الحساسية للمأكولات البحرية ، الحساسية الشائعة عند البالغين

المأكولات البحرية المعروفة أيضًا باسم المأكولات البحرية هي طعام مفضل لكثير من الناس بسبب مذاقها اللذيذ والشهية. لكن لسوء الحظ ، هناك بعض الأشخاص الذين لا يستطيعون الاستمتاع بها لأن لديهم حساسية تجاه المأكولات البحرية.

أسباب الحساسية من المأكولات البحرية

تحدث جميع تفاعلات الحساسية تجاه الطعام لأن جهاز المناعة يكتشف عن طريق الخطأ بعض المواد في الطعام على أنها مواد خطرة. ينتج هذا الجهاز المناعي المبالغة في رد الفعل أجسامًا مضادة تسمى الغلوبولين المناعي E ويرسل إشارة إلى خلايا الجسم لإنتاج الهيستامين الذي يهاجم المادة الغذائية.

في حساسية المأكولات البحرية ، هناك مواد معينة في المأكولات البحرية تسبب الحساسية لديك. بشكل عام ، المحفز هو بروتين يسمى تروبوميوسين. الاحتمال الآخر هو وجود أرجينين كيناز وميوسين سلسلة خفيفة مما قد يجعل جهاز المناعة يتفاعل بشكل سلبي.

نظرًا لأنواع المأكولات البحرية المختلفة ، فإن الأشخاص الذين يعانون من هذه الحساسية لا يظهرون دائمًا ردود فعل عند تناول أنواع مختلفة من المأكولات البحرية. على سبيل المثال ، الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه الأسماك يكونون بخير عندما يأكلون المحار مثل سرطان البحر ، أو العكس. هناك أيضًا أشخاص لديهم حساسية من أكثر من نوع واحد من المأكولات البحرية.

وبالتالي ، لا يمكنك التنبؤ بما إذا كنت ستعاني من رد فعل تحسسي عند تناول أنواع أخرى من المأكولات البحرية. الطريقة الوحيدة لمعرفة ما إذا كان هناك شك في وجود حساسية هي رؤية رد الفعل بعد تناول الطعام.

ما هي أعراض حساسية المأكولات البحرية؟

يختلف نظام المناعة لدى كل شخص ، علاوة على ذلك ، فإن ردود الفعل التحسسية التي تشعر بها ليست هي نفسها دائمًا في كل مرة تحدث فيها. تتنوع أعراض حساسية الطعام بسبب المأكولات البحرية للغاية ، وتتراوح من خفيفة إلى شديدة.

يمكن أن تشمل الأعراض الخفيفة الإحساس بالحكة وظهور نتوء أحمر أو طفح جلدي على الجلد. غالبًا ما يكون الشعور بالوخز في منطقة الفم والحلق من الأعراض التي يعاني منها الأشخاص الذين يعانون من حساسية من المأكولات البحرية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن الأعراض الأخرى التي يمكن أن تظهر هي اضطرابات الجهاز التنفسي مثل ضيق التنفس والصفير. هناك أيضًا بعض الأشخاص الذين يعانون من الإسهال أو الغثيان أو القيء بعد تناول الأطعمة التي تحتوي على مسببات الحساسية.

إذا كانت الحساسية شديدة ، يمكن أن يعاني الشخص من صدمة الحساسية. تتشابه الأعراض مع الأعراض المعتادة ، إلا أن الشدة بالطبع هي الأعلى ويمكن أن تهدد الحياة.

يمكن أن تتسبب الصدمة التأقية في انخفاض ضغط الدم بشكل كبير ، بحيث يمكن للأشخاص الذين يعانون منها الشعور بالدوار حتى يفقدوا وعيهم. لهذا السبب يجب أن تؤخذ هذه الأعراض على محمل الجد.

كيف تعالج حساسية المأكولات البحرية؟

ليس من المؤكد ما إذا كانت حساسية المأكولات البحرية ستختفي. حتى الآن ، لا يوجد علاج لحساسية الطعام. لأن أفضل طريقة يمكنك القيام بها هي تجنب الأطعمة التي تحتوي على مكونات بحرية قدر الإمكان.

في كل مرة تشتري فيها منتجًا غذائيًا ، تذكر دائمًا قراءة ملصق معلومات الطعام أولاً للتأكد من أن المنتج لا يحتوي على مسببات الحساسية.

بالنسبة لأولئك الذين لديهم حساسية من الأسماك ، قد تضطر إلى توخي الحذر مع بعض المنتجات مثل صلصة الشواء ، أو صلصة السلطة ، أو صلصة ورشيسترشاير لأن هذه المنتجات في بعض الأحيان تستخدم الأسماك في تصنيعها.

إذا كنت تعاني من حساسية تجاه المحار مثل السلطعون والروبيان ، فسيُنصح أيضًا بعدم تناول الأطعمة التي تحتوي على مكونات أخرى مثل المحار أو الحبار أو القواقع ، حيث يُخشى أنها يمكن أن تسبب نفس رد الفعل التحسسي.

عند تناول الطعام في مطعم ، يجب أن تطلب من النوادل والطهاة التأكد من أنهم يستخدمون أواني مختلفة عند طهي المأكولات البحرية مع الأطعمة الأخرى. هذا مهم لتجنب مخاطر التلوث المتبادل.

على الرغم من أنك تجنبت تناول المأكولات البحرية ، فهناك أحيانًا بعض الأطعمة التي تحتوي على مسببات حساسية مخفية لا تعرف عنها شيئًا. عندما يحدث هذا ، يمكنك تناول دواء مضاد للهيستامين لتخفيف الأعراض مثل الطفح الجلدي أو الطفح الجلدي الأحمر.

إذا كنت تعاني من أعراض شديدة ، يجب أن تحمل دائمًا حقنة إبينفرين والتي يتم حقنها بعد ذلك في أعلى فخذك كلما واجهت رد فعل. بعد ذلك ، اطلب العناية الطبية على الفور أو اذهب إلى غرفة الطوارئ.

هل يمكن منع هذه الحساسية منذ الصغر؟

تحدث حساسية المأكولات البحرية في الغالب في مرحلة المراهقة أو البلوغ. وفقًا للجمعية الأسترالية للمناعة والحساسية السريرية (ASCIA) ، يعاني حوالي 1 بالمائة من سكان العالم من حساسية المأكولات البحرية. في الواقع ، يمكن أن يزيد خطر الإصابة بهذه الحساسية بحوالي 20 بالمائة مع تقدم العمر.

عادة ، يمكن علاج حكة الجلد أو الطفح الجلدي الناتج عن حساسية المأكولات البحرية باستخدام المراهم المسببة للحكة أو الأدوية المضادة للهيستامين عن طريق الفم. لكن السؤال هو ، هل يمكن منع هذا النوع من الحساسية في وقت مبكر؟

في الواقع ، لن تنتقل بالتأكيد جميع حالات الحساسية الغذائية من الآباء إلى الأطفال. هذا يعني أنه إذا كان لديك حساسية من المأكولات البحرية ، فليس من المؤكد أن طفلك سيصاب بنفس الحساسية أيضًا. لذلك ، لا يزال هناك أمل في منع الحساسية على طفلك الصغير.

لسوء الحظ ، ليس من المؤكد ما إذا كان بإمكانك حقًا منع طفلك من هذه الحساسية. ومع ذلك ، يُعتقد أن الرضاعة الطبيعية الحصرية لمدة ستة أشهر قد تساعد في تقليل خطر إصابة الطفل بالحساسية.

وذلك لأن المواد الموجودة في حليب الثدي والتي تبطن أمعاء طفلك تمنع جزيئات الطعام من التسرب إلى مجرى دم طفلك.

ومع ذلك ، لا يزال هناك احتمال أن تدخل المواد الموجودة في حليب الثدي إلى مجرى دم طفلك الصغير. عندما يحدث هذا ، سيتم التخلص من الطعام ، أي أن الأم ستقلل أو تمتنع تمامًا عن تناول الأطعمة التي يمكن أن تسبب الحساسية.

للكشف عن الحساسية لدى الأطفال ، استشر الطبيب واجتاز اختبارات الحساسية مثل اختبارات التعرض لمسببات الحساسية بوخز الجلد. من خلال هذا الاختبار ، سترى أيضًا مدى خطورة تعرض طفلك لنفس نوع الحساسية الذي تعاني منه.

بالنسبة للأمهات المرضعات ، إذا كان الشريك يعاني من الحساسية ، فيجب على الأم أيضًا تجنب الأطعمة التي تسبب الحساسية لشريكها ، فقط في حالة.

بغض النظر عن احتمالية الإصابة بالحساسية ، فإن الرضاعة الطبيعية هي الطريقة الأبسط والأكثر فاعلية للوقاية من الحساسية لدى الأطفال. إذا كنت لا تريد أن يعاني طفلك الصغير من نفس الحساسية ، فامنح الرضاعة الطبيعية الحصرية وقم بتكبيرها لمدة تصل إلى عامين لزيادة جهاز المناعة لدى الطفل.