احترس ، السكر السائل أخطر من السكر المحبب. مرحبا بصحة جيدة

سواء كان في شكل سائل أو صلب ، يحتوي السكر بشكل عام على نفس عدد السعرات الحرارية ، وهو 4 سعرات حرارية / جرام. ومع ذلك ، هناك آراء تقول إن السكر السائل غير صحي أكثر من السكر الصلب. هل هذا صحيح؟

في الأساس ، استهلاك السكر الزائد ليس جيدًا للصحة لأنه يمكن أن يؤدي إلى تراكم المزيد من الدهون في الجسم ويعطل توازن السكر في الدم. سواء كان في شكل سائل أو صلب ، لا يزال السكر يسبب الإدمان ، لذلك نحن أكثر ميلًا لتناول المشروبات السكرية أو شربها.

اقرأ أيضًا: 10 أشياء غير متوقعة تسبب ارتفاع السكر في الدم

لماذا السكر السائل أكثر خطورة؟

على الرغم من أن الشيء الرئيسي هو مقدار السكر الذي تستهلكه ، إلا أن هناك العديد من الأسباب التي تجعل السكر السائل أكثر عرضة للتسبب في مشاكل صحية من السكر الصلب ، بما في ذلك:

غالبًا ما يتم إخفاء السكر السائل

في الواقع ، يحتوي كل مشروب معبأ ويتم تقديمه في مكان لتناول الطعام على نسبة عالية من السكر إلى حد ما ، أو ما لا يقل عن 100 سعر حراري أو حوالي 20-30 جرامًا من السكر لكل 350 مل. عادةً ما يُضاف السكر السائل في المشروبات إلى السكر ، ولكنه يحتوي على نسبة أعلى من الحليب أو المشروبات التي تحتوي على الفاكهة والتي تحتوي أيضًا على سكر اللاكتوز والفركتوز.

اقرأ أيضًا: الأطعمة والمشروبات عالية السكر

أكثر عرضة للإدمان على الحلويات

على الرغم من احتوائه على نسبة عالية من السعرات الحرارية ، إلا أن السكر الموجود في المشروب لا يسبب الشبع ولكنه في الواقع يمكن أن يزيد من الرغبة في تناول المزيد. بالإضافة إلى ذلك ، لا يستجيب الجسم والدماغ أيضًا للمشروبات السكرية بالطريقة نفسها التي يستجيبان بها للأطعمة الحلوة. نتيجة لذلك ، سنظل نشعر بالجوع على الرغم من استيفاء حد السعرات الحرارية اليومية.

أثبتت إحدى الدراسات كلا الأمرين من خلال تجربة استهلاك 450 سعرة حرارية منها هلام الفول والمشروبات الغازية. الأفراد الذين يستهلكون الأطعمة السكرية في شكلها هلام الفول يميلون إلى الشعور بالشبع ويأكلون كميات أقل من الطعام ، في حين أن الأفراد الذين شربوا الصودا لم يشعروا بالشبع وكان لديهم المزيد وانتهى بهم الأمر إلى تناول المزيد من السعرات الحرارية.

المخاطر الصحية الناتجة عن استهلاك السكر السائل

سيؤدي استهلاك السكر السائل الزائد إلى زيادة كمية السعرات الحرارية بشكل كبير ويزيد من خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية ، بما في ذلك:

1. زيادة الوزن

إن تناول المشروبات السكرية يعرضك أكثر للخطر من خلال استهلاك السعرات الحرارية الزائدة. أظهرت إحدى الدراسات في عام 2015 أن الأفراد الذين يعانون من السمنة تم العثور عليهم في كثير من الأحيان في أولئك الذين يستهلكون المزيد من السكر السائل. فالإفراط في استهلاك 10 جرام من السكر السائل أو حوالي 40 سعرة حرارية من احتياجاتك في اليوم يزيد من وزن الجسم بحوالي 0.4 كجم ويزيد محيط الخصر بحوالي 0.9 سم.

2. زيادة مستويات السكر في الدم

هذا عامل مهم في تطور داء السكري ويمكن أن يحدث منذ الطفولة إذا تناولوا أطعمة أو مشروبات حلوة. وجدت إحدى الدراسات التي أجريت على الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 10 و 12 عامًا في كندا أنه بعد عامين من الملاحظة ، كان لدى الأطفال الذين تناولوا الكثير من المشروبات السكرية مستويات أعلى من السكر والأنسولين في الدم مقارنة بالأطفال الذين تناولوا مشروبات سكرية أقل. هذه علامة على أن الجسم لا يستجيب لاستهلاك الجلوكوز بشكل مناسب ويمكن أن يؤدي إلى الإصابة بمقدمات السكري لمرض السكري في سن مبكرة.

اقرأ أيضًا: 4 أشياء يجب عليك فعلها إذا كنت مصابًا بمرض السكري الوراثي

3. خطر الإصابة بأمراض القلب

يمكن أن يؤدي الاستهلاك الزائد للسكر ، وخاصة من السكر السائل ، إلى إفراز المزيد من المكونات الدهنية مثل الدهون الثلاثية في مجرى الدم. نتيجة لذلك ، سيزيد هذا من تطور اللويحات في الأوعية الدموية ويسبب تلفًا للقلب. من المرجح أن يعاني الأفراد المصابون بالسمنة من نفس الشيء وأعراض مرض السكري مع ارتفاع استهلاك السكر ، حيث توجد زيادة في نسبة السكر في الدم ومستويات الدهون التي يمكن أن تسرع الشرايين التاجية للقلب.

إذن ، هل السكر السائل خطير حقًا؟

سيكون السكر السائل في المشروبات السكرية خطيرًا إذا لم نتحكم في نمط الاستهلاك الكلي للسكر. وذلك لأن من المرجح أن تحدث السمنة وزيادة مستويات السكر في الدم إذا استهلكنا الكربوهيدرات البسيطة مثل الجلوكوز الزائد.

بالمقابل ، لن يكون السكر السائل خطيرًا إذا عوضنا ذلك عن طريق تقليل السعرات الحرارية من مصادر الكربوهيدرات مثل الأرز والخبز ، والاستمرار في تناول الفواكه والخضروات. على الرغم من أنه لا يمنحك الشعور بالامتلاء ، إلا أنه يجب عليك أيضًا تجنب المشروبات السكرية أو تقليل تناول السعرات الحرارية إذا كنت تستهلك 600-700 مل من المشروبات الحلوة في يوم واحد ، لأنها تلبي ما لا يقل عن 200 سعر حراري من الاحتياجات اليومية.

اقرأ أيضًا: نباتات ستيفيا كبديل للسكر ، هل هي أكثر صحة؟

x