المايونيز في الثلاجة لمدة أسبوع.

2. مايونيز حلو

المصدر: شجرة التنوب يأكل

المواد:

• 4 قطع من الخبز الأبيض ، تُرفع الحواف وتُقطع إلى قطع صغيرة
• 300 مل من الماء
• 200 مل من زيت الخس
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة كبيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 2 ملعقة كبيرة حليب مكثف محلى

كيف تصنع:

1. اتركي الماء يغلي وضعي الخبز المقطّع إلى قطع صغيرة. يُغلى المزيج لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخبز طريًا.
2. ضعي الخبز الطري في الخلاط مع جميع المكونات حتى تمتزج جيدًا وطرية.
3. توضع جانبا وتوضع في وعاء مغلق للحفاظ على المايونيز.

3. مايونيز الأفوكادو بدون بيض

المصدر: Lheritier

المواد:

• 2 حبة أفوكادو طازجة
• نصف كوب زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل تفاح
• نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون

كيف تصنع:

1. قشر الأفوكادو وخذ اللحم.
2. ضعي الأفوكادو وجميع المكونات في الخلاط. قم بتشغيله بسرعة متوسطة حتى يمتزج كل شيء جيدًا.
3. تخزينها في وعاء مغلق. سيستمر هذا المايونيز لمدة يومين في الثلاجة.

4. مايونيز بالثوم

المصدر: Taste

المواد:

• 2 فص ثوم
• 200 مل من زيت الزيتون
• نصف ملعقة صغيرة خردل ديجون
• 3 صفار بيض
• 1 ملعقة كبيرة خل
• 2 ملعقة كبيرة ماء
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• نصف ملعقة صغيرة ملح

كيف تصنع:

1. ضعي فصين من الثوم في مقلاة أو تفلون مملوءة بزيت الزيتون واطهيهم على نار متوسطة لمدة 5 دقائق.
2. غطي المقلاة وخففي النار ، ثم اطهي البصل لمدة تصل إلى 15 دقيقة.
3. انزع الغطاء واقلب الثوم ، ثم اطهيه لمدة 20 دقيقة أخرى.
4. أطفئي النار واتركي البصل والزيت يبردان.
5. بمجرد أن يبرد البصل ، قم بإزالته ثم قطع كل طرف ، وتأكد من تقشير كل القشرة.
6. ضعي شرائح البصل في الخلاط وهرسها.
7. يُضاف صفار البيض والخردل والخل ويُخلط جيدًا مرة أخرى في الخلاط.
8. أضيفي زيت الطهي المستخدم ببطء إلى البصل في الخلاط.
9. أضف الماء والملح والفلفل. تخلط جيدا مرة أخرى.
10. ضع المايونيز في وعاء مغلق حتى تحافظ عليه ويمكن تناوله وقتما تشاء.

5. مايونيز الكاجو

المصدر: Detox Inista

المواد:

• 1 كوب من الكاجو الخام ، انقع لمدة ساعتين واتركها حتى تجف
• 6 ملاعق كبيرة ماء
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح بحري ناعم
• 2 تمر
• 2 ملعقة صغيرة صلصة فلفل حار

كيف تصنع:

1. يُمزج الكاجو والماء وعصير الليمون والتمر في خلاط عالي السرعة.
2. بعد خلط جميع المكونات بشكل متساوٍ وطري ، ضعها في الحاوية.
3. نضيف صلصة الفلفل الحار إلى المايونيز ونقلب جيدا.
4. ضعها في الثلاجة قبل ساعة من التقديم حتى يصبح قوامها سميكًا والنكهات مختلطة تمامًا.

كيف تريد أن تجرب وصفة المايونيز أولاً؟

x