لا يمكنك طهي السلمون بلا مبالاة ، هذه هي الطريقة بالضبط

طبخ السلمون ليس بالأمر السهل. والسبب هو أن قوام السلمون يميل إلى أن يكون طريًا لذا يسهل سحقه أكثر من أنواع الأسماك الأخرى. إذا تم طهيه بشكل غير صحيح ، فإن المحتوى الغذائي في السلمون يمكن أن يقلل أو حتى يزيد من كمية الدهون فيه. لذا ، كيف تطبخ السلمون الصحيح؟ ها هو التفسير.

كيفية طهي السلمون بشكل صحيح حتى لا يضيع محتواه الغذائي

يُعرف السلمون بملك الأسماك من بين أنواع الأسماك الأخرى. السبب هو أن هذه السمكة الواحدة تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة المفيدة للصحة.

يحتوي أحدهما على أوميغا 3 وهو مفيد للحفاظ على صحة القلب. وفقًا لتقارير WebMD ، تحتوي كل حصة من السلمون على 1.2 إلى 1.9 جرام من أحماض أوميغا 3 الدهنية. لهذا السبب ، توصي جمعية القلب الأمريكية بتناول الأسماك الدهنية ، وخاصة سمك السلمون ، على الأقل وجبتين في الأسبوع لجني الفوائد.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن سمك السلمون غني أيضًا بالفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ب 1 وفيتامين ب 3 وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والسيلينيوم. يحتوي السلمون أيضًا على مضادات الأكسدة التي يمكن أن تساعد في حماية جهاز المناعة من الأمراض المختلفة. نظرًا لأن قيمتها الغذائية كبيرة جدًا ، فأنت بالتأكيد لا تريد أن تفقد فوائدها ، أليس كذلك؟

كحل ، تحتاج إلى معرفة كيفية طهي السلمون بشكل صحيح حتى يتم الحفاظ على محتواه الغذائي. فيما يلي طرق طهي السلمون التي يمكنك الاختيار من بينها ، بما في ذلك:

1. حرق

سمك السلمون مناسب جدًا للشواء. مقارنة بأنواع الأسماك الأخرى ، فإن سمك السلمون الطري سيطهى بشكل أسرع ولن ينهار بسهولة عند طهيه.

بالإضافة إلى ذلك ، يعتبر السلمون المشوي أكثر صحة لأنك لا تحتاج إلى إضافة الكثير من الدهون الزائدة ، باستثناء القليل من الزيت لدهن الشواية. لذلك ، ما عليك سوى خبز السلمون لمدة 10 إلى 15 دقيقة للحصول على قوام لذيذ.

بحيث يكون مذاقها أكثر كثير العصارة ولذيذ ، ضعي القليل من عصير الليمون فوق لحم السلمون أثناء شويه. لا تنس إضافة بعض أنواع الخضار مثل الخيار أو الفلفل حتى يتم تعظيم المدخول الغذائي.

2. مسلوق

إحدى الطرق السهلة لطهي السلمون هي غليها. نعم ، ما عليك سوى غمر قطع السلمون في قدر من الماء وغليها لمدة 10 دقائق حتى تنضج.

إلى جانب الغليان بالماء ، يمكنك أيضًا غليه مع مرق الخضار أو إضافة التوابل المفضلة لديك. نتيجة لذلك ، ستحصل على لحم سمك السلمون الطري واللذيذ للأكل.

عند الانتهاء ، أضيفي سلطة البطاطس وعدد قليل من سيقان الهليون لتكميلها. من المؤكد أن سمك السلمون المسلوق هذه المرة سيكون أكثر لذة وشهية.

3. خبز

سواء كان السلمون كاملًا أو مقطعًا ، فإنهما يعملان بشكل جيد في الشواء. طريقة الطهي هذه صحية للغاية ، لأنك لست بحاجة إلى إضافة الدهون أو السعرات الحرارية إلى لحم السلمون.

تستغرق عملية شوي السلمون وقتًا أطول من طرق الطهي الأخرى ، والتي تتراوح من 20 إلى 39 دقيقة في الفرن ، اعتمادًا على درجة حرارة الشواء. استخدم القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون فوق السلمون لجعله لذيذًا وصحيًا أكثر.

عند الانتهاء ، قدمي سمك السلمون المخبوز مع الملفوف والجوز. إنه مضمون أن يتذوق طعمًا أكثر لذة ويجعلك ترغب في تناوله مرارًا وتكرارًا.

4. مدخن

يمكن تقديم قائمة السلمون المدخن كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إضافة خليط التوابل المفضل لديك إلى لحم السلمون ، ثم تركه لفترة حتى يتم امتصاص التوابل تمامًا. بعد ذلك يمكنك طهي السلمون المدخن كطبق عشاء لك ولعائلتك.

ومع ذلك ، لا يميل السلمون المدخن إلى احتواء العديد من أحماض أوميغا 3 الدهنية مثل السلمون الطازج أو المعلب. لذلك ، قبل أن تشتري السلمون المدخن المعبأ ، انتبه دائمًا إلى المحتوى الغذائي الموجود على ملصق العبوة.

5. السلمون المعلب

قد تخشى أن الطعام المعلب لا يلبي العناصر الغذائية التي يحتاجها جسمك. خاصة إذا كانت هذه الأطعمة قد أضافت مواد حافظة غير مفيدة للجسم.

Eits ، انتظر دقيقة. في الواقع ، يعتبر السلمون المعلب مصدرًا جيدًا للتغذية مثل السلمون المعالج. لأن جودة السلمون المعلب لن تنخفض في غضون أسبوع ، حتى لو نسيت طهيه. هذا يعني أنه سيتم الحفاظ على التغذية في السلمون المعلب طالما قمت بتخزينها بالطريقة الصحيحة.

مفتاح الحفاظ على المحتوى الغذائي للسلمون المعلب هو اختيار المكونات الصحيحة. الحيلة هي خلط السلمون المعلب مع المكونات الغذائية الطازجة ، مثل خبز القمح الكامل والخس وشرائح الطماطم. تجنب إضافة المايونيز أو الجبن حتى لا تزيد السعرات الحرارية في قائمة السلمون.

6. سمك السلمون الخام

لأولئك منكم الذين يحبون السوشي أو الساشيمي ، هناك أخبار جيدة لك. السبب هو أن سمك السلمون الذي لا يزال طازجًا ، ويعرف أيضًا باسم الخام ، يحتوي في الواقع على نسبة عالية جدًا من أحماض أوميغا 3 الدهنية. بالإضافة إلى ذلك ، مذاقها أعذب وطعمها ألذ حتى لو تم تناولها نيئة.

ومع ذلك ، قبل تناول سمك السلمون النيء ، تأكد من أن السلمون نظيف وطازج. اختر سمك السلمون عالي الجودة واقطعه بالطريقة الصحيحة. إن لحم السلمون الذي لم يتم تقطيعه بشكل صحيح يزيل الحلاوة الطبيعية للسلمون ، حتى أنه يجعل طعمه مريبًا عند تناوله.

x