جدول المحتويات:
- الفرق الرئيسي بين المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة
- المغذيات الكلية كمكونات رئيسية ، والمغذيات الدقيقة كمكونات
- المغذيان لهما وظائف مختلفة
- لديك مصدر مختلف
- يمكن أن يسبب نقص كل من المغذيات مشاكل صحية مختلفة
- لا يقتصر الأمر على نقص المغذيات ، بل يمكن أن تكون المغذيات الكبيرة والصغرى الزائدة مشكلة خطيرة أيضًا
- إذن ، أيهما أفضل: المغذيات الكلية أم المغذيات الكبيرة؟
هدفك الرئيسي في تناول الطعام أو الشراب هو الحصول على العناصر الغذائية الموجودة فيه. في الأساس ، هناك نوعان من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، وهما المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. ما هو الفرق بين المغذيات الكبيرة والصغرى؟ أيهما يحتاج الجسم أكثر؟ أو ما هي العناصر الغذائية التي يتم استهلاكها بشكل أفضل؟ فيما يلي الاختلافات بين المغذيات الكبيرة والصغرى.
الفرق الرئيسي بين المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة
عند النظر إليها من التعريف ، فإن العناصر الغذائية الكلية هي عناصر مغذية يحتاجها الجسم بكميات أكبر. على العكس من ذلك ، فإن المغذيات الدقيقة هي عناصر مغذية يحتاجها الجسم بكميات صغيرة. ليس فقط من الكمية المطلوبة ، لا تزال هناك بعض الاختلافات التي تجعل المغذيات الكبيرة والصغرى مختلفة ولكن يحتاجها الجسم بشكل متساوٍ ، مثل الوظائف ، ومصادر الطعام المختلفة ، وكيفية عملها في الجسم.
اقرأ أيضًا: التواصل بين التغذية يؤثر على امتصاص المغذيات
المغذيات الكلية كمكونات رئيسية ، والمغذيات الدقيقة كمكونات
المغذيات الكلية هي مواد كيميائية لازمة للنمو والتطور وللقيام بوظائف الجسم الطبيعية. تلعب المغذيات الكبيرة المقدار أو المغذيات الكبيرة دورًا رئيسيًا في تشكيل طاقة الجسم وجميع عمليات التمثيل الغذائي. في حين أن المغذيات الدقيقة مفيدة أيضًا في الحفاظ على وظائف الجسم ونموه ، فإنها تميل أيضًا إلى لعب دور في الوقاية من الأمراض. فيما يتعلق بإنتاج الطاقة أو عمليات التمثيل الغذائي ، تعمل المغذيات الدقيقة كعوامل مساعدة ، ومواد رابطة ، وتصبح أدوات للعملية ، على عكس المغذيات الكبيرة التي تعتبر المكونات الرئيسية لإنتاج الطاقة.
المغذيان لهما وظائف مختلفة
إن استخدام هذين المغذيين هو نفسه في الواقع ، أي الحفاظ على وظائف الجسم بشكل طبيعي ومنع حدوث الاضطرابات والأمراض المختلفة. لكن الأمر المختلف هو طريقة العمل للحفاظ على هذه الوظائف الجسدية. تقريبا جميع استخدامات المغذيات الكبيرة هي في إنتاج الطاقة في الجسم. المغذيات الكلية هي المكونات الأساسية التي يستخدمها الجسم لإنتاج الطاقة. ستُستخدم هذه الطاقة في القيام بأنشطة خارج الجسم ، بالإضافة إلى العمليات البيولوجية للجسم التي تتطلب طاقة.
بشكل عام ، وظائف المغذيات الكلية هي:
- بناء العضلات
- بناء وإصلاح الأنسجة التالفة
- كن المصدر الرئيسي للطاقة (الكربوهيدرات) واحتياطيات الطاقة (الدهون)
- تنظيم والحفاظ على درجة حرارة الجسم الطبيعية
- يحافظ على عدد الخلايا في الجسم
- تلعب دورًا في جهاز المناعة والتخصيب
- تلعب دورًا في صنع الهرمونات والإنزيمات
وفي الوقت نفسه ، فإن المغذيات الدقيقة لها وظيفة تصنيع الإنزيمات والهرمونات ، وتلعب دورًا في الحفاظ على عمل جميع الأعضاء والحواس بشكل صحيح ، مثل فيتامين أ الذي يحافظ على صحة العين ، وفيتامين هـ يحافظ على صحة الجلد ، وما إلى ذلك.
اقرأ أيضًا: هل يمكن لعملية الطهي التخلص من المغذيات الغذائية؟
لديك مصدر مختلف
تشمل العناصر الغذائية الكلية البروتينات والكربوهيدرات والدهون والألياف والماء. وفي الوقت نفسه ، هناك أنواع كثيرة ومتنوعة من المغذيات الدقيقة مقارنة بالمغذيات الكبيرة ، مثل مضادات الأكسدة وأنواع مختلفة من الفيتامينات والمعادن. بالنسبة لمصادر الغذاء ، يمكن العثور على المغذيات الكبيرة في مجموعة متنوعة من الأطعمة الأساسية ومصادر البروتين الحيواني والنباتي. وفي الوقت نفسه ، غالبًا ما توجد المغذيات الدقيقة في أنواع مختلفة من الخضروات والفواكه والحليب.
يمكن أن يسبب نقص كل من المغذيات مشاكل صحية مختلفة
إذا لم يكن نظامك الغذائي جيدًا وصحيحًا ، فليس من المستحيل أن تعاني من اضطرابات مختلفة ناجمة عن نقص المغذيات الكبيرة والصغرى. يمكن أن يتسبب نقص المغذيات الكلية في إصابة الشخص بالكواشيوركور والمارسموس ونقص الطاقة والبروتين. هذا بالطبع يتسبب في تعطيل وظائف الجسم بشكل عام.
وفي الوقت نفسه ، يمكن أن يسبب نقص المغذيات الدقيقة اضطرابات مثل:
- يسبب نقص فيتامين أ مشاكل في الرؤية
- نقص الحديد يصبح فقر الدم
- نقص اليود يمكن أن يسبب تضخم الغدة الدرقية
- يسبب نقص الثيامين مرض البري بري
لا يقتصر الأمر على نقص المغذيات ، بل يمكن أن تكون المغذيات الكبيرة والصغرى الزائدة مشكلة خطيرة أيضًا
نظرًا لأن هناك حاجة إلى العناصر الغذائية الكبيرة بكميات كبيرة ، فإن المغذيات الكبيرة الزائدة تكون أكثر شيوعًا من المغذيات الدقيقة. المشاكل التي ستحدث إذا كان لدى الشخص فائض من المغذيات الكلية هي السمنة ، داء السكري من النوع 2 ، أمراض القلب التاجية ، السكتة الدماغية ، النوبات القلبية ، والعديد من أمراض التمثيل الغذائي الأخرى. وفي الوقت نفسه ، يمكن أن تؤدي المغذيات الدقيقة الزائدة إلى إصابة الشخص بالتسمم.
اقرأ أيضًا: 4 مغذيات مفقودة إذا كنت لا تأكل الخضار
إذن ، أيهما أفضل: المغذيات الكلية أم المغذيات الكبيرة؟
إذا سئل عن الكمية المطلوبة أكثر ، بالطبع مغذيات كبيرة. ولكن لا يزال هذان النوعان من العناصر الغذائية مهمين للغاية للبقاء على قيد الحياة. ليس فقط الكمية التي يجب مراعاتها لتلبية الاحتياجات الغذائية في الجسم ، ولكن يجب مراعاة جودة الطعام الذي يحتوي على عنصر غذائي.
x
