جدول المحتويات:
- محتوى الدهون المشبعة في بيض السمان
- هل صحيح أن الدهون المشبعة في بيض السمان تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم؟
- لذا ، هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم أن يأكلوا بيض السمان؟
بيض السمان مصدر جيد للبروتين للجسم. إلى جانب المذاق اللذيذ ، يمكن أيضًا معالجة هذا البيض في أطباق مختلفة. ومع ذلك ، يتمتع بيض السمان أيضًا بسمعة طيبة لأنه يُعتقد أنه يتسبب في ارتفاع الكوليسترول. هل هذا صحيح؟
محتوى الدهون المشبعة في بيض السمان
بيض السمان هو بيض ينتج من برطمانات السمان. قد تجده غالبًا في مجموعة متنوعة من الأطباق ، مثل الحساء. شكلها أصغر من البيضة العادية ، لذا يمكنك تناولها بكميات أكبر في الوجبة الواحدة. لكن انتظر لحظة ، فإن تناول الكثير من هذه البيض قد لا يكون جيدًا أيضًا.
تحتوي الحصة الواحدة من بيض السمان (5 بيضات) على 6 جرامات من البروتين و 5 جرامات من الدهون. إن الكمية الصغيرة نسبيًا من البروتينات والدهون تجعل عدد السعرات الحرارية الموجودة فيها صغيرًا نسبيًا ، وهو حوالي 71 سعرًا حراريًا فقط في الحصة الواحدة.
ومع ذلك ، فإن محتوى الدهون المشبعة في البيض مرتفع نسبيًا. 5 بيضات تحتوي على 1.6 جرام من الدهون المشبعة. هذه الكمية أعلى من بيض الدجاج الذي يحتوي على ما يصل إلى 1.5 جرام من الدهون المشبعة في حبة واحدة.
قد تؤثر نسبة محتوى صفار البيض الذي يزيد عن بياض البيض في بيض السمان على كمية الدهون المشبعة الموجودة في بيض السمان. يمكن لهذه الدهون المشبعة أن تزيد من مستوى الكوليسترول الضار في جسمك.
هل صحيح أن الدهون المشبعة في بيض السمان تؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم؟
قد يخشى بعض الناس أن يرتفع ضغط الدم لديهم إذا تناولوا البيض بسبب الدهون المشبعة أو محتوى الكوليسترول. يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم إلى زيادة ضغط الدم أيضًا. ومع ذلك ، قد يستغرق هذا عملية طويلة.
على الرغم من أن بيض السمان يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والتي يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول في الجسم ، إلا أن هذا لا يؤدي بالضرورة إلى زيادة مستويات الكوليسترول في الدم وضغط الدم.
الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول لا تسبب بالضرورة ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم وارتفاع ضغط الدم. يحتاج الجسم نفسه بالفعل إلى الكوليسترول لإنتاج هرمونات معينة ، وإنتاج فيتامين د ، وبناء الخلايا. الكبد ، الذي ينتج الكوليسترول في الجسم ، لا يحول كل الكوليسترول من الطعام إلى كولسترول الدم. ينظم الجسم استخدام الكوليسترول في وظائف الجسم وتحويله إلى كولسترول الدم.
لذا ، هل يمكن للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم أن يأكلوا بيض السمان؟
ومع ذلك ، قد يختلف رد فعل الشخص على مستويات الكوليسترول من الطعام. هناك بعض الأشخاص الذين يعانون من زيادة في الكوليسترول على الرغم من أنهم يأكلون كميات صغيرة فقط من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول. وبعض الأشخاص الآخرين لا يظهرون زيادة ملحوظة في مستويات الكوليسترول على الرغم من تناولهم الكثير من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
لذلك ، إذا كنت من بين أولئك الذين يعانون بسهولة من ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم بعد تناول أطعمة الكوليسترول ، فيجب عليك الحد من عدد بيض السمان الذي تتناوله. لا يزال بإمكانك تناول بيض السمان ولكن ربما ليس كثيرًا.
x
