6 أطعمة خالية من اللاكتوز للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والثور؛ مرحبا بصحة جيدة

مرض عدم تحمل اللاكتوز (غير قادر على تحمل اللاكتوز) يمكن أن يهاجم أي شخص ، بالغًا وصغارًا. يجب على أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز توخي الحذر الشديد في اختيار نظامهم الغذائي. والسبب هو أن الاختيار الخاطئ للطعام أو الشراب يمكن أن يكون سيئًا بما يكفي لجسم الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن أولئك الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز لا يمكنهم الاستمتاع بمجموعة متنوعة من الأطعمة المليئة بالعناصر الغذائية والتي تنغمس في اللسان. باتباع هذه الإرشادات ، يمكنك اختيار الأطعمة الخالية من اللاكتوز والتي تعتبر آمنة للجسم.

ما هو عدم تحمل اللاكتوز؟

عدم تحمل اللاكتوز هو اضطراب في الجهاز الهضمي حيث لا يستطيع الجسم إنتاج ما يكفي من إنزيم اللاكتاز في الأمعاء الدقيقة. يفيد هذا الإنزيم في تكسير اللاكتوز وهو سكر طبيعي موجود في الحليب ومشتقاته. في جسم الإنسان ، من المفترض أن يتحلل اللاكتوز إلى جلوكوز وجلاكتوز في أشكال أبسط. إذا كان إنزيم اللاكتيز غير كافٍ ، فلن يتمكن الجسم من تكسير اللاكتوز وسيؤدي في النهاية إلى اضطرابات مختلفة.

يعاني الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز عمومًا من أعراض وعلامات مختلفة مثل الغثيان وآلام البطن والانتفاخ والإسهال والغاز المتكرر وسبر المعدة. في هذه الأثناء ، يجب أيضًا توخي الحذر إذا كان طفلك يعاني من عدم تحمل اللاكتوز. عند الأطفال ، تتمثل الأعراض في ظهور طفح جلدي أحمر على الجلد ، وقيء ، وبطء النمو والتطور نسبيًا. بشكل عام ، ستشعر فقط بأعراض هذا المرض بعد نصف ساعة من تناول المنتجات التي تحتوي على اللاكتوز.

ما الفرق مع الحساسية؟

قبل إجراء التشخيص من قبل الطبيب ، غالبًا ما يُشتبه في أن الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز يعانون من حساسية تجاه الحليب. ومع ذلك ، فإن عدم تحمل اللاكتوز يختلف عن حساسية الحليب. الحساسية هي ردود الفعل التي يسببها الجهاز المناعي لبروتينات معينة في الحليب. وفي الوقت نفسه ، فإن عدم تحمل اللاكتوز هو نقص في إنزيم اللاكتاز. من الممكن للأشخاص الذين يعانون من نقص في إنزيم اللاكتيز أن يستهلكوا منتجات الألبان التي تحتوي على نسبة منخفضة جدًا من اللاكتوز.

الأطعمة الخالية من اللاكتوز

يجب على الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز تجنب الأطعمة التي تحتوي على الحليب. في الواقع ، يعتبر الحليب مكونًا غذائيًا يمكنك العثور عليه في العديد من المنتجات والأطباق. يحتوي الحليب أيضًا على عدد لا يحصى من الفوائد المفيدة لصحتك. لذلك ، للالتفاف على نظامك الغذائي للحفاظ على غناه بالعناصر الغذائية ، انتبه للخيارات التالية.

1. حليب من المكسرات

يوجد اللاكتوز بشكل شائع في منتجات الألبان للأبقار والماعز والخيول والأغنام. وفي الوقت نفسه ، فإن الحليب المنتج من المكسرات مثل فول الصويا واللوز والكاجو خالٍ من اللاكتوز الذي لا يستطيع الجسم هضمه. لذلك ، إذا كنت ترغب في تناول الحبوب مع الحليب ، فمن الأفضل استبدال حليب البقر بحليب اللوز. يمكنك أيضًا صنع القهوة أو الشاي أو العصير أو غيرها من المشروبات بمزيج من حليب الصويا واللوز والكاجو. ومع ذلك ، لا يمكن استبدال بعض أنواع الأطعمة مثل الكعك بالحليب من المكسرات.

2. الخضار الخضراء

زيادة استهلاك الخضار الورقية مثل السبانخ والبروكلي وأوراق الكسافا والفاصوليا. هذه الأنواع من الخضروات غنية بالكالسيوم والحديد الذي يحتاجه الجسم. نظرًا لأنك لا تحصل على ما يكفي من الكالسيوم من منتجات الألبان ، يمكن أن تكون الخضروات الخضراء منقذك. في كوب من أوراق السبانخ الناضجة يمكنك الاستمتاع بحوالي 250 ملليغرام من الكالسيوم ، أي ما يعادل كوبًا من حليب البقر.

3. السمك

بصرف النظر عن الخضار الخضراء ، فإن أفضل مصدر للكالسيوم لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز هو الأسماك. تشمل أنواع الأسماك الغنية بالكالسيوم السردين والسلمون والتونة. توفر هذه الأسماك نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين د. تحتوي نصف علبة سردين على حوالي 300 ملليغرام من الكالسيوم. لذلك ، تأكد من تناول الأسماك والمأكولات البحرية الأخرى لتلبية احتياجاتك اليومية من الكالسيوم. ومع ذلك ، تأكد من عدم معالجة الأسماك التي تتناولها بمكونات مشتقة من الحليب غير خالية من اللاكتوز ، مثل الزبدة (زبدة).

4. المكسرات

إذا كنت تشتهي تناول الوجبات الخفيفة ، فعليك تجنب الشوكولاتة أو الحلوى أو البسكويت أو البسكويت التي قد تحتوي على الحليب. المكسرات هي أكثر خيارات الوجبات الخفيفة أمانًا وتغذية للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بصرف النظر عن كونها خالية من اللاكتوز ، تحتوي المكسرات أيضًا على الكثير من البروتين والكالسيوم والمعادن المهمة التي يحتاجها الجسم.

5. شربات

لا داعي للقلق من أنك لن تتمكن من الاستمتاع بالحلويات اللذيذة والحلوة أو الوجبات الخفيفة الباردة. للحصول على قائمة حلوى آمنة ، يمكنك اختيار شراب من عصير الفاكهة بدون حليب. بدلاً من تناول الآيس كريم أو الزبادي المصنوع من حليب البقر أو الماعز ، يعتبر شربات الشربات وجبة خفيفة باردة وصحية ولطيفة لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز. بالإضافة إلى ذلك ، السوربيه غني أيضًا بالفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

6. الجيلاتين

كن حذرا إذا كنت تريد أن تأكل المعجنات أو كيك. تحتوي هذه الأنواع من الأطعمة عادةً على منتجات الألبان مثل الزبدة أو حليب البقر أو الكريمة أو الجبن. لذا ، استبدله بالجيلاتين الخالي من اللاكتوز. الهلام مصنوع من الأعشاب البحرية لذا فهو آمن لمن يعاني من عدم تحمل اللاكتوز. كتنوع ، يمكنك مزج أجار مع مسحوق الكاكاو الحقيقي الذي لا يحتوي على الحليب.