5 وصفات للأطعمة النيئة المصنعة الآمنة والصحية

بالنسبة لبعض الناس ، فإن تناول الأطعمة التي لم تتم معالجتها كثيرًا أو حتى نيئة يقال إنها مفيدة للصحة. ربما يمكنك محاولة تناول الطعام النيء ، ولكن عليك توخي الحذر في اختيار نوع الطعام. خطأ ، يمكن أن يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة. تريد أن تجرب الطعام النيء؟ تعال ، ألق نظرة خاطفة على بعض الوصفات لإبداعات الطعام النيء التي هي بالتأكيد صحية وآمنة لمعدتك.

وصفات مختلفة معالجة المواد الخام التي يمكن أن تزيد من الشهية ولكن لا تزال صحية

يمكنك تضمين بعض من تحضيرات الطعام النيء التالية في قائمة طعام الغداء في الأيام القليلة المقبلة. لكن تذكر أنه من المهم بالنسبة لك معالجة جميع المكونات الأساسية لهذا الطبق مع الاهتمام بالنظافة والسلامة. حظا سعيدا ، نعم!

1. كاريدوك

المواد:

• 2 حزمة من الفاصوليا المقطعة إلى قطع 1 سم
• ½ ملفوف ، انزع عظام الملفوف وقطّعها إلى شرائح رفيعة
• 2-3 باذنجان أخضر داكن ، مقطّع إلى قطع صغيرة
• 1 حفنة من أوراق الريحان
• ½ خيار
• وعاء واحد من براعم الفاصوليا ، نظف وأزل الجذور
• مقرمشات النشا حسب الرغبة
• 1 ليمونة

توابل الصلصة:

• 200 غرام فول سوداني مقلي / وعاء متوسط ​​الحجم
• 3 قطع فلفل احمر عين الطير / حسب الذوق
• 3 فلفل أحمر / حسب الذوق
• ½ مقطع من كنكور
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان مقلي
• 100 غرام سكر جوز الهند
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة ماء تمر هندي
• 2 ملعقة كبيرة سكر بني
• 100 مل من الماء المغلي

كيف تصنع:

1. أولاً ، اهرس الفول السوداني المقلي ، الفلفل الحار ، الفلفل الأحمر الحار ، الكنكور ، الثوم ، سكر جوز الهند والملح.
2. يضاف ماء التمر الهندي إلى الصلصة وقد تكون ناعمة ، ثم تخلط جيداً.
3. اخلطي صلصة التوابل مع شرائح الخضار النيئة ، ثم اخلطيها جيدًا.
4. ضعي الكاريدوك في طبق التقديم ، ثم أضيفي عصير الليمون الحامض ورش بسكويت النشا فوقه.
5. Karedok جاهز للتقديم.

2. ترانكام

المصدر: www.dapurkobe.co.id/trancam

المواد:

• 2 حزمة فاصوليا طويلة ، مقطعة إلى قطع ونظيفة
• ½ خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة
• وعاء واحد من براعم الفاصوليا القصيرة ، يغسل
• 1 حفنة من أوراق الريحان
• 2 ليمون حامض

توابل الفلفل الحار بجوز الهند:

• ½ جوز هند قديم مبشور
• 2 قطعة من أوراق الليمون

البهارات المطحونة:

• 3 قطع من الفلفل الحار الأحمر ، تقلى لفترة وجيزة
• 1 فلفل أحمر حار ، تقلى لفترة وجيزة
• 3 فصوص ثوم ، تقلى لفترة وجيزة
• 1 فاكهة كنسور
• 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان مطبوخ
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة سكر

كيف تصنع:

1. امزج جميع البهارات المكونة من الفلفل الحار الأحمر والفلفل الأحمر والثوم والكنكور ومعجون الروبيان المطبوخ والملح والسكر.
2. اصنع صلصة جوز الهند الفلفل الحار عن طريق خلط جميع التوابل المهروسة في جوز الهند المبشور مع التقليب حتى تمتزج.
3. أضيفي مزيج جوز الهند الحار والبهارات المطحونة إلى شرائح الخضار ، ثم قلبي مرة أخرى حتى تمتزج جميع الخضار مع البهارات.
4. ضع ترانكام في طبق التقديم ، ثم ضعه فوقها بأوراق الريحان وعصره من عصير الليمون.
5. Trancam جاهز للتقديم.

3. الخضار الأسينان

المواد:

• 3 قطع خس مقطع إلى قطع صغيرة
• وعاء صغير من نودلز البيض ، يُغلى حتى ينضج ويُصفى
• 1 وعاء صغير من الكرنب الصيني المفروم
• ½ خيار مقطع إلى مكعبات صغيرة
• 1 وعاء صغير من الجزر مقطع إلى شرائح رفيعة
• وعاء صغير من الكرنب مقطع إلى شرائح رفيعة
• وعاء واحد من براعم الفاصوليا
• 2 قطعة من التوفو الأبيض

توابل الصلصة:

• 400 مل من الماء المغلي
• 100 غرام سكر بني ، مشط ناعم
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 2 ملاعق كبيرة من الجمبري
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة خل

البهارات المطحونة:

• 2 فص ثوم
• 2 فلفل أحمر حار
• 2 قطعة فلفل احمر عين الطير

مكمل:

• المفرقعات المعكرونة
• المفرقعات الحمراء
• فول سوداني مقلي للرش

كيف تصنع:

1. يتكون توابل هالوكسان من الثوم والكراث والفلفل الأحمر.
2. اصنع الصلصة بغلي الماء والسكر البني والسكر الحبيبي حتى الغليان. ثم نضيف الجمبري والملح والخل والبهارات المهروسة مسبقًا.
3. قلبي حتى يغلي الماء مرة أخرى ويتم مزج جميع المكونات جيدًا. بمجرد طهيها ، تُرفع الصلصة ثم توضع جانباً
4. رتبي جميع الخضار ، النودلز ، والتوفو في طبق التقديم ، ثم اسكبي الصلصة المطبوخة فوقها.
5. يمكنك إعطاء القليل من الفول السوداني ، ورقائق المعكرونة والبسكويت الأحمر كمكمل.
6. أسينان سايور جاهز للخدمة.

4. روجاك

المواد:

• 1 يام مقطع شرائح رقيقة
• 3 جوافة ، مقطعة إلى قطع
• 1 خيار مقطع شرائح رقيقة
• ½ مانجو صغيرة مقطعة إلى قطع
• ¼ بابايا ، مقطعة إلى شرائح رقيقة

البهارات المطحونة:

• 150 مل من الماء المغلي
• 3 فلفل أحمر مجعد
• 1 فلفل أحمر عين الطائر
• نصف ملعقة صغيرة معجون جمبري مقلي
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 200 جرام سكر بني

كيف تصنع:

1. نحضر كل الفاكهة ونظفها وقطعيها ثم احفظيها في الثلاجة حتى تبرد.
2. اصنع البهارات عن طريق تنعيم جميع المكونات المكونة من الفلفل الأحمر الحار ، فلفل عين الطير الأحمر ، معجون الجمبري المقلي ، الملح ، والسكر ، ثم قلبها بالماء حتى تمتزج
3. قدمي التوابل المطحونة مع الفاكهة وهي باردة.

5. لالابان

المواد:

• 1 خيار ، يغسل ويقطع
• 1 حفنة من أوراق الريحان ، اغسلها واقطفها
• 3 قطع خس
• 1 حبة طماطم ، تغسل وتقطع إلى قطع

توابل الفلفل الحار:

• 5 فلفل أحمر حار
• 3 قطع فلفل احمر عين الطير
• ½ طماطم
• 1 ملعقة صغيرة معجون روبيان مقلي
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة سكر
• 1 ليمونة

كيف تصنع:

1. اغسل جميع الخضار للخضروات ، ثم قطّعتها إلى قطع صغيرة.
2. بعد ذلك ، قم بتشويه كل صلصة الفلفل الحار الخشنة أو الناعمة حسب ذوقك.
3. أعط عصير الليمون لصلصة الفلفل الحار النهائية.
4. لالابان وصلصة الفلفل الحار جاهزة للتقديم.

x