التعرف على خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق وآثاره على الجسم

البورق مادة كيميائية توجد في المنتجات المنزلية مثل المنظفات والبلاستيك والأثاث الخشبي ومستحضرات التجميل. على الرغم من أن هذه المادة الكيميائية لها استخدامات عديدة في العالم الصناعي ، إلا أن استخدامها غير السليم يمكن أن يشكل خطورة كبيرة على الصحة. خاصة إذا دخلت الجسم عن طريق الطعام.

ماذا يفعل البوراكس؟

المصدر: ThoughtCo

البوراكس له أسماء أخرى رباعي بورات الصوديوم ورباعي بورات الصوديوم. تُعرف هذه المادة الحافظة أيضًا في المجتمع باسم "bleng".

البوراكس مسحوق أبيض يتكون من بلورات عديمة اللون ويذوب بسهولة في الماء. يحتوي البوراكس على مركبات البورون التي يتم الحصول عليها بشكل طبيعي من عملية التبلور الناتجة عن تبخر منجم الملح أو حفر الطين. بصرف النظر عن التكوين الطبيعي ، يمكن أيضًا إنتاج هذه المواد الكيميائية بشكل مصطنع من مجموعات مختلفة من مركبات البورون.

في العالم الصناعي ، للبوراكس استخدامات عديدة. يستخدم البوراكس بشكل شائع في صنع مخاليط المنظفات ، ومينا الأسنان الاصطناعية ، والبلاستيك ، والمطهرات ، ومبيدات الحشرات ، ومراهم الجلد ، والمواد الحافظة للأخشاب.

يمكن أيضًا استخدام هذه المادة الكيميائية لفصل الذهب عن الركاز لتحل محل استخدام الزئبق ، المعروف أيضًا باسم الماء العسر. في الواقع ، يمكن أيضًا استخدام هذه المواد الكيميائية كمستحلبات أو مواد حافظة لمنتجات الترطيب ، والكريمات ، والشامبو ، والمواد الهلامية ، والمستحضرات ، وصابون الجسم ، والمقشرات ، وأملاح الاستحمام.

حظر استخدام البورق في الطعام

تم استخدام هذه المادة الكيميائية بالفعل منذ عام 1870 كمادة حافظة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة ، وخاصة الخميرة (الفطريات). ومع ذلك ، كان استخدام البورق في ذلك الوقت ضمن الحدود الآمنة.

الآن تم حظر استخدام البوراكس كمادة مضافة (مضافة) في الغذاء بموجب القانون في العديد من البلدان. بما في ذلك اندونيسيا. لقد حظر BPOM استخدام هذه المادة الكيميائية لإضافتها إلى الطعام.

والسبب هو أنه إذا تم استخدامه بشكل غير قانوني في جرعات زائدة ، فإن البورق له مخاطر صحية لا ينبغي الاستهانة بها. البورق مادة كيميائية خطرة لا ينبغي إضافتها إلى الطعام.

لسوء الحظ ، لا يزال هناك العديد من التجار عديمي الضمير الذين يخلطون هذه المواد الكيميائية سرًا كمواد حافظة للأغذية حتى لا تفسد بسهولة. يستخدم البوراكس أيضًا بشكل شائع لجعل نسيج الطعام أكثر مضغًا ومقرمشًا.

بعض الأمثلة على الأطعمة التي غالبًا ما تضاف إلى البورق هي كرات اللحم والمعكرونة والأطعمة المقلية والبسكويت والكيتوبات ولونتونج والسيمول وما إلى ذلك.

مخاطر البورق في الغذاء

عند تناول جرعات عالية من البوراكس يمكن أن تسمم جميع خلايا الجسم وتسبب تلفًا للأمعاء والكبد والكلى والدماغ. الكلى والكبد هما العضوان الأكثر تضررا نتيجة تناول الأطعمة التي تحتوي على البورق.

كما قال POM RI نفس الشيء. نقلاً عن صفحة وكالة POM RI ، فإن الآثار طويلة المدى التي سيختبرها البشر إذا تناولوا الأطعمة التي تحتوي على البوراكس هي تلف الكبد وحتى السرطان.

في إحدى الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، وجد العلماء أن ذكور الفئران التي تعطى لهذه المادة الكيميائية تعرضت لانكماش في أنسجة الخصية بينما تأثيرها على إناث الفئران يمكن أن يؤثر على الجهاز التناسلي مما يتسبب في ضعف الخصوبة.

في الفئران الحوامل ، يمكن أن يدخل التعرض لهذه المواد الكيميائية إلى المشيمة مما يؤدي في النهاية إلى تعطيل نمو الجنين في الرحم. ومن المعروف أيضًا أن تأثير هذه المادة الكيميائية يتسبب في انخفاض الوزن عند الولادة في جنين الفئران الحامل.

قد يتسبب التعرض للبوراكس ، حتى ولو قليلاً في شخص حساس ، في سلسلة من الأعراض. بعض الأعراض التي يمكن أن تحدث عند تعرض الشخص للبوراكس هي:

• صداع الراس
• حمى
• لا أشعر بالضيق (توعك)
• الغثيان أو القيء المستمر
• ألم شديد في الجزء العلوي من البطن
• إسهال
• ضعيف وخامل وعاجز
• نزيف في الأمعاء أو المعدة مصحوب بتقيؤ الدم

في الحالات الشديدة ، يمكن أن تسبب هذه المواد الكيميائية الموت.

خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق

كما هو موضح أعلاه ، فإن أحد الأغراض الرئيسية لاستخدام البورق في الطعام هو إطالة العمر الافتراضي للمنتج. السبب هو أن هذه المادة الكيميائية تعمل كمادة حافظة وتمنع نمو الفطريات والبكتيريا. بصرف النظر عن كونها مادة حافظة ، يمكن لهذه المواد الكيميائية أيضًا أن تجعل الطعام يبدو أكثر جاذبية وشهية.

لذا ، حتى لا تتورط في حيل التجار المشاغبين ، عليك أن تكون حذرًا قبل شراء المنتجات الغذائية في السوق أخيرًا. ليس الأمر سهلاً عند رؤيته فقط على مرأى من الجميع ، ولكن هناك العديد من خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق والتي يمكنك ملاحظتها. بشكل عام ، بعض خصائص الأطعمة التي تحتوي على البورق هي:

• إنه مطاطي للغاية في الملمس ، ولا ينهار بسهولة ، أو مقرمش للغاية.
• اللون ملفت للنظر للغاية من الأصل.
• تنبعث منه رائحة نفاذة بشكل مثير للريبة ، حتى الحيوانات مثل الذباب تحجم عن الالتصاق.
• غير تالف أو فاسد بالرغم من تخزينه لأكثر من ثلاثة أيام في درجة حرارة الغرفة.

يحتاج المشترون إلى توخي المزيد من الحذر

البورق مادة كيميائية يمكن العثور عليها بسهولة في السوق بسبب سعرها الرخيص نسبيًا. لذا ، فلا عجب أن يضيف العديد من التجار المحتالين هذه المادة الكيميائية للحصول على أقصى ربح بأقل قدر ممكن من رأس المال الاستثماري.

لذلك ، يجب أن يكون المشترون أكثر حرصًا وحذرًا في كل مرة يشترون فيها منتجات غذائية من السوق. تأكد من أن المنتجات الغذائية التي تشتريها خالية من البورق أو حتى المواد الكيميائية الأخرى التي لا تقل خطورة.

إذا كنت ترغب في شراء اللحوم ، اختر اللحوم التي لا تزال حمراء طازجة. إذا لزم الأمر ، تأكد من قطع اللحم الذي تشتريه حديثًا. تجنب شراء المنتجات الغذائية ذات الألوان البراقة والروائح القوية.

تذكر ، لا تحكم فقط على منتج غذائي من خلال مظهره الملهم. انتبه دائمًا إلى كيفية صنعه وسلامة كل منتج غذائي ستشتريه وتستهلكه.

x