جدول المحتويات:
- 1. عدد الحصص لكل عبوة
- 2. مجموع السعرات الحرارية لكل وجبة
- 3. معدل كفاية التغذية (RDA)
- 4. المحتوى الغذائي الذي يجب أن يكون محدوداً
- 5. المحتوى الغذائي الذي يجب توفيره
- 6. محتوى غذائي إضافي
- 7. انتبه أيضًا إلى قائمة المكونات الغذائية
- 8. قارن بين ملصقات معلومات القيمة الغذائية بين المنتجين الغذائيين
معلومات القيمة الغذائية الاسم المستعار حقائق غذائية عبارة عن ملصق يكون عادةً على عبوة طعام ، ويحتوي على معلومات عن المحتوى الغذائي للطعام. يُعد ملصق معلومات القيمة الغذائية مفيدًا للنظر في شراء عنصر ما كمستهلك. المعلومات المدرجة مفيدة جدًا لشخص يعاني من حالات طبية معينة أو شخص يحد من كمية السعرات الحرارية المتناولة. هذه المعلومات ضرورية للغاية لمعرفة تغذية المنتجات التي ستشتريها وتستهلكها.
ولكن إذا كنت مرتبكًا من جميع المعلومات المدرجة على الملصق ، فما هو أهم شيء يجب الانتباه إليه في قراءة ملصق التغذية؟
1. عدد الحصص لكل عبوة
عادة ما تحتوي عبوة الطعام الواحدة (علبة واحدة أو علبة واحدة) على أكثر من حصة واحدة. يوضح عدد الحصص لكل عبوة عدد أحجام الحصة الموجودة في عبوة طعام واحدة. على سبيل المثال ، يحتوي الطعام المعبأ على وصف "8 حصص لكل عبوة" ، مما يعني أنه يمكن تقسيم كل عبوة إلى 8 حصص أو يمكن استهلاكها 8 مرات مع كل تكرار استهلاك يستهلك حصة واحدة.
حسنًا ، ما تحتاج إلى معرفته هو أن كل ملصق معلومات عن القيمة الغذائية يمثل المحتوى الغذائي لحصة واحدة ، وليس حزمة واحدة. إذا كنت تأكل عبوتين من حصة واحدة لكل عبوة ، فستحصل على ضعف كمية العناصر الغذائية المدرجة في ملصق معلومات القيمة الغذائية. لذلك ، عليك الانتباه إلى مقدار المحتوى الغذائي للأطعمة المعبأة ، ومقارنتها بالكمية التي تتناولها.
2. مجموع السعرات الحرارية لكل وجبة
يُظهر إجمالي السعرات الحرارية مقدار الطاقة التي ستحصل عليها من كل وجبة طعام. كلما زاد عدد الوجبات التي تتناولها ، زاد عدد السعرات الحرارية التي تحصل عليها. عادة ما تكون كتابة السعرات الحرارية مصحوبة بالسعرات الحرارية من الدهون التي يتم حسابها بشكل منفصل ، لأنها لا تشمل إجمالي السعرات الحرارية.
على سبيل المثال ، عبوة واحدة من المعكرونة والجبن تحتوي على 250 سعرًا حراريًا لكل كوب ، و 110 سعرات حرارية من الدهون ، لذلك إذا تناولت كأسين ، تحصل على 500 سعرة حرارية ، بالإضافة إلى 220 سعرة حرارية من الدهون.
تشير السعرات الحرارية اليومية عادةً إلى عدد السعرات الحرارية المطلوبة يوميًا أو التي تصل إلى 2000 سعرة حرارية. تصنف إدارة الغذاء والدواء محتوى السعرات الحرارية في العبوة على النحو التالي:
- منخفض ، إذا كان مستوى السعرات الحرارية قريبًا من 40 أو حوالي
- معتدل ، إذا كان مستوى السعرات الحرارية قريبًا من 100 أو حوالي
- مرتفع ، إذا كان مستوى السعرات الحرارية قريبًا من 400 أو حوالي
3. معدل كفاية التغذية (RDA)
يشير RDA ، أو ما يُكتب أحيانًا على أنه القيم اليومية (DV) ، إلى متوسط متطلبات الطاقة اليومية البالغ 2000 سعرة حرارية. يوضح RDA مقدار المحتوى الغذائي في كل من وحدات الوزن مثل ملليغرام (ملغ) أو غرام (غرام) ، بالإضافة إلى عرض تقديمي في شكل نسبة مئوية (٪) من RDA.
كل مادة غذائية لها توصية بكمية الاستهلاك اليومي لكل منها ، بينما يتم الحصول على نسبة RDA بناءً على نسبة المحتوى الغذائي في الوجبة ، مقارنة بالكمية الموصى بها للاستهلاك اليومي. يقال إن الاحتياجات الغذائية اليومية يتم الوفاء بها إذا وصلت نسبة RDA لهذه العناصر الغذائية إلى 100٪.
4. المحتوى الغذائي الذي يجب أن يكون محدوداً
بعض المكونات التي يجب الحد منها من استهلاك الأطعمة المعلبة هي الدهون المشبعة والمتحولة والسكريات المضافة والملح (الصوديوم / الصوديوم). عادة ما يتم استيفاء هذا المحتوى الغذائي بسهولة من أنواع مختلفة من الطعام. إذا كانت زائدة ، فستزيد من خطر الإصابة بأمراض مزمنة مختلفة مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم والسرطان.
لذلك ، ابحث عن الأطعمة المعلبة التي لا يكون محتواها الغذائي جيدًا لأقل من 5٪ RDA. ضع في اعتبارك أن بعض العناصر الغذائية مثل الدهون المشبعة أو الدهون المتحولة لا تحتوي على نسبة RDA ٪ ، لذلك قلل من تناولك إلى أقل من 20 جرامًا في اليوم.
5. المحتوى الغذائي الذي يجب توفيره
هناك حاجة إلى العديد من العناصر الغذائية مثل الفيتامينات والبروتين والمعادن والألياف للحفاظ على التوازن الغذائي اليومي ، والوقاية من الأمراض والمشاكل الصحية المختلفة. على سبيل المثال ، يمكن أن يمنع تلبية الـ RDA للكالسيوم فقدان العظام ، ويمكن أن يمنع الحديد (الحديد) فقر الدم ، وفيتامين C ضروري لتقوية مناعة الجسم.
لذلك ، لتلبية هذه الاحتياجات الغذائية ، اختر الأطعمة / المشروبات المعبأة مع ملصق كفاية غذائية بحوالي 20٪ RDA أو أكثر.
6. محتوى غذائي إضافي
تعتبر الكربوهيدرات والسكريات والفركتوز والسكروز من العناصر الغذائية الإضافية وليست ضرورية بكميات كبيرة لأن الجسم يمكنه بسهولة تلبية الاحتياجات اليومية من هذه العناصر الغذائية. على سبيل المثال ، يمكن الحصول على الكربوهيدرات من السكر والخضروات الليفية والحبوب الكاملة والأرز ، بينما يمكن الحصول على الفركتوز والسكروز من استهلاك الفاكهة.
7. انتبه أيضًا إلى قائمة المكونات الغذائية
عادة ما تحتوي الأطعمة المصنوعة من أكثر من مكون غذائي على قائمة بالتركيبات ، وبشكل عام ، يتم ترتيب قائمة بالتركيبات من الأعلى إلى الأقل كمية.
عادةً ما يسرد مستوى التركيبة المكونات الغذائية التي تحتوي على محتواها الغذائي الخاص. على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تقليل استهلاك السكر ، فتجنب أيضًا الأطعمة التي تستخدم المحليات الصناعية أو السكريات المضافة مثل الأسبارتام والأسبارتام. شراب الذرة .
8. قارن بين ملصقات معلومات القيمة الغذائية بين المنتجين الغذائيين
إذا كنت محتارًا بشأن الاختيار بين نوعين من الأطعمة المعلبة ، النوع والعلامة التجارية ، يمكنك مقارنة المحتوى الغذائي الموجود على ملصق الطعام. يهدف هذا إلى تحديد الاختلافات في مستويات المدخول الغذائي في المنتج ، أيهما أعلى أو أقل.
على سبيل المثال ، قد يحتوي الطعام على نفس المستويات ونسبة RDA من المعادن ، ولكن يحتوي على دهون وسعرات حرارية مختلفة. من خلال مقارنتها ، يمكنك معرفة عدد السعرات الحرارية الذي يناسبك بشكل أفضل.
![8 كيف تقرأ ملصقات معلومات القيمة الغذائية على عبوات المواد الغذائية 8 كيف تقرأ ملصقات معلومات القيمة الغذائية على عبوات المواد الغذائية](https://img.physicalmedicinecorona.com/img/tips-makan-sehat/603/cara-membaca-label-informasi-nilai-gizi-pada-kemasan-makanan.jpg)