هذا هو الفرق بين الدهون الجيدة والدهون السيئة ، يجب أن تعرف!

هناك شيء مثل الدهون الجيدة ، وهناك أيضا الدهون السيئة. ماهو الفرق؟ توفر الدهون الجيدة الطاقة لأجسامنا ، ويحتاجها طفلك للنمو والتطور. تجعل الدهون السيئة أجسامنا تنتج الكولسترول السيئ ، مما قد يؤدي إلى مشاكل صحية.

ما هي الدهون الجيدة؟

تسمى الدهون الجيدة أحيانًا الدهون غير المشبعة. تأتي الدهون غير المشبعة في شكلين: مفردة ومتعددة.

هناك نوعان من الدهون المتعددة غير المشبعة: أوميغا 3 وأوميغا 6. تُعرف هذه الدهون أيضًا بالأحماض الدهنية الأساسية. لا تستطيع أجسامنا إنتاج الأحماض الدهنية الأساسية ، لذلك نحتاج إلى الحصول عليها من الطعام.

تساعد الدهون الجيدة أو الدهون غير المشبعة في الحفاظ على نظافة الشرايين. تساعدنا هذه الدهون على إنتاج الكولسترول الجيد وتحريكه في جميع أنحاء الجسم ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. وتقلل الدهون غير المشبعة من الكوليسترول الضار الذي يمكن أن يؤدي إلى مشاكل في القلب.

يمكن أن يساعد اتباع نظام غذائي يحتوي على الدهون غير المشبعة في تجنب مشاكل القلب في وقت لاحق من الحياة.

ما هي الدهون السيئة؟

تأتي الدهون السيئة على شكل دهون مشبعة ودهون متحولة.

تجعل هاتان الدهون السيئة أجسامنا تنتج كوليسترولًا أسوأ ، ويمكنهما أيضًا تقليل الكوليسترول الجيد.

كلا الدهون السيئة يمكن أن تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب في وقت لاحق من الحياة.

كيف تحصل على دهون جيدة؟

الدهون الأحادية غير المشبعة

يمكنك الحصول على الدهون الأحادية غير المشبعة من:

• الزيوت مثل زيت الزيتون والكانولا وزيت بذور العنب
• المكسرات والبذور
• لحم طري
• أفوكادو

تساعد الدهون الأحادية غير المشبعة على خفض نسبة الكوليسترول ، ولكن فقط عند استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي اليومي العادي.

الدهون غير المشبعة

يمكنك الحصول على الدهون المتعددة غير المشبعة من الأسماك الزيتية مثل السلمون والتونة.

تعمل الدهون المتعددة غير المشبعة على خفض نسبة الكوليسترول ، ولكن فقط عند استبدال الدهون المشبعة في النظام الغذائي اليومي ، ويمكن أن تفعل ذلك بشكل أفضل من الدهون الأحادية غير المشبعة.

هذه الدهون مفيدة أيضًا للقلب والعينين والمفاصل والصحة العقلية بشكل عام.

أوميغا 3

أوميغا 3 هو نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة. يمكنك الحصول عليه من:

• تونة ، سلمون و ماكريل
• الجوز والمكسرات الأخرى وبذور الكتان
• وجبة فول الصويا
• الخضار الورقية الخضراء
• المكسرات

يحصل الأطفال أيضًا على أوميغا 3 من حليب الثدي.

تساعد أوميغا 3 في تطوير دماغ الطفل وعينيه في الرحم وخلال الأشهر الستة الأولى من الحياة. عند الأطفال ، يمكن أن يعزز التعلم ، ويعزز نمو الدماغ والجهاز العصبي ، ويقوي جهاز المناعة.

بالنسبة للبالغين ، يمكن أن تكون أوميغا 3 مفيدة لالتهاب المفاصل الروماتويدي والألم وتيبس الصباح والالتهابات. يمكنه أيضًا حماية البالغين من أمراض القلب.

أوميغا 6

أوميغا 6 هو نوع من الدهون المتعددة غير المشبعة. يمكنك الحصول عليه من الزيوت النباتية مثل عباد الشمس والفول السوداني وزيت الكانولا وزيت فول الصويا.

أوميغا 6 تحمينا من أمراض القلب من خلال المساعدة في السيطرة على الكوليسترول الضار.

من أين نحصل على الدهون السيئة؟

الدهون المشبعة

تحصل على الدهون المشبعة من:

• المنتجات الحيوانية مثل دهون اللحوم
• زيت جوز الهند وجوز الهند في الأطعمة المصنعة مثل البسكويت ورقائق البطاطس وشرائح
• منتجات الألبان كاملة الدسم مثل الزبدة والقشدة

الدهون المشبعة ليس لها فوائد صحية. يزيد من كمية الكولسترول السيئ في الجسم.

الدهون غير المشبعة

توجد الدهون المتحولة أحيانًا في:

• الكعك والبسكويت المصنوع تجارياً
• اكلات سريعه
• بعض المارجرين
• الطعام السريع
• وجبات خفيفة مثل رقائق البطاطس
• شريط الطاقة

ليس للدهون المتحولة أي فوائد صحية. تزيد هذه الدهون من كمية الكوليسترول الضار في الجسم وتقلل من كمية الكوليسترول الجيد.

يصعب على أجسامنا التخلص من الدهون المشبعة.

حقائق عن الدهون الجيدة والدهون السيئة

• لا يمكنك صنع الأحماض الدهنية الأساسية في جسمك ، لذلك من المهم تضمين الدهون في نظامك الغذائي كجزء من نظام غذائي متوازن.
• بعض المنتجات الحيوانية والأطعمة المصنعة ، وخاصة الأطعمة السريعة المقلية ، تحتوي بشكل عام على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، والتي تم ربطها بزيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
• إذا كانت الدهون المشبعة والدهون المتحولة تشكل أكثر من 10٪ من مدخولك اليومي من الطاقة ، فسوف تزداد كمية الكوليسترول السيئ في الدم. هذا يمكن أن يسبب انسداد الأوعية الدموية ويمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب.
• يمكن أن يؤدي استبدال الدهون المشبعة بالدهون الأحادية غير المشبعة وكذلك الدهون المتعددة غير المشبعة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم.
• يمكن للنباتيين اختيار البيض والأطعمة الأخرى المدعمة بأوميغا 3 للحصول على الأحماض الدهنية الأساسية الكافية في نظامهم الغذائي.

x