فوائد مختلفة من البطاطا الحلوة للصحة والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

لا تقتصر الفوائد الصحية للبطاطا الحلوة على جعل معدتك ممتلئة. تحتوي على أكثر من 400٪ من احتياجاتك اليومية من فيتامين أ ، بالإضافة إلى الألياف والبوتاسيوم في حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم. يحتوي على سكريات طبيعية أكثر من البطاطس ، ولكن مع عدد أقل من السعرات الحرارية. وفقًا لـ Livescience ، تحتوي حبة بطاطا حلوة متوسطة الحجم (130 جرامًا) على 100 سعر حراري من دون أي سعرات حرارية من الدهون. تشير دراسات مختلفة إلى زيادة استهلاك البطاطا الحلوة لتقليل الأمراض المختلفة. دعونا نلقي نظرة على الفوائد الصحية المختلفة للبطاطا الحلوة في ما يلي.

المشاكل الصحية المختلفة التي يمكن أن تساعد البطاطا الحلوة

1. مرض السكري

تحتوي البطاطا الحلوة على مقياس منخفض لمؤشر نسبة السكر في الدم (السرعة التي يتحول فيها الطعام إلى سكر الدم) ، وقد أظهرت الأبحاث الحديثة أنها يمكن أن تخفض أيضًا نسبة السكر في الدم ومقاومة الأنسولين لدى مرضى السكري. تُحدث الألياف الموجودة في البطاطا الحلوة فرقًا كبيرًا أيضًا. أظهرت الأبحاث أن الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 1 والذين يتبعون نظامًا غذائيًا غنيًا بالألياف لديهم مستويات منخفضة من الجلوكوز في الدم. بالنسبة للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2 ، سيكون لديهم تحسن في مستويات السكر في الدم والدهون والأنسولين.

تحتوي حبة البطاطس المتوسطة الحجم على 6 جرامات من الألياف. توصي الإرشادات الغذائية للأمريكيين بأن تأكل النساء 21-25 جرامًا من الألياف يوميًا والرجال 30-38 جرامًا يوميًا ، وهو ما لا يحققه معظم الناس.

2. ضغط الدم

يعد الحفاظ على تناول الصوديوم منخفضًا أمرًا ضروريًا لخفض ضغط الدم ، ولكن زيادة تناول البوتاسيوم لا تقل أهمية. تحتوي البطاطا الحلوة متوسطة الحجم على 542 مجم من البوتاسيوم. وفقًا للمسح الوطني لفحص الصحة والتغذية ، فإن أقل من 2 ٪ من البالغين في الولايات المتحدة قد حصلوا على كمية من البوتاسيوم تصل إلى 4700 ملغ يوميًا. بالإضافة إلى ذلك ، ارتبط تناول كميات كبيرة من البوتاسيوم بانخفاض خطر الوفاة بنسبة 20٪ لأي سبب.

3. السرطان

وفقًا لورا فلوريس ، أخصائية التغذية في سان دييغو ، فقد ثبت أن البطاطا الحلوة البرتقالية لها خصائص مضادة للسرطان. أفادت المعاهد الوطنية للصحة أيضًا أن العديد من الدراسات أظهرت أن البيتا كاروتين يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء في فترة ما قبل انقطاع الطمث وسرطان المبيض لدى النساء بعد انقطاع الطمث. ومع ذلك ، قد تكون البطاطا الحلوة الأرجواني أكثر فاعلية في مكافحة السرطان مقارنة بالبطاطا الحلوة البرتقالية. قال فلوريس: "لقد ثبت أن البطاطا الحلوة الأرجوانية تتمتع بقدرات أفضل في مكافحة السرطان ، ولها تأثير إيجابي على نمو الخلايا السرطانية".

تشير الأبحاث التي أجرتها إدارة التغذية بكلية هارفارد للصحة العامة أيضًا إلى أن الأطعمة الغنية بالبيتا كاروتين قد تلعب دورًا مهمًا في الإصابة بسرطان البروستاتا بين الشباب. وقد ثبت أيضًا أن للبيتا كاروتين ارتباط عكسي بتطور سرطان القولون لدى اليابانيين.

4. مناعي ومضاد للالتهابات

يقول فلوريس: "بسبب فيتامينات الصبغة الملونة ، تتمتع البطاطا الحلوة بفوائد عالية مضادة للالتهابات". تحتوي حبة بطاطا حلوة واحدة على حوالي نصف الكمية اليومية الموصى بها من فيتامين سي يوميًا. تدعم الفيتامينات A و E أيضًا نظام المناعة الصحي وتقوي أيضًا مضادات الأكسدة لمحاربة الأمراض. بينما تحتوي البطاطا الحلوة البرتقالية على المزيد من فيتامين أ ، فإن البطاطا الحلوة الأرجوانية مليئة بمضادات الأكسدة الأنثوسيانين المسؤولة عن تكوين ألوان حمراء وزرقاء وأرجوانية في الفواكه والخضروات. وفقًا لمعهد Linus Pauling ، فإن مضادات الأكسدة المرتبطة بالصباغ لها خصائص مضادة للالتهابات مفيدة للصحة العامة وتساعد أيضًا في تقليل الاضطرابات الالتهابية.

5. صحة القلب

البطاطا الحلوة مصدر كبير لفيتامين B6 ، والتي يمكن أن تكون مدمرة الهوموسيستين ، وهي مادة تساهم في تصلب الشرايين والشرايين ، وفقًا لكلية الصحة العامة بجامعة هارفارد. كما أن محتوى البوتاسيوم في البطاطا الحلوة يفيد قلبك أيضًا ، حيث يمكن أن يخفض ضغط الدم عن طريق الحفاظ على توازن السوائل ، كما أوضحت جمعية القلب الأمريكية. يعد البوتاسيوم أيضًا من الإلكتروليتات المهمة التي تساعد في تنظيم معدل ضربات القلب.

6. البصر

وفقًا لجيل كوري ، طبيب عيون ، يتسبب نقص فيتامين أ في تدهور الأجزاء الخارجية من المستقبلات الضوئية للعين ، مما يضعف الرؤية الطبيعية. يمكن أن يؤدي تناول بيتا كاروتين لتعويض نقص فيتامين أ إلى تحسين الرؤية. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أن الفيتامينات المضادة للأكسدة C و E الموجودة في البطاطا الحلوة تدعم صحة العين وتمنع الأضرار التنكسية.