ثبت طبيا فوائد نشا الدجاج

من المعروف منذ فترة طويلة أن نشا الدجاج يحتوي على عدد لا يحصى من الفوائد الصحية الجيدة للجسم. مستخلص نشا الدجاج هو مستخلص يتم الحصول عليه من عملية تسخين الدجاج بطريقة تؤدي إلى ظهور الأحماض الأمينية والببتيدات التي ثبت أن لها فوائد عديدة للجسم.

على عكس تناول لحم الدجاج أو مرق الدجاج العادي ، فإن "شرب الدجاج" أكثر صحة لأن نشا الدجاج يحتوي على تركيز أعلى من ببتيدات الأحماض الأمينية ، ولكنه خالي من الدهون والكوليسترول لذلك ليس له أي آثار جانبية.

لطالما تم الوثوق بخلاصة نشا الدجاج كمشروب للحفاظ على الصحة في أوروبا وآسيا. ما هي فوائد نشا الدجاج التي تم اختبارها طبيا؟

1. زيادة التركيز وتركيز الدماغ

من المؤكد أن الأشخاص الذين يعانون من الإجهاد أو التعب سيجدون صعوبة في تركيز انتباههم ، سواء كانوا يدرسون أو يقومون بعملهم اليومي أثناء مطاردة المواعيد النهائية. إذا واجهت نفس الشيء ، يمكنك التغلب على هذا بشرب نشا الدجاج.

يحتوي نشا الدجاج على أحماض أمينية مفيدة للتعامل مع القلق الناتج عن الإجهاد. أفادت دراسة أجراها Zain AM وفريقه ونشرت في المجلة الماليزية للطب والعلوم الصحية في عام 2008 أن نشا الدجاج أعطى نتائج إيجابية على أداء الدماغ كما تم قياسه بواسطة EEG.

أظهرت موجات ألفا وبيتا في الدراسة المستهدفة مع نشا الدجاج زيادة في شاشة مخطط كهربية الدماغ. هذا يعني أنه يتم زيادة إفراز هرمونات التوتر في الجسم إلى أقصى حد ، بحيث يتم التخلص من التوتر بسرعة أكبر.

ثبت أيضًا أن نشا الدجاج يزيد من تدفق الأكسجين إلى الدماغ ، مما يجعل أداء الدماغ أكثر مثالية ، لذلك بعد شرب الدجاج ، سيكون من الأسهل بالنسبة لك التركيز بشكل كامل على ما تفعله.

في الرسم البياني أعلاه ، تُظهر الصورة على اليسار حالة دماغ المستفتى الذي أُعطي البروتين ، بينما تُظهر الصورة اليمنى دماغ المستجيب الذي أُعطي نشا الدجاج. يمكن ملاحظة أنه بعد شرب نشاء الدجاج ، كان مستوى الأكسجين الهيموجلوبين في دماغ المستجيب أعلى بكثير من مستوى البروتينات العادية لدى المستجيبين. هذا يعني أنه بعد شرب نشا الدجاج ، يمكن أن يزداد مستوى التركيز والتركيز في دماغ الشخص بسرعة.

2. تقليل إجهاد الجسم

من أفضل خصائص نشا الدجاج زيادة معدل التمثيل الغذائي في الجسم. وقد تم إثبات ذلك من قبل تاكيشي إيكيدا وفريقه في المجلة المنشورة في Bioscience و Biotechnology و Biochemistry في عام 2001 ، من خلال اختبار نشا الدجاج ضد الاختلال الوظيفي الأيضي بسبب الإجهاد.

معدل الأيض هو عدد السعرات الحرارية التي يجب حرقها لأداء وظائف الجسم. إذا كان معدل الأيض في الجسم سريعًا ، فإن عملية حرق السعرات الحرارية تصبح أكثر كفاءة ، وبالتالي تقليل كمية الدهون في الجسم. حسنًا ، لقد ثبت أن استهلاك نشا الدجاج يزيد من معدل التمثيل الغذائي ، بحيث يتم زيادة إمداد الجسم بالطاقة إلى الحد الأقصى ولا تتعب بسهولة.

في دراسة أجريت على 17 مشاركًا يتمتعون بصحة جيدة ، أدى استهلاك نشا الدجاج إلى زيادة معدل الأيض أثناء الراحة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يقلل هذا المكون الطبيعي من مستويات الدهون في البلازما ويزيد من نشاط ليباز البروتين الدهني. يمكن استخدام هذه الزيادة في التمثيل الغذائي للدهون في البلازما كطاقة للجسم لاستئناف الأنشطة.

في الرسم البياني أعلاه ، يمكن ملاحظة أن معدل التمثيل الغذائي للمستفتى بعد شرب نشا الدجاج (الموضح في الرسم البياني الأخضر) أسرع من المستفتى الذي حصل على دواء وهمي (كما هو موضح في الرسم البياني الأحمر).

3. تسريع الشفاء بعد التمرين

وفقًا لدراسة نشرت في المجلة الصينية لعلم وظائف الأعضاء في عام 2006 ، فقد ثبت أن نشا الدجاج يسرع من تعافي العضلات بعد التمرين. لاحظ Hsin-I Lo وفريقه البحثي أن محتوى المكونات الطبيعية يزيد من التخلص من اللاكتات والأمونيا في بلازما الجسم.

تضمنت هذه الدراسة 12 مشاركًا لإجراء تمرين واحد حتى يشعروا بالتعب. في غضون 5 دقائق بعد انتهاء التمرين ، تم إعطاء بعض المشاركين البروتين وبعضهم تم إعطاؤهم نشا الدجاج للاستهلاك المباشر. كما تم أخذ عينات دم خلال فترة النقاهة لتحديد تأثير المادتين على تراكيز اللاكتات والأمونيا.

نتيجة لذلك ، كانت مستويات الأمونيا واللاكتات في المجموعة التي تناولت نشا الدجاج أقل من المجموعة التي أعطيت البروتين. هذا يعني أن شرب نشا الدجاج أثبت قدرته على تسريع عملية تعافي الجسم المتعب بعد القيام بالأنشطة.

من أين تحصل على نشاء الدجاج؟

على الرغم من أنها مصنوعة من الدجاج الطبيعي (الذي لا يتم حقنه بهرمون) ، إلا أن نشا الدجاج ليس شيئًا يمكنك صنعه بنفسك بسهولة. للحصول على فوائد نشا الدجاج ، فإن عملية التسخين ضرورية مزدوج الغليان لمدة 10-12 ساعة عند درجة حرارة عالية ، باستخدام تقنية معينة. هذه العملية مهمة أيضًا للتأكد من أن الدجاج لا يحتوي على الدهون والكوليسترول بعد الآن.

لحسن الحظ ، يوجد الآن منتجات نشاء الدجاج جاهزة للشرب. لكن احرصي على اختيار منتجات نشاء الدجاج التي تكون 100٪ دجاج ، بدون مواد حافظة ومواد كيماوية مضافة. لا داعي للقلق أيضًا ، لأن شرب الدجاج ثبت أنه صحي وآمن للجميع ، بما في ذلك النساء الحوامل والأطفال الذين تزيد أعمارهم عن 6 أشهر.

x