فوائد الفاصوليا الطويلة لصحة الجسم

من المؤكد أن الفاصوليا الطويلة لم تعد اسمًا نباتيًا يبدو غريبًا بالنسبة للإندونيسيين. ولكن لا يُعرف الكثير عن القيمة الغذائية والفوائد الصحية لهذه الخضار التي يمكن أن يصل طولها إلى 75 سم. وفقًا للأسطورة المتداولة ، فإن إحدى فوائد الفاصوليا الطويلة يمكن أن تزيد من حجم الثدي ، إذا تم تناولها بانتظام. هل هذا صحيح؟ تابع القراءة لمعرفة المزيد عن فوائد الفاصوليا على صحتك.

ما هي القيم الغذائية الموجودة في الفاصوليا الطويلة؟

في حصة 100 جرام من الفاصوليا الطويلة ، تحتوي على 47 سعرة حرارية ، 4 جرام من الصوديوم (0٪ من القيمة اليومية الموصى بها) ، 8 جرام من الكربوهيدرات الكلية (2٪ من القيمة اليومية) ، و 3 جرام من البروتين (5٪). من التوصية اليومية). تعتبر الفاصوليا الطازجة واحدة من أفضل مصادر حمض الفوليك. يحتوي كل 100 جرام من الفاصوليا الطويلة على 62 مجم أو 15٪ من إجمالي الاحتياج اليومي من الفولات. حمض الفوليك ، إلى جانب فيتامين ب 12 ، عنصر مهم في تخليق الحمض النووي وانقسام الخلايا.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا الطازجة الطويلة أيضًا على سلسلة من مضادات الأكسدة المهمة للجسم ، مثل فيتامين سي والريبوفلافين وبيتا كاروتين. تحتوي الفاصوليا الطويلة على ما يكفي من فيتامين سي لتلبية 31 بالمائة من احتياجاتك اليومية ، أي حوالي 19 ملليجرام. فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية القابلة للذوبان في الماء ، وعندما يتم تناول فيتامين سي ، فإنه يساعد على تقوية جهاز المناعة لمحاربة العدوى والحفاظ على مرونة الأوعية الدموية.

تعتبر الفاصوليا الطويلة أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين أ. تحتوي 100 جرام من الفاصوليا الطويلة على 865 وحدة دولية من فيتامين أ (16٪ من الاحتياج اليومي) ، وهذه الكمية أكثر من عائلات البقوليات الأخرى مثل الفاصوليا والفاصوليا الخضراء. يلعب فيتامين أ دورًا في الحفاظ على قوة أنسجة طبقة الجلد العميقة ، وإشراق لون البشرة ، وشحذ جودة الرؤية في الليل.

ليست غنية بالمغذيات والفيتامينات الأساسية فحسب ، بل توفر لك الفاصوليا الطويلة أيضًا كميات كافية من العديد من المعادن المفيدة للجسم ، مثل الحديد والنحاس والمنغنيز والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.

إذن ، ما هي فوائد الفاصوليا الطويلة للصحة؟

غالبًا ما تتم معالجة الفاصوليا الطويلة في الخضار المقلية إلى أطباق الحساء ، مثل lodeh و ach of tempeh. الطعم لذيذ وحلو ، فهو يهز اللسان ، لكن ضع في اعتبارك أولاً الفوائد الثمانية للفاصوليا الطويلة التي تعتبر ضرورية لصحة الجسم.

1. تخفيف آلام الدورة الشهرية

في تجربة سريرية ، ذكرت مجلة Best Health Magazine ، شهدت النساء اللائي تناولن جرعات عالية من المنجنيز من نظامهن الغذائي تحسنًا في تواتر وشدة تقلصات المعدة وحالة مزاجية أفضل من المجموعة التي تناولت كميات أقل من المنجنيز.

2. بشرة صحية ومشرقة

تشير الدراسات إلى أن تناول جرعات عالية من فيتامين سي يقلل من ظهور التجاعيد ، ويشفي الجلد الجاف والاحمرار ، ويبطئ عملية الشيخوخة. وذلك لأن فيتامين سي يعمل على تسريع عملية الشفاء في الجسم ، وهو أمر مهم ليس فقط للبشرة ولكن أيضًا لقوة العضلات والأربطة والأوعية الدموية والأوتار.

يساعد النظام الغذائي الغني بفيتامين ج أيضًا في منع الإصابة بسرطان الجلد.

3. جيد لصحة القلب

يمكن أن تساعد الألياف القابلة للذوبان الموجودة في الفاصوليا الطويلة في تقليل كمية الكوليسترول الضار LDL. بالإضافة إلى ذلك ، ثبت أن فوائد الفاصوليا الطويلة تقلل الالتهاب وضغط الدم - وهو أمر جيد أيضًا لصحة القلب. توفر حصة واحدة من الفاصوليا الطويلة (100 جرام) ما يصل إلى 12 بالمائة من احتياجاتك اليومية من الألياف.

4. منع السرطان

تحتوي الفاصوليا الطويلة على مجموعة من مضادات الأكسدة النباتية ، بما في ذلك الفلافونويد والريبوفلافين. أظهرت دراسة أجريت على عينات خلايا سرطان الثدي والقولون (القولون والمستقيم) من جامعة ديكين في أستراليا تأثيرًا تآزريًا بين المركبين في الحد من نمو هذه الخلايا السرطانية.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفاصوليا الطويلة على نسبة عالية من حمض الفوليك. تم ربط نقص حمض الفوليك بخطر الإصابة بسرطان القولون والثدي وعنق الرحم والرئة والدماغ. تشير الدلائل إلى أن تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك يمكن أن يمنع تطور السرطان. أفادت التقارير أن تناول 900 ميكروجرام من حمض الفوليك يوميًا يقلل من خطر الإصابة بسرطان القولون بنسبة 30 بالمائة.

5. درء الجذور الحرة

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة التي تمنع ضرر الجذور الحرة والتلوث والمواد الكيميائية السامة. يسبب تراكم الجذور الحرة عددًا من الأمراض ، مثل أمراض القلب والسرطان والتهاب المفاصل. يمكن أن يؤدي عدم علاج التهاب المفاصل إلى مضاعفات النقرس.

هذا يجعل فوائد الفاصوليا الطويلة جيدة أيضًا لتقليل خطر الإصابة بالنقرس. يؤدي ارتفاع حمض البوليك في الجسم إلى تبلور المفاصل ، مما يؤثر عمومًا على إصبع القدم الكبير. أفاد الأشخاص الذين تناولوا كمية كافية من فيتامين سي حتى 1000-1499 مجم انخفاضًا بنسبة 31 في المائة في خطر حمض اليوريك.

6. رفع الثديين

أفادت دراسة من كلية الصيدلة جامعة جدة مدى عن فوائد الفول الطويل لتكبير الثديين. يُعتقد أن السبب في ذلك هو أن الفاصوليا الطويلة تحتوي على فيتويستروغنز ، وهي مركبات إستروجين طبيعية توجد في النباتات. تشتمل مركبات الاستروجين النباتية الأخرى على مركبات الفلافونويد والإيسوفلافون.

بناءً على نتائج الباحثين ، يمكن أن يؤدي وجود فيتويستروغنز في الفاصوليا الطويلة إلى نمو الخلايا الظهارية في الثدي عندما ترتبط بمستقبلات هرمون الاستروجين ، مما يؤدي في النهاية إلى نمو حجم الثدي. ومع ذلك ، فإن طبيعة هذه الدراسة لا تزال تقتصر على اختبار عينات من أنسجة الخلايا الظهارية المتأثرة بمستخلص الفاصوليا الطويلة في مختبر محكم التحكم.

7. خفض مستويات الجلوكوز

وجدت دراسة أخرى فحصت مستخلصات الفاصوليا الطويلة أن هذه الخضار الخضراء الخالية من الدهون تحتوي على خصائص مضادة لنسبة السكر في الدم ومسكنات - تقلل الألم عن طريق تقليل حساسية الجسم للمنشطات. يُظهر اختبار تحمل الجلوكوز الفموي تأثير خفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك ، لا يزال هذا البحث مقصورًا على التجارب المعملية على الفئران ، ولا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لإثبات نفس فوائد الفاصوليا الطويلة على البشر

8. منع عيوب الأنبوب العصبي للطفل

العيوب الخلقية الجسدية وتشوهات القلب عند الأطفال هي نتيجة لنقص حمض الفوليك. إن تناول كمية كافية من حمض الفوليك في نظامك الغذائي أثناء الخصوبة والحمل يمكن أن يمنع مخاطر عيوب الأنبوب الخلقية مثل السنسنة المشقوقة وانعدام الدماغ عند الأطفال حديثي الولادة. حمض الفوليك ضروري لتكرار الحمض النووي ونمو خلايا الجنين. يمكن للأطعمة الغنية بحمض الفوليك أن تقلل من فرصة الإصابة بعيوب الأنبوب العصبي بنسبة تصل إلى 26 بالمائة.