الفاصوليا الخضراء مع عدد لا يحصى من الفوائد الصحية & الثور؛ مرحبا بصحة جيدة

الحمص من الخضراوات الخضراء الزاهية مثل الفاصوليا الخضراء. الفرق هو أن هذه الخضروات أقصر حجمًا وشكلها أوسع قليلاً. يمكن تناول هذه الخضار نيئة كخضروات طازجة أو معالجتها في طبق جانبي لذيذ للأرز. ومع ذلك ، لا تأكله فقط. تعال ، اكتشف فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة في هذه المقالة.

اكتشف العناصر الغذائية الموجودة في الحمص

تقول وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ، أو ما يعادلها من وزارة الزراعة في إندونيسيا ، أن 150 جرامًا من الفاصوليا الخضراء تحتوي على:

• 28 كالوري
• 5.66 كربوهيدرات
• 2.6 جرام من الألياف
• 1.94 جرام سكر
• 1.42 جرام من البروتين

ليس هذا فقط ، فهذه الخضار الخضراء تحتوي أيضًا على العديد من العناصر الغذائية والمعادن المفيدة للجسم ، مثل الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم وفيتامين أ وفيتامين ك وحمض الفوليك.

فوائد الفاصوليا الخضراء للصحة

يمكن أن تساعد العناصر الغذائية والمعادن المختلفة الموجودة في هذه الخضار في الواقع على تقليل ومنع الظروف الصحية المختلفة. بناءً على الدراسات المختلفة التي تم إجراؤها ، إليك فوائد الفاصوليا الخضراء التي تحتاج إلى معرفتها:

1. زيادة خصوبة المرأة

وجدت الأبحاث التي أجراها خبراء من كلية الطب بجامعة هارفارد أن تناول الأطعمة الغنية بالحديد يمكن أن يساعد في زيادة الخصوبة لدى النساء في سن الإنجاب.

الخبر السار أن الفاصوليا الخضراء من الخضروات الغنية بالحديد. لذلك ، بالنسبة لأولئك الذين يرغبون في الحمل بسرعة ، أضف هذه الخضار إلى نظامك الغذائي اليومي.

حتى يتمكن الجسم من امتصاص الحديد بشكل فعال ، يوازنه مع تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي ، مثل الطماطم ، والتوت ، والبرتقال ، والمانجو ، وما إلى ذلك.

2. جيد للقلب

على الرغم من أن جسمك يحتاج إلى الكوليسترول للمساعدة في نمو الخلايا ، فإن تناول الكثير من الكوليسترول ليس جيدًا أيضًا للجسم. يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات الكوليسترول في الجسم إلى تراكم الدهون في الشرايين.

إذا سمح له بالاستمرار ، فسوف يقلل من إمداد القلب والدماغ بالدم. نتيجة لذلك ، تكون أكثر عرضة للإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

لحسن الحظ ، لا تحتوي هذه الخضار على الكوليسترول ، لذا فهي آمنة للاستهلاك لمن يعانون بالفعل من ارتفاع الكوليسترول في الدم. يمكن أن يساعد محتوى الألياف الموجود فيه أيضًا على خفض LDL (الكوليسترول الضار) ومستويات الكوليسترول الكلية. هذا بالتأكيد جيد للحفاظ على صحة قلبك.

3. يقوي العظام

فائدة أخرى للفاصوليا الخضراء هي أنها تساعد في تقوية العظام. وذلك لأن كوبًا واحدًا من هذه الخضروات يحتوي على 14 ميكروجرامًا من فيتامين ك ، أو حوالي 20 بالمائة من احتياجاتك اليومية.

يلعب فيتامين K نفسه دورًا في تحويل البروتين في العظام ، وتحسين امتصاص الكالسيوم ، وتقليل إفراز الكالسيوم من البول. لا عجب أن نقص فيتامين K غالبًا ما يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالكسور.

4. الحفاظ على صحة الجنين

يلعب محتوى حمض الفوليك في الفاصوليا الخضراء دورًا في الحفاظ على صحة الجنين في بداية نموه. علاوة على ذلك ، فإن تناول حمض الفوليك ضروري لدعم نمو دماغ الجنين والحبل الشوكي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك حاجة أيضًا إلى حمض الفوليك للوقاية من فقر الدم عند النساء الحوامل.

5. يخفف الاكتئاب

يمكن أن يمنع الاستهلاك الكافي لحمض الفوليك أيضًا زيادة الهوموسيستين في الجسم. الحمض الأميني نفسه هو جزيء يحتاجه الجسم لتخليق جميع بروتينات الجسم في الجسم.

حسنًا ، يمكن أن يؤدي زيادة الهوموسيستين إلى إيقاف إمداد الدماغ بالدم والمواد المغذية الأخرى. يمكن أن يتعارض نقص تدفق الدم إلى الدماغ مع إنتاج هرمونات السيروتونين والدوبامين والنورادرينالين ، وكلها تلعب دورًا في تنظيم الحالة المزاجية ، والرغبة في النوم ، والشهية.

لذا ، يمكنك أن تتخيل ، أليس كذلك ، إذا كان جسمك يعاني من نقص حمض الفوليك؟

6. قائمة النظام الغذائي اللذيذ

بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن ، فإن هذه الخضار هي الخيار الأفضل. والسبب هو أن الفاصوليا الخضراء منخفضة في السعرات الحرارية وكذلك الدهون. يمكن أن يساعدك المحتوى الغذائي الموجود فيه أيضًا في الحفاظ على وزنك.

لذلك ، الفاصوليا ليست لذيذة فقط للاستهلاك ، بل هي أيضًا صحية.

7. جيد للهضم

مقتبسًا من Healthline ، يتم تضمين هذه الخضار الخضراء في مجموعة غذائية تحتوي على محتوى منخفض من FODMAP ، بحيث يمكن للجميع الاستمتاع بها. حتى لو كان لديك تاريخ من الهضم المزمن.

FODMAP نفسها تعنيFقابل للتركيباليغودالسكريات ،مonosaccharides ، كذلكصنفط. هذه المركبات المختلفة عبارة عن كربوهيدرات يصعب هضمها أو استقلابها بواسطة الجسم. نتيجة لذلك ، يمكن أن يسبب اضطرابات الجهاز الهضمي المختلفة مثل الانتفاخ وآلام البطن والإسهال والإمساك.

ليس ذلك فحسب ، فإن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من FODMAP يمكن أن يؤدي إلى تفاقم حالات الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي (IBS) وارتجاع حمض المعدة.

نصائح للمعالجة الآمنة للفاصوليا الخضراء

قبل معالجة الفاصوليا الخضراء للطهي ، هناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها أولاً.

• أولاً ، حاول اختيار الفاصوليا الخضراء الطازجة اللون وعندما يتم الضغط عليها لا تزال قاسية أو مقرمشة. تأكد أيضًا من أن هذه الخضروات خالية من البقع أو البقع السوداء
• ثانيًا ، اغسل الخضروات دائمًا جيدًا قبل معالجتها.
• ثالثًا ، يمكنك الحفاظ على نضارة هذه الخضار من خلال تخزينها في كيس أو وعاء خاص ، ثم وضعها في الثلاجة. تأكد من أنها ليست في الفريزر. الوقت المثالي لتخزين الخضار في الثلاجة لا يزيد عن أسبوع واحد.
• رابعًا ، حتى لا تضيع فوائد الفاصوليا الخضراء ، فكن حكيمًا في تحديد كيفية طهيها. يمكنك معالجة الفاصوليا الخضراء بالسلق أو القلي أو التبخير.

وصفات حمص سهلة وصحية ولذيذة

إذا كنت تشعر بالملل من نفس القائمة ، فقد تكون هذه الوصفة هي مرجعك للطبخ بعد ذلك.

المواد المطلوبة:

• 250 جرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة
• 5 صوم ثوم مفروم ناعماً
• 2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
• طماطم حسب الرغبة
• فلفل حريف حسب الرغبة
• غرام حسب الذوق
• ماء كافي

كيف تصنع:

• قطع أطراف هذه الخضار وإزالة جزء الألياف.
• اغسل الفاصوليا الخضراء جيدًا.
• سخني الماء في قدر ، ضعي الفاصوليا الخضراء واغليها حتى تنضج. بعد ذلك ، أزلها وصفيها.
• سخني ملعقتين صغيرتين من زيت الزيتون ، ثم اقلي الثوم والفلفل الحار والطماطم حتى تفوح رائحتها.
• نضع الفاصوليا الخضراء المسلوقة في المقلاة ونضيف الملح حسب الرغبة. يقلب حتى يمتزج.
• قدمي الفاصوليا الخضراء المقلية وهي ساخنة.

x