هل صحيح أن الطعام الحار يجعلنا نأكل أكثر؟

هل أنت من محبي الطعام الحار؟ أولئك الذين يحبون تناول الطعام الحار عادة ما يكونون شهيين للغاية إذا كان هناك شيء يجعله حارًا في طعامك ، مثل الفلفل الحار والفلفل والتوابل الأخرى. وقد تنخفض شهيتك أو تأكل أقل من المعتاد إذا لم يكن هناك شيء يجعل طعامك حارًا. ومع ذلك ، هل صحيح أن تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن يجعلك تأكل أكثر؟

لماذا هناك افتراض بأن تناول التوابل يجعلنا نأكل أكثر؟

على ما يبدو ، لم تثبت أي دراسات ذلك. بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الطعام الحار ، قد ترغب دائمًا في تناوله مرارًا وتكرارًا ، لذلك سوف تأكل المزيد. قد يحدث هذا لأن هذه الأطعمة الغنية بالتوابل تزيد من شهيتك.

في الواقع ، إذا كان طعامًا يعجبك ، فهذا أمر طبيعي. ستزداد شهيتك إذا تعرضت للأطعمة التي تحبها. وبالمثل ، فإن الشخص الذي يكون طعامه المفضل هو اللحم ، سوف يأكل أكثر إذا أكل اللحم كطبق جانبي.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن للطعام الحار أيضًا أن يجعلك تشعر بالرضا بعد تناول الطعام. هذا يجعلك سعيدًا عندما تأكل طعامًا حارًا وتريد دائمًا تناول الطعام الحار.

يمكن للطعام الحار في الواقع أن يثبط شهيتك

أثبتت الأبحاث بالفعل أن الطعام الحار يمكن أن يقلل من شهيتك. لا عجب ، إذا كانت هناك نظرية مفادها أن الطعام الحار يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. استنادًا إلى البحث الذي نشرته شركة Chemical Senses في عام 2012 ، يمكن للفلفل الأحمر أن يساعد في تقليل الرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الدهنية والحلوة والمالحة.

يمكن أن تساعدك الأطعمة الغنية بالتوابل أيضًا على الشعور بالشبع. أظهرت دراسة نُشرت في مجلة Appetite في عام 2014 أن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن تزيد من الشعور بالشبع ، مما يقلل من فرص الإفراط في تناول الطعام.

يحرق الطعام الحار سعرات حرارية أكثر

بصرف النظر عن ذلك ، تظهر أبحاث أخرى أيضًا أن الطعام الحار يمكن أن يزيد من حرق السعرات الحرارية في جسمك. أظهرت الأبحاث المنشورة في مجلة Chemical Senses أن الأطعمة الغنية بالتوابل يمكن أن ترفع درجة حرارة الجسم. وهذا بدوره يزيد من كمية الطاقة التي تستخدمها. ومع ذلك ، يبدو أن حرق السعرات الحرارية المتزايد هذا لا يعمل مع الجميع وقد لا يستمر طويلاً لأن الجسم يمكن أن يتحمل الحرارة.

قد يكون محتوى الكابسيسين في الفلفل الحار والفلفل مسؤولاً عن كل هذه الأشياء. يمكن أن يزيد الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار والفلفل من عملية التمثيل الغذائي ويمكن أن يولد حرارة في الجسم بعد تناول هذه الأطعمة. وبالتالي ، يتم حرق المزيد من السعرات الحرارية والدهون عندما يهضم الجسم طعامًا حارًا أكثر من تناول الطعام غير الحار.

يمكن أن تؤدي زيادة التمثيل الغذائي عند تناول الطعام الحار إلى كبت رغبتك في تناول الطعام. هذا يجعل الطعام الحار يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن. كلما زادت نسبة الكابسيسين في الفلفل الحار ، كلما كان الطعم أكثر توابلًا. أجزاء الفلفل الحار التي تحتوي على معظم مركبات الكابسيسين موجودة في البذور والعظام.

x