وصفات أرز مقلي صحية يمكن تحضيرها في المنزل

هل تبحث عن وصفة أرز مقلي ولكنك قلق بشأن السعرات الحرارية المضافة والدهون والزيت والكوليسترول؟ Psstt… لا يزال بإمكانك ، حقًا ، الحفاظ على نظام غذائي صحي حتى لو كنت تشتهي الأرز المقلي! هل تريد أن تعرف ما هي بعض بدائل الأرز المقلي الصحية التي يسهل صنعها في المنزل؟

وصفات أرز مقلي صحية يمكنك تجربتها في المنزل

1. أرز مقلي نباتي

المواد المطلوبة:

• أرز بيرا البني (بقايا الأمس) 500 جم
• زيت زيتون 3 ملاعق كبيرة
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يمكن أيضًا استبداله بالفلفل
• 1 ذرة حلوة مقشرة من الحبيبات
• البازلاء 50 جم. يمكن الاستعاضة عنها بخضروات خضراء أخرى مثل الخردل المفروم والبقوليات ، أو مجموعة متنوعة من الخضروات الملونة مثل الذرة والجزر.
• بصل أخضر مفروم ناعماً
• 4 حبات بصل أحمر و 3 فصوص ثوم مهروسة ناعماً
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا الحلوة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

كيف تصنع:

سخني زيت الزيتون ثم اهرسي الثوم والكراث والفلفل الحار. تقلى البهارات المطحونة حتى تفوح رائحتها ثم تضاف الخضار المفرومة. يحرك حتى لا يحرق البصل والخضروات.

أضيفي الأرز البني (وهو بارد بالفعل) وقلبي حتى يمتزج جيدًا مع البهارات والخضروات. أضف صلصة الصويا وصلصة الصويا والملح والفلفل المطحون.

قلبي الأرز وجميع المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا. الأرز المقلي والرفيع جاهزان للاستمتاع به. لتكملة ذلك ، يمكنك إضافة شرائح الخيار والطماطم والخس والبيض المقلي بزيت الزيتون.

2. أرز مقلي بالمأكولات البحرية

المواد المطلوبة:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 700 جرام أو 2 طبق أرز بني
• 100 جرام من الجمبري المقشر مع الاحتفاظ بالذيل (يغلي حوالي 5 دقائق أولاً)
• 10 حبار صغير نظيف ، مقطّع إلى حلقات بسمك 1 سم
• 50 جرام فطر قش ، مقطع أنصاف
• 5 لحوم سمك مسلوقة ، مقطعة أولاً
• 7 سيقان كزبرة مفرومة خشنة
• 50 جرام من البازلاء المجمدة
• 3 ونصف ملاعق صغيرة صلصة السمك
• 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل ونصف ملعقة كبيرة صلصة محار
• 5 فلفل أحمر مجفف مقلي
• 3 فصوص ثوم مقلية

كيف تصنع:

سخني زيت الزيتون حتى يصبح دافئًا بدرجة كافية ، أضيفي الفلفل الحار والكزبرة والثوم المفروم أولاً. ثم نسكب الأرز البني مع صلصة السمك والبازلاء والحبار المقطع إلى حلقات. انتظر لحظة.

نضيف السمك المقشر والروبيان المسلوق ثم يضاف الملح والفلفل وصلصة المحار حسب الرغبة. قلبي حتى تمتزج البهارات بالتساوي أثناء التذوق. الأرز المقلي بالمأكولات البحرية جاهز للتقديم.

3. الباذنجان والأرز المقلي التوفو

المواد المطلوبة:

• 500 جرام من الأرز البني البارد
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر
• 2 حبة باذنجان مقطعة إلى حلقات مسطحة
• 1 جزرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 100 غرام ملفوف أبيض مقطع إلى قطع وإزالة السيقان الكبيرة
• 1 توفو مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1 تمبه مفرومة

التوابل المخففة:

• 2 فص ثوم
• 5 بصل أحمر
• 1 ونصف ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة سكر

كيف تصنع:

هذه المكونات هي في الأساس طهي بقايا الطعام التي يمكنك التلاعب بها للحصول على أنواع مختلفة من الأرز المقلي الصحي. سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، اقلي الكرنب والباذنجان قليلاً حتى يتحول لونهما إلى البني قليلاً. تُرفع عن النار وتوضع جانباً.

سخني 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون مرة أخرى لقلي البهارات المطحونة حتى تتحول إلى اللون الأصفر. نضيف الملفوف والباذنجان المقلي.

يُضاف التوفو وقطع التمر ، ويُحرّك المزيج قليلاً حتى ينضج التوفو والتمبيه تقريبًا. أدخل الأرز البني البارد وحركه حتى يمتزج تمامًا. يرفع. تقدم مع صلصة الفلفل الحار المعبأة.

4. أرز مقلي شرقي

المواد المطلوبة:

• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 2 1/2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• 1 بيضة ، خفق (يمكن أن يكون أكثر حسب الذوق)
• نصف ملعقة صغيرة صلصة الصويا
• ملعقة صغيرة زيت سمسم
• 8 أونصات من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع صغيرة
• ½ جزر متوسط ​​الحجم مفروم ناعم
• 75 جرام من البازلاء المجمدة ، ذابت في درجة حرارة الغرفة
• 4 سلطانيات من الأرز الأبيض البارد ، أو من بقايا طعام الأمس
• 4 بصل أخضر مفروم
• 200 جرام من براعم الفاصوليا
• 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا

كيف تصنع:

سخني مقلاة على نار خفيفة ، ثم ضعي ملعقة كبيرة من زيت الطهي في المقلاة على النار. عندما يسخن الزيت ، نضيف شرائح البصل ونقليها حتى تفوح رائحتها ونطهى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً تُرفع ، وتُترك جانباً. دع المقلاة تبرد.

يُمزج البيض مع نصف ملعقة صغيرة من صلصة الصويا ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم ثم يوضع جانباً. أضيفي نصف ملعقة كبيرة من الزيت إلى المقلاة ، وتأكدي من تغطية سطح المقلاة بالزيت بالتساوي. ضعي خليط البيض بالتساوي في المقلاة حتى ينضج البيض. عندما ينضج البيض ، اقلب البيض واطهي الجانب الآخر قليلاً. تُرفع من المقلاة وتُقطّع إلى بيضات صغيرة مستديرة رفيعة

بعد ذلك ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الطهي في مقلاة وأضيفي الدجاج والجزر والبازلاء والبصل. يقلى لمدة دقيقتين. أضف الأرز والكراث وبراعم الفاصوليا. يقلب جيدا. يقلب لمدة 3 دقائق. أضف ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا وشرائح البيض. يقلب جيدا لمدة 1 دقيقة. قدميها على الفور.

5. أرز مقلي بالدجاج

المواد المطلوبة:

• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• 1 بصلة متوسطة مقطعة شرائح رقيقة
• نصف كوب مرق دجاج مفصول
• 2 وعاء من الأرز الأبيض المتبقي من أمس
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
• 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المبشور الطازج
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو
• 2 فيليه صدر دجاج ، يتبل لفترة وجيزة بالملح والفلفل وصوص المحار وعصير الليمون. اخبزيها لفترة وجيزة حتى تنضج.
• 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
• 2 ملاعق كبيرة صلصة المحار
• 1 ملعقة كبيرة خل أرز
• 1 ملعقة صغيرة نشا ذرة
• قليل من الملح

كيف تصنع:

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة. يضاف البصل ويقلى حتى تفوح رائحته لمدة 5 دقائق. نضيف نصف مرق الدجاج ونغطي المقلاة ونتركها تنضج لمدة 3 دقائق. يُرفع البروكلي ويُترك جانباً.

أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة. يُضاف الأرز ويُطهى لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر. نضيف الثوم والزنجبيل ومسحوق البابريكا وشرائح الدجاج. يقلب جيدا.

في وعاء ، اخلطي الكمية المتبقية من المرقة وصلصة الصويا وصلصة المحار والخل ونشا الذرة. ضعه في المقلاة. دعها تغلي. يُطهى لمدة 1 دقيقة ، يُضاف الملح ويُحرّك جيدًا. قدميها على الفور.

ما هي وصفة الأرز المقلي التي تود أن تجربها اليوم؟

x