ليس فقط التوابل ، انظر 6 فوائد للفلفل الأسود للجسم

بصرف النظر عن الفلفل الحار ، غالبًا ما يستخدم الفلفل الأسود لإضافة طعم حار للطعام. اتضح أنه بالإضافة إلى تعزيز مذاق الطعام ، تحتوي هذه التوابل أيضًا على العديد من المركبات النشطة التي تغذي الجسم. في الواقع ، ما هي فوائد الفلفل الأسود للصحة؟ تعال ، انظر بشكل أوضح الفوائد التالية.

لمحة عن الفلفل الأسود

يأتي الفلفل الأسود من نبات باسم لاتيني بايبر نيجروم . شكل دائري صغير وعندما يؤكل سيصبح طعمه مريرًا وساخنًا وحارًا في الفم.

عادة ، يتم استخدام توابل المطبخ هذه لتحل محل الفلفل الحار أو تضاف لجعل طعم الطعام حارًا.

استنادًا إلى بيانات القيمة الغذائية ، يحتوي الفلفل الأسود على العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات A و B و K بالإضافة إلى المعادن المهمة ، بما في ذلك البوتاسيوم والكالسيوم والنحاس والحديد والمنغنيز.

فوائد الفلفل الأسود للصحة

حسنًا ، من هذه العناصر الغذائية يمكن الاستنتاج أن تناول الفلفل الأسود يمكن أن يوفر فوائد صحية. فيما يلي خصائص الفلفل حسب الدراسات في المجلات مراجعات نقدية في علوم الأغذية والتغذية ، مثل:

1. إمكانية تقليل الالتهاب

يحدث الالتهاب عندما يحاول الجهاز المناعي مقاومة المرض.

عادة ما تحدث هذه الحالة بشكل طبيعي ، خاصة عند الإصابة. مع الالتهاب ، سيحاول الجسم تجديد الخلايا حتى تتعافى بسرعة.

لسوء الحظ ، هناك التهاب يحدث على المدى الطويل. يمكن أن يؤدي مثل هذا الالتهاب إلى الإصابة بالتهاب المفاصل الروماتويدي ومرض الزهايمر ومرض باركنسون.

تشير الدراسات إلى أن الفلفل الأسود يحتوي على مركبات نشطة مضادة للالتهابات (مضادة للالتهابات). يمكنك القيام بذلك عن طريق منع إنتاج بعض الإنزيمات التي تسبب التهابًا في الجسم.

2. يساعد على محاربة الجذور الحرة

يحتوي الفلفل الأسود على مضادات الأكسدة التي توفر فوائد للجسم في محاربة الجذور الحرة.

من المعروف في هذه الدراسة أن هناك نشاطًا مضادًا للأكسدة في الفلفل الأسود بيبيرين ، مما يثبط عمل الجذور الحرة.

الجذور الحرة هي جزيئات يمكنها إتلاف الخلايا والبروتينات والحمض النووي ، مما يتسبب في مشاكل صحية مختلفة ، مثل السرطان والشيخوخة المبكرة وتصلب الشرايين.

يمكن أن تتعرض للجذور الحرة من مصادر مختلفة ، مثل التلوث ودخان السجائر وأشعة الشمس والمواد الكيميائية في المصنع.

3. محتمل ضد عدوى بكتيرية

لا تنتج العدوى في الجسم عن الفيروسات أو الفطريات فحسب ، بل تنتج أيضًا عن البكتيريا. حسنًا ، الفلفل الأسود هو أحد التوابل التي لها فائدة في وقف نمو بعض البكتيريا.

وجدت الدراسات أن مستخلص الفلفل الأسود يمكن أن يمنع انتشار البكتيريا المكورات العنقودية , عصية و العقدية .

إذا أصابت هذه البكتيريا الجسم يمكن أن تسبب تعفن الدم (عدوى بكتيرية في الدم) والقوباء (عدوى بكتيرية في بصيلات الجلد) والتهاب الحلق والتهاب السحايا.

يمكن أيضًا استخدام الخصائص المضادة للبكتيريا للفلفل الأسود في الطعام حتى لا يتعفن بسهولة.

4. تحسين الجهاز الهضمي

في الطب التقليدي ، يستخدم الفلفل الأسود لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.

يمكن لمركب البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود أن يساعد في إنتاج الإنزيم وزيادة امتصاص البوتاسيوم والسيلينيوم وفيتامينات ب والبيتا كاروتين وأيونات الميثيونين في الأمعاء.

لا تقتصر فوائد الفلفل الأسود على ذلك فحسب ، بل يمكن لمكوناته النشطة أيضًا حماية بطانة الأمعاء من إجهاد الأكسدة ونتائج إفرازات المعدة.

5. يحافظ على صحة الدماغ

الدماغ هو الجهاز العصبي المركزي الذي ينظم جميع أداء الجسم. كلما تقدم الشخص في السن أو أدت المشكلة إلى انخفاض وظائف المخ.

من المعروف أن المركب النشط بيبيرين في الفلفل الأسود له تأثير لا يختلف كثيرًا عن مضادات الاكتئاب ، والتي يمكن أن تقلل من الإجهاد.

بصرف النظر عن مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود ، فإنه يساعد أيضًا على تحسين أداء الدماغ.

6. إمكانية الوقاية من السرطان

الفائدة التالية للفلفل الأسود هي أنه قادر على الوقاية من السرطان. السرطان هو حالة من الخلايا غير الطبيعية التي يمكنها مهاجمة الخلايا أو الأنسجة في الجسم.

من المعروف أن مركب البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود له خصائص مضادة للسرطان. يمكن أن يتحكم بيبيرين في بعض البروتينات المسؤولة عن تنظيم دورة الخلية في الجسم للبقاء بصحة جيدة.

بعد ذلك ، يحمي هذا المركب القولون أيضًا من نمو الخلايا السرطانية عن طريق تقليل نشاط β-glucuronidase و mucinase ، وهما إنزيمات في الجهاز الهضمي.

x