6 ـ أنواع الطعام التي لا يجب أن تؤكل نيئة

بالنسبة لبعض الناس ، فإن تناول الطعام النيء له متعة خاصة به. على سبيل المثال ، قد يحب تناول الساشيمي ، المعروف أيضًا باسم السلمون الياباني الخام ، أو أولئك الذين يحبون القوائم الإندونيسية ، الخضروات المصنوعة من الخضروات النيئة المتنوعة. لسوء الحظ ، لا يمكن أن تؤكل كل هذه الأطعمة نيئة ، كما تعلم. هناك بعض الأطعمة النيئة التي لا ينبغي تناولها لأنها يمكن أن تسبب المرض.

هل صحيح أنه لا ينبغي أكل جميع الأطعمة النيئة؟

في الواقع ، هذا يعتمد على نوع طعامك. هناك أطعمة يتم معالجتها بشكل أفضل أولاً ، وبعضها يكون العكس.

في بعض أنواع الطعام ، يُفقد محتوى الفيتامينات عند طهيه. ومع ذلك ، فإن ذلك يعتمد على كيفية تقديمه. هل هو مقلي أم مسلوق أم مقلي؟

في الواقع ، الفيتامينات التي يتم فقدانها غالبًا عند طهي الطعام هي فيتامينات ب ، لكن هذا لا يعني أن جميع الأطعمة يجب أن تؤكل نيئة.

يمكن أن يؤدي تناول الطعام النيء إلى عسر الهضم وتقليل كتلة العضلات. لذلك ينصح بالابتعاد عن أنواع معينة من الأطعمة التي لا يجب أن تؤكل نيئة.

أنواع الطعام التي لا يجب أن تؤكل نيئة

لذلك ، حتى لا تصاب بالتسمم أو تصاب بأمراض معدية بسبب تناول الطعام النيء ، يجب عليك تجنب الأنواع المختلفة من الأطعمة النيئة أدناه.

1. البطاطس

انظر ، الآن من يحب أكل البطاطس نيئة؟ نادر جدا ، صحيح؟

عادة ما تكون البطاطس مسلوقة أو مقلية وتأتي كطبق جانبي. لذا ، إذا كنت تريد أن تأكله نيئًا ، فربما يجب أن تفكر فيه أولاً.

الطعم المر للبطاطا النيئة سيقلل بالتأكيد من شهيتك. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي هذه البطاطس غير المطبوخة على نشا مقاوم.

أي أن هذا النشا لا يمكن لجسمك هضمه ، لذلك يمكن أن يسبب عسر الهضم. لا تظهر فقط من النشا ، بل يمكن للبكتيريا الموجودة في البطاطس النيئة أن تلوث جسمك. إذا كان هذا مسموحًا به ، فسيكون له بالتأكيد تأثير على صحتك.

تجنب أيضًا البطاطس الخضراء لأن محتواها من السولانين السام يمكن أن يسبب الغثيان والصداع.

لذلك ، قدر الإمكان ، اطبخ البطاطس حتى تنضج حسب ذوقك. هذا لتجنب التأثير الناجم عن تناول البطاطس النيئة.

2. Toge أو براعم

غالبًا ما تستخدم البراعم أو البراعم لتكملة سلطات الخضار. ومع ذلك ، عند تناوله نيئًا ، يمكن أن يؤذي جسمك بالفعل. وذلك لأن براعم الفاصوليا النيئة تصبح أهدافًا سهلة للبكتيريا السامة جدًا ، على سبيل المثال ، السالمونيلا ، بكتريا قولونية ، والليستيريا.

يلعب الثلاثة دورًا رئيسيًا في إحداث أمراض خطيرة مختلفة ، مثل الإسهال والحمى وتشنجات المعدة. الآن ، لا ينبغي أن تؤكل الأطعمة مثل البراعم أو براعم الفاصوليا نيئة. هذا يهدف إلى تجنب التلوث الجرثومي غير المرغوب فيه من قبل الجسم.

لذلك ، لقتل البكتيريا ، يرجى طهي براعم الفاصوليا حتى تنضج. وذلك لأن البراعم تشمل الأطعمة التي ليس لها رائحة عندما تحتوي على البكتيريا.

3. الفاصوليا الحمراء

تحتوي الفاصوليا الحمراء في الواقع على نسبة عالية من العناصر الغذائية ، عند طهيها حتى تنضج. إذا كنت تأكله نيئًا ، بالطبع ، فهناك مخاطر كبيرة وتأثير على صحتك.

السموم الموجودة في الفاصوليا ، وبالتحديد Phytohaemagglutinin أو ليكتين الفاصوليا الحمراء ، ستبقى هناك حتى تنضج الفاصوليا. يحتوي هذا الليكتين على سم يسمى hau أو التراص الدموي ، بقدر 20.000 إلى 70.000.

هذا السم القدر يمكن أن يجعلك تتقيأ بالغثيان بعد تناوله. بصرف النظر عن ذلك ، يمكنك أيضًا تجربة الإسهال وآلام البطن. في بعض الحالات ، يجب إدخال الأشخاص المصابين بتسمم الفاصوليا إلى المستشفى بالسوائل الوريدية.

وذلك لأن ليكتين الفاصوليا الحمراء تتداخل مع بطانة الغشاء المخاطي للأمعاء ، وعادة ما تكون هذه السموم مرتبطة بجدار الأمعاء.

دوه ، ما مدى خطورة ذلك إذا كنت تأكل الفاصوليا الحمراء النيئة بالفعل؟ لذلك ، حاول الاستمرار في طهي الفاصوليا الحمراء حتى تنضج لتجنب هذه الحالة.

4. العسل

على ما يبدو ، العسل في حالة خام ليس جيدًا للاستهلاك ، خاصة للأطفال الصغار. على الرغم من أنه من السهل في الوقت الحاضر العثور على العسل الخام في متاجر البقالة ، إلا أنه اتضح أن محتواه من السموم البيضاء ضار بالجسم. يمكنك الشعور بالضعف الشديد والغثيان والقيء وارتفاع ضغط الدم والدوخة.

غالبًا ما يستخدم العسل الخام كبديل للسكر. ومع ذلك ، إذا كنت تعرف التأثير الذي يحدث نتيجة استهلاكه بشكل خام ، فعليك بالطبع تجنبه ، أليس كذلك؟

لذلك يدخل العسل في نوع الطعام الذي لا يجب أن يؤكل نيئاً.

5. جذر اليوكا

لا يُسمح أيضًا بتناول النباتات التي تحتوي على هذه الجذور النشوية نيئة. وذلك لأن محتوى السيانيد في الأوراق يمكن أن يسبب أعراضًا مختلفة للمرض ، مثل:

• استفراغ و غثيان
• صداع الراس
• طعم اللسان مر
• ألم المعدة

عادةً ما يتم قلي جذر اليوكا أو غليه أو هرسه قبل تناوله. يهدف إلى إزالة السموم والبكتيريا من الأوراق التي تصل إلى الجذور. حسنًا ، يجب أن تأكل هذا النوع من الطعام وهو ناضج.

6. الحليب

على ما يبدو ، يتم تضمين الحليب الخام في فئة الطعام الذي لا ينبغي أن يؤكل نيئًا ، كما تعلم. كيف يمكن لذلك ان يحدث؟

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض أو ما يعادله من المدير العام للوقاية من الأمراض ومكافحتها بوزارة الصحة ، فإن الحليب غير المبستر ضار بجسمك. هذا بسبب وجود بكتيريا يمكن أن تعرض حياتك للخطر ، مثل ؛

• البروسيلا
• كامبيلوباكتر
• السالمونيلا
• بكتريا قولونية
• الليستيريا

من المؤكد أن الخمسة منهم مألوفون كمحفزات للإسهال وتشنجات المعدة والغثيان والقيء. ليس هذا فقط ، إذا تركت لفترة طويلة ، يمكنك الحصول على GBS (متلازمة غيلان العارية). يمكن أن يجعلك هذا المرض مشلولًا وفشلًا كلويًا وسكتة دماغية وحتى الموت.

حسنًا ، لن يقلل الحليب المبستر من العناصر الغذائية الموجودة فيه. لذلك ، تجنب تناول الحليب الخام للوقاية من الأمراض التي يمكن أن تعرض حياتك للخطر.

بعد معرفة أنواع الطعام التي لا يجب تناولها نيئة ، حاول تجنب هذه الأطعمة. إذا كنت تأكله بالفعل ، فانتقل على الفور إلى أقرب طبيب أو مستشفى لمزيد من العلاج.

x