7 تم العثور على هذه الفاكهة والخضروات لاحتواء السموم

هل تعلم أن بعض الفواكه والخضروات تحتوي على سموم ضارة بالجسم؟ نعم! اتضح أن الفاكهة أو الخضار المفضلة لديك تحتوي سراً على سموم يمكن أن تكون ضارة بالجسم. كيف يمكنك البقاء بأمان؟ تحقق من الشرح التالي.

1. فاكهة الليتشي

تبدو الليتشي خشنة وشائكة عند رؤيتها من الخارج. ومع ذلك ، فإن اللب له طعم حلو ، ولين ، ويحتوي على الكثير من الماء. ومع ذلك ، إذا كنت تأكل هذه الفاكهة قبل أن تنضج ، وخاصة إذا تم تناولها على معدة فارغة أو تناولها الأطفال المصابون بسوء التغذية ، فقد تكون الليتشي سامة ولها عواقب مميتة. كما حدث مؤخرًا في مدينة مظفربور بالهند ، وهي أكبر منطقة لإنتاج الليتشي في الهند.

كل عام ، يدخل مئات الأطفال في الهند المستشفى بسبب الحمى والنوبات المرضية. كشفت التقارير الأخيرة أنهم ربما تعرضوا للسموم من الليتشي الخام. تسبب هذه السموم تثبيط إنتاج السكر في الجسم ، مما يؤدي إلى انخفاض مستويات السكر في الدم أو نقص السكر في الدم. هذا يمكن أن يؤدي إلى اعتلال دماغي ، أو تغيير وظيفي في وظائف المخ.

2. الكسافا

وفقًا للبنك الدولي ، تعد الكسافا أهم مصدر للسعرات الحرارية بعد الذرة والأرز ، حيث يستهلكها 600 مليون شخص في جميع أنحاء العالم يوميًا. هذا النوع من النباتات يكون لذيذًا عند قليه أو غليه أو شويه. لكن كن حذرا! يمكن أن تكون الكسافا سامة إذا لم تتم معالجتها بشكل صحيح. في الواقع ، يحتوي هذا النبات بشكل طبيعي على سيانيد الهيدروجين ، لذلك يحتاج إلى معالجة مناسبة لتقليل سميته.

يمكن معالجة الكسافا عن طريق التخمير والتجفيف والطهي لإزالة السموم. إذا كان شخص ما يأكل نيئًا أو غير معالج ، فإن تناول الكسافا يمكن أن يؤثر على هرمونات الغدة الدرقية ويضر بالخلايا العصبية في الدماغ المرتبطة بالحركة ، ويمكن أن يؤدي إلى الشلل.

3. فاكهة النجمة

تحتوي فاكهة النجمة على مخاطر عالية بما يكفي للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى. وفقًا لمؤسسة الكلى الوطنية في الولايات المتحدة ، تحتوي فاكهة النجمة على سموم يمكن أن تؤثر على الدماغ ويمكن أن تسبب اضطرابات عصبية.

بالنسبة للأشخاص الذين لديهم كلى صحية ، يمكن معالجة هذه السموم والتخلص منها في الجسم ، ولكن من ناحية أخرى ، لا يمكن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى المزمنة إزالة السموم من هذه الفاكهة. نتيجة لذلك ، يمكن أن يتسبب السم في الموت.

4. نباتات قصب السكر

هذا النبات ليس خطيرًا في الواقع للأكل ، ولكن إذا ترك لفترة طويلة ، فإن التأثير ليس جيدًا. إن تناول العفن أو قصب السكر الذي تم تخزينه لفترة طويلة ينطوي على خطر الإصابة بالتسمم.

حتى لو أكل الأطفال الفطريات الموجودة في قصب السكر ، فإنها يمكن أن تسبب الموت أو مرض عصبي مدى الحياة. ليس فقط الأطفال ، هذا السم خطير أيضًا على جميع الدوائر. وفقًا لمنظمة الصحة العالمية (WHO) ، ينتج هذا الفطر المسمى Artbrinium سمومًا يمكن أن تسبب القيء والنوبات والغيبوبة.

5. السيكاسيات

يعد الساغو أحد أكثر منتجات نبات السيكاد شهرة. يمكن أن يؤكل النشا الذي يأتي من جذع شجرة الساجو بأشكال عديدة. تمامًا مثل الكسافا ، تحتاج السيكاسيات إلى معالجة للتخلص من السموم الموجودة فيها. والسبب هو أن السيكاسيات هي نباتات قديمة تعد واحدة من أكثر النباتات السامة في العالم وتسبب الأمراض العصبية التنكسية.

يلعب هذا المرض العصبي دورًا في مرض القلاع ، وهو مرض عصبي مثل مرض الزهايمر وباركنسون في جزيرة غوام - أصل هذا النبات. يجب إزالة اثنين من السموم الموجودة في السيكاسيات ، وهما السيكاسين و BIMAA ، عن طريق الغسيل والتخمير والطبخ.

6. البطاطس

ربما تتفاجأ من سبب إدراج البطاطس في قائمة أنواع الفواكه والخضروات التي تحتوي على سموم. والسبب هو أن البطاطس هي أحد الأطعمة التي يطلبها الناس بشدة ولكنها في الواقع يمكن أن تكون سامة للجسم. سالانين - سم في البطاطس ، في الواقع يمكن أن يكون خطيرًا إذا تم استهلاك البطاطس عندما نمت البراعم وأصبحت خضراء.

البطاطا التي نبتت وخضراء سوف يكون طعمها أكثر مرارة. يُزعم أن هذا الطعم المر هو علامة على وجود سم في البطاطس.

7. الفاصوليا الحمراء

تحتوي العديد من المكسرات على سموم phytohemagglutinin ، ولكن المحتوى الأكثر سمية هو الفاصوليا الحمراء. ومع ذلك ، يمكن تقليل المحتوى السام عند طهي الفاصوليا الحمراء. في غضون ساعة إلى ثلاث ساعات ، يمكن أن يعاني الناس من الغثيان والقيء والإسهال الذي يمكن أن يتطور إلى آلام في المعدة. ومع ذلك ، فإن التأثير ليس سيئًا كما هو الحال عند التعرض لسم الكسافا ونجمة الفاكهة. يمكن للناس أن يتعافوا بسرعة إلى حد ما في غضون ثلاث أو أربع ساعات بعد بدء الأعراض.

x