جدول المحتويات:
سواء كان ذلك لاستيقاظ الجسد والروح في الصباح قبل القيام بالأنشطة أو لمجرد الأصدقاء في عطلة نهاية الأسبوع ، يعتقد الكثير منا أن فنجان القهوة السوداء جزء لا يتجزأ من الحياة.
هذا المنتج المفضل الذي صنعه مليون شخص له عدد لا يحصى من الفوائد المعروفة ، من زيادة الطاقة والتركيز إلى مساعدتك على إنقاص الوزن. القهوة السوداء هي أيضًا صديقة للقلب. يساعد المحتوى القوي المضاد للأكسدة في القهوة في الحفاظ على صحة القلب وأيضًا على إيقاعها ، لذا فإن شرب القهوة السوداء بانتظام يمكن أن يمنع جميع أنواع أمراض القلب.
القهوة مشروب صحي ، لكنها تعتمد على طريقة شربها. حسنًا… استخدم السكر أم لا ، أليس كذلك؟
تأثير شرب القهوة السوداء بدون سكر
فنجان القهوة السوداء عمليًا لا يحتوي على سعرات حرارية. لكن القهوة السوداء أيضًا لا تقدم قيمة غذائية قيمة. فنجان القهوة السوداء بدون سكر لا يحتوي على الكربوهيدرات والدهون والبروتين وعدد من العناصر الغذائية الهامة الأخرى ، مثل الكالسيوم والألياف. القهوة هي أكبر مساهم في الكافيين ، وهو منبه يساعد الناس على الشعور بمزيد من النشاط.
يمكن امتصاص الكافيين الموجود في فنجان من القهوة السوداء في الدم بسرعة كبيرة خلال 20 دقيقة فقط ، وسيبقى في مجرى الدم لأكثر من 12 ساعة. بعد فترة وجيزة من رشفة أول رشفة ، يتسبب الكافيين الموجود الآن في مجرى الدم في ارتفاع معدل ضربات القلب وضغط الدم والطاقة. بعد ذلك بوقت قصير ، يبدأ الكافيين في التأثير على مستويات الأدينوزين في الدماغ. الأدينوزين هو مادة كيميائية مسؤولة عن إخبار جسمك بأن الوقت قد حان للنوم ؛ يرتبط الكافيين بمستقبلات الأدينوزين في الدماغ ويوقفها. هذا هو السبب الذي يجعلك تشعر بالإرهاق بعد عشرين دقيقة منذ آخر فنجان قهوة مثقف. متعلم ومتحمس.
في هذه المرحلة ، يبدأ جسمك في إنتاج الأدرينالين ، والذي بدوره يزيد من إنتاج الطاقة لديك. تؤدي هذه الزيادة في مستويات الأدرينالين إلى تمدد المسالك الهوائية وسيؤدي تدفق الدم إلى إغراق العضلات. تعمل القهوة السوداء أيضًا على تحسين الحالة المزاجية للشارب لأن الدماغ يصبح أكثر حساسية للسيروتونين ، وهو ناقل عصبي مسؤول عن تنظيم الحالة المزاجية.
بعد حوالي ثلاث إلى أربع ساعات من آخر فنجان قهوة ، ستبدأ في الشعور بانخفاض في الطاقة بسبب التأثير المنشط الناتج عن تراجع الكافيين. يحدث انخفاض الطاقة هذا لأن الكافيين الموجود في القهوة لا يجعلك أكثر نشاطًا في الواقع ، بل يعمل فقط بمثابة دفعة زائفة لتجعلك تشعر بالتعب أقل - وهو في الواقع كذلك.
ثم ما هو تأثير ذلك على الجسم إذا أضفت السكر أو مقشدة إلى فنجان قهوتك السوداء؟
تأثير شرب القهوة مع السكر أو المحليات الأخرى
لا داعي للقلق بشأن تناول جرعات صغيرة من السكر ، لكن معظمنا يأكل الكثير من السكر. في الواقع ، بعض مشروبات القهوة التي تصنعها المقاهي التجارية بها نسبة عالية من الدهون ، ونسبة عالية من السكر ، ونسبة عالية من السعرات الحرارية. إذا طلبت كوبًا من الكابتشينو مع الحليب الطازج ، على سبيل المثال ، فسوف تستهلك 77 سعرة حرارية إضافية و 4 جرامات من الدهون. كوب اسبريسو كامل الجسم ممزوج بالحليب المبخر وشراب الفانيليا يحتوي على 35 جرام سكر ، 37 جرام كربوهيدرات ، 250 سعرة حرارية.
عندما تأكل شيئًا محملًا بالسكر ، فإن براعم التذوق لديك وأمعائك وعقلك تعمل معًا للاستجابة لبعضها البعض. يعمل الطعم الحلو للسكر على تنشيط منطقة المكافأة في الدماغ ، مما يتسبب في إطلاق موجات من الدوبامين ، وهي إشارة كيميائية لتحسين الحالة المزاجية. لا يعمل تنشيط نظام المكافآت في الواقع مثل كيفية معالجة الجسم للمواد الأخرى المسببة للإدمان ، مثل الكحول أو النيكوتين.
السكر الزائد يضخ مستويات الدوبامين بعيدًا عن الطريق ، مما يجعلك تفقد السيطرة ويزيد من تحمل الجسم للسكر ، لذا سترغب في تناول المزيد من السكر. من ناحية أخرى ، هناك حد معين لكمية السكر التي يمكن للكبد معالجتها. إذا كنت تستهلك الكثير من السكر ولا يستطيع الكبد معالجة كل هذه الطاقة بشكل صحيح ، فلن يكون أمام الكبد خيار سوى تحويل السكر الزائد إلى دهون الكبد.
تؤدي كمية السكر التي تغمر الدم إلى ارتفاع مفاجئ في مستويات السكر في الدم. يؤدي هذا إلى إنتاج الجسم للأنسولين بسرعة كبيرة. يحفز الأنسولين استخدام أنسجة الجسم للجلوكوز لاستخدامه كطاقة. في الوقت نفسه ، يعمل الأنسولين على تقوية الاتصال السلس بين خلايا الدماغ وبالتالي تكوين ذكريات قوية. يؤدي إنتاج الطاقة هذا إلى انخفاض مستويات الجلوكوز مما يؤدي إلى الشعور بالخمول والصداع والتعب والقلق المفاجئ بسبب انخفاض مستويات السكر في الدم.
عندما تنخفض مستويات الأنسولين في الدماغ نتيجة الاستهلاك الزائد للسكر ، تتعطل أيضًا عملية التعلم وحدّة الذاكرة في الدماغ. هذا هو السبب الذي يجعلك تميل إلى الشعور بالقلق أكثر وتواجه صعوبة في التركيز بعد تناول الكثير من السكر.
