3 اصنع وصفات شاي يسيل لها اللعاب

عادة ، يتم طهي chayote في lodeh أو sayur asem. في الواقع ، يمكنك تحويل هذه الخضار إلى أطعمة أخرى شهية. إلى جانب صنع حساء الخضار ، فإن شايوت ليس أقل لذيذًا للمعالجة بالوصفة التالية.

التغذية وفوائد شايوت

قبل الدخول في وصفة شايوت ، من الجيد معرفة المحتوى الغذائي فيها أولاً.

تاريخيًا ، يُطلق على هذه الخضار اسم chayote لأنه تم استيرادها من منطقة Siam أو المعروفة أكثر باسم تايلاند.

عندما تكون صغيرة ، فإن chayote لها لون أخضر غامق. كلما زاد حجمها ، سيتحول اللون إلى اللون الأخضر الفاتح. عندما تؤكل ، تتذوق طعمها اللطيف ولها ملمس مشابه للبطاطس المسلوقة ، لكنها أكثر قرمشة.

هناك العديد من الوصفات لمعالجة شايوت ، مثل سيور عاصم ، سايور لوده ، والخضروات الطازجة. بصرف النظر عن مذاقها الفريد ، فإن هذه الخضار غنية أيضًا بالعناصر الغذائية.

وفقًا لبيانات تكوين الطعام الإندونيسي ، فإن شايوت غني بالألياف وفيتامين ج والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.

يمكن أن يساعد محتوى فيتامين C ومضادات الأكسدة من Chayote في تعزيز جهاز المناعة. بصرف النظر عن ذلك ، فإن المحتوى العالي من الألياف يمنعك أيضًا من الإمساك.

وصفة شايوت

إذا كنت تشعر بالملل من نفس المقلاة ، فلا داعي للارتباك بعد الآن. يمكنك معالجة الشاوت بالوصفة أدناه لتحويلها إلى طعام فاتح للشهية.

1. انشر chayote

المصدر: الخضار وعصا الطعام

خضروات اليقطين مثالية للقلي السريع. يمكنك مزجه مع الخضار الأخرى ، مثل الجزر والبازلاء. هذه الخضار الإضافية تثري العناصر الغذائية التي ستحصل عليها لاحقًا.

على سبيل المثال ، الجزر غني بفيتامين أ وهو مفيد لصحة العين والبازلاء تحتوي على فيتامين ب وهو مفيد لصحة الأعصاب. لتحضير هذا المقلي السريع ، اتبع الوصفة التالية:

المواد المطلوبة

• بصل أخضر مقطع حسب الرغبة
• 1 يقطين مقطعة إلى أعواد ثقاب
• 1 جزرة مقطعة إلى أعواد ثقاب
• 2 ملاعق صغيرة من عصير الليمون
• 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون
• 1 فص ثوم مفرومة ناعماً
• 60 جرام من البازلاء
• الفلفل الحار حسب الرغبة
• الملح والفلفل حسب الذوق

كيف تصنع

• سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.
• يقلى الثوم حتى تفوح رائحته. أضف الجزر والبازلاء إلى المقلاة. صب كمية كافية من الماء حتى لا تحترق.
• يضاف الملح والفلفل والفلفل الحار ويقلب حتى يمتزج. اتركه حتى يغلي الماء.
• نضيف البصل الأخضر وعصير الليمون ، ثم نخلط جيدا وانتظر الخضار حتى تنضج
• يتم طهي تحريك الشايوت وجاهز للتقديم.

2. غراتان شايوت لذيذ

مصدر:

بالإضافة إلى القلي ، يمكن أيضًا تحويل شايوت إلى غراتان. Gratin هو طبق فرنسي تُرش مكوناته بالجبن وفتات الخبز والبيض والزبدة.

يجعل مزيج الحليب والزبدة هذا الطعام غنيًا بالبروتين النباتي والحيواني وهو أمر جيد للنمو.

فضولي كيف تصنع هذه الغراتان؟ اتبع الوصفة والخطوات لعمل غراتان من Chayote على النحو التالي:

المواد المطلوبة

• 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعماً
• 60 مل زبدة
• 60 مل دقيق
• 500 مل من الحليب الساخن
• رشة من جوزة الطيب والقرنفل
• الملح والفلفل حسب الذوق
• جبن مبشور حسب الرغبة
• 4 شايوت ، قشر الجلد الخارجي وشرائح رقيقة

كيف تصنع

• سخني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة. ثم نضيف شرائح البصل ونخلط جيداً. عندما تنبعث منه رائحة طيبة ، يُضاف الدقيق ويُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار.
• يضاف الحليب ويقلب حتى يتماسك. أضف جوزة الطيب والقرنفل والملح والفلفل. اخلط جيدا. أطفئي النار عندما يغلي العجين.
• أثناء انتظار العجين حتى ينضج ، اغلي الشايوت حتى يصبح قوامه طريًا ولكن لا يزال مقرمشًا ثم صفه.
• حضري صينية الكيك ، ضعي العجينة في الوعاء. يُضاف مرق الشاي ، ويُرش بالجبن.
• نضعها في الفرن بدرجة حرارة حوالي 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة.
• عندما يتحول لونه إلى البني ، يتم طهي غراتان شايوت ويكون جاهزًا لتناول الطعام.

3. لفات الربيع Chayote

المصدر: Mommy Asia

وصفة طبخ الخضروات التالية هي السبرينغ رولز. هذه وجبة خفيفة تقليدية من المجتمع الصيني ، وهي أيضًا طعام نموذجي في سيمارانج.

لجعل السبرينغ رولز أكثر تنوعًا ، يمكنك إضافة البيض واللحوم والخضروات الأخرى. يمكن لمزيج من الخضار واللحوم والبيض أن يساعد في تلبية متطلبات الكالسيوم والبروتين والدهون والفيتامينات التي يحتاجها الجسم لمواصلة العمل على النحو الأمثل. اتبع الوصفة لصنع لفائف الربيع بالخضروات من Chayote أدناه.

المواد المطلوبة

* لفائف الربيع

• 200 جرام طحين + 3 ملاعق كبيرة من دقيق التابيوكا
• 500 مل من الماء
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 2 بيض دجاج
• ملح وسكر وفلفل مطحون حسب الرغبة

* لتعبئة السبرينغ رولز

• 6 فصوص من البصل الأحمر
• 4 فصوص ثوم
• 1 ملعقة طعام صلصة المحار وصلصة الصويا
• قطعتان من شاي صغير مقطّع إلى أعواد ثقاب
• جزر حسب الرغبة

كيف تصنع

• اخلطي ملح الدقيق ودقيق التابيوكا والملح في وعاء. نضيف البيض ونعطي القليل من الماء ويقلب الخليط حتى يمتزج. صفي العجين حتى لا يكون هناك كتل طحين.
• سخني مقلاة على نار خفيفة ثم اسقطي زيت الزيتون ووزعيه على سطح المقلاة.
• ضع الخليط في المقلاة وتأكد من أن العجين يغطي كامل سطح المقلاة. انتظر حتى يجف العجين لفائف الربيع.
• يُفرم الجزر واليقطين جيدًا ، ويُضاف ملعقة صغيرة من الملح ويخلط جيدًا. بالنسبة للحوم ، يمكنك إضافة كرات لحم السمك أو الدجاج المطبوخ المبشور أو قطع اللحم البقري المطبوخ مسبقًا.
• يمزج البصل الأحمر والثوم والفلفل ناعماً كتوابل. ثم اطهيه على مقلاة على نار متوسطة. تضاف قطع الخضار المملحة سابقا. أضيفي صلصة المحار وصلصة الصويا والسكر والقليل من الماء ثم اخلطيهم جيداً. دع الماء يتقلص ثم أزل حشوة السبرينغ رول.
• خذ لفائف الربيع ، ضع حشوة chayote في المنتصف. ثم قم بطي كل جانب حتى يتم إغلاق حشوة الذئبة بإحكام. من أجل الالتصاق ، استخدم بياض البيض كمادة لاصقة.
• سخني مقلاة بزيت الزيتون ثم اقلي السبرينج رولز حتى يتحول لونها إلى البني. تُطهى السبرينج رولز وتُصفى وتُقدم على طبق.

الصورة مجاملة من: Epicurious

x