هل من الخطر تسخين الطعام بالبلاستيك في الميكروويف؟

هل أنت من أولئك الذين يحبون تسخين الطعام في الميكروويف؟ العملية وتوفير الوقت هما من الأسباب الرئيسية لاستخدام الميكروويف لتسخين الطعام. قد يكون لدى بعض الأشخاص عادة إخراج الطعام من الثلاجة ثم طهيه مباشرة في الميكروويف. في غضون ثلاث دقائق ، كان الطعام جاهزًا للأكل. لكن ، هل هذا صحيح ، تسخين الطعام بالبلاستيك في الميكروويف آمن؟ تحقق من الشرح التالي.

تعرف على أنواع العبوات البلاستيكية المختلفة

هل سمعت يومًا كيف يمكن أن يتسبب تسخين الطعام باستخدام أوعية بلاستيكية في الميكروويف في الإصابة بالسرطان؟ هممم… في الواقع ، هذا الخبر ليس صحيحًا تمامًا. لا تحتوي المواد البلاستيكية التي تستخدم عادة كحاوية لتسخين الطعام على الديوكسينات. وذلك لأن الديوكسينات تظهر فقط عند حرق القمامة والبلاستيك والمعادن والخشب وغيرها من المواد.

لذلك ، طالما أنك لا تحرق طعامك في الميكروويف ، فلن تتعرض للديوكسينات. ومع ذلك ، هل ما زال من الآمن تسخين الطعام في البلاستيك في الميكروويف؟

في الأساس لا توجد مادة واحدة تسمى "البلاستيك" ، لأن المصطلح يشمل العديد من المواد المصنوعة من مختلف المركبات العضوية وغير العضوية. قبل مزيد من المناقشة ، من الأفضل أن نتعرف أولاً على أنواع الحاويات البلاستيكية الموجودة في السوق. لذلك تنقسم المواد البلاستيكية الموجودة في السوق إلى ثلاثة أنواع حسب استخدامها ، وهي:

• البلاستيك المصمم للمنتجات المنزلية
• المواد البلاستيكية المستخدمة لتخزين لوازم أدوات الحدائق
• البلاستيك المصنوع خصيصًا لتخزين الأطعمة والمشروبات التي نستهلكها يوميًا.

حسنًا ، الشركات التي تصنع منتجات حاويات تخزين الطعام تستخدم بالتأكيد مواد مختلفة مقارنة بالشركات التي لا تنتج حاويات تخزين الطعام التي يمكن تسخينها. لذلك ليست كل المواد الكيميائية المستخدمة في صنع الحاويات البلاستيكية متشابهة.

المحتوى الكيميائي في حاويات تخزين الطعام

هناك العديد من المواد الكيميائية التي تضاف إلى أوعية تخزين الطعام البلاستيكية لتشكيل وتثبيت المواد الكيميائية الموجودة فيها. ومع ذلك ، يوجد بشكل عام مكونان في البلاستيك يجب أن تكون على دراية بهما ، وهما bisphenol-A (BPA) الذي يضاف لجعل البلاستيك نقيًا وصلبًا ، والفثالات التي تُضاف لجعل البلاستيك ناعمًا ومرنًا.

غالبًا ما يُعتقد أن مادة BPA والفثالات هي "عوامل معطلة لنظام الغدد الصماء" ، وكلاهما يمكن أن يتداخل مع الأداء الطبيعي للهرمونات البشرية ويمكن أن يكون لهما آثار صحية ضارة. وذلك لأن BPA والفثالات يمكن أن تنتقل إلى الطعام عند تسخينها ، خاصةً في الأطعمة الدهنية مثل اللحوم والجبن.

بالإضافة إلى ذلك ، إذا تعرضت النساء الحوامل لـ BPA ، فسوف يتسبب ذلك في حدوث اضطرابات أثناء الحمل. لهذا السبب تحظر إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) استخدام بيسفينول أ في منتجات الأطفال والنساء الحوامل.

قبل إنتاج حاويات تخزين الطعام القابلة للتسخين ، تطلب إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) من مصنعي الحاويات البلاستيكية اختبارها أولاً باستخدام الاختبارات التي تفي بمعايير ومواصفات إدارة الغذاء والدواء. ثم تمت مراجعة نتائج بيانات الاختبار مرة أخرى قبل موافقة إدارة الغذاء والدواء الأمريكية على أن الحاوية كانت آمنة للاستخدام في الميكروويف.

يتم إجراء بعض هذه الاختبارات لقياس انتقال المواد الكيميائية عند عدة درجات حرارة عالية ، وذلك لتحديد مقاومة الحاوية البلاستيكية أثناء الاستخدام. ويمكن فقط للحاويات البلاستيكية التي اجتازت الاختبار أن تعرض ملصق "آمن للاستخدام في الميكروويف" ، أو الكلمات التي تقول إنه تمت الموافقة على استخدامها في الميكروويف.

إذن ، هل من الآمن تسخين الطعام في أوعية بلاستيكية في الميكروويف؟

بشكل عام ، يُخبرك ملصق "آمن للاستخدام في الميكروويف" أن الحاوية لن تذوب عندما تدخل في الميكروويف. لكنها ليست آمنة بالضرورة في درجات الحرارة المرتفعة. علاوة على ذلك ، تدعي العديد من الشركات حاليًا أنها تنتج منتجات خالية من مادة BPA ، لكنها في الواقع لا تزال تشتمل على عناصر كيميائية بديلة لا تقل خطورة.

لتجنب الأخطار المختلفة الناتجة عن استخدام الأوعية البلاستيكية ، إليك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها قبل استخدام الميكروويف:

• نوصي بتسخين الطعام باستخدام وعاء من السيراميك أو الزجاج يمكن استخدامه في فرن الميكروويف
• أيضًا ، لا تستخدم عبوات بلاستيكية مكتوب عليها "آمنة للاستخدام في الميكروويف" مخدوشة وتغير لونها. والسبب هو أن هذا الجزء يمكن أن يعرض المحتوى الكيميائي في الطعام.
• استخدم مقياس حرارة الطعام للتأكد من وصول الطعام إلى درجة حرارة طهي آمنة.

x