لماذا يوجد شخص لا يتحمل الطعام الحار؟

هل أنت من محبي الطعام الحار؟ كيف يمكنك تحمل الطعم الحار؟ لكل فرد قدراته الخاصة للتعامل مع الطعام الحار. لماذا يستطيع بعض الناس تناول الأطعمة الغنية بالتوابل والبعض الآخر لا يستطيعون ذلك؟ ليس هذا فقط ، ستختلف قدرة الشخص على تناول الأطعمة ذات النكهات الحارة. في الحقيقة ما سبب حدوثه؟

الأشخاص الذين يحبون الطعام الحار لديهم شخصيات مختلفة

اتضح في العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يحبون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل لديهم شخصية تميل إلى أن تكون متشابهة - بالطبع تختلف عن شخصية الأشخاص الذين لا يحبون تناول الطعام الحار. هناك فرضية تنص على أن الأشخاص الذين يحبون تناول الأطعمة الغنية بالتوابل يميلون إلى المغامرة.

يمكن تشبيه حب تناول الطعام الحار بركوبك السفينة الدوارة أو لعبة من تحدي الشجاعة والأدرينالين. في المرة الأولى التي تركب فيها اللعبة التي تتطلب الكثير من الشجاعة ، ستشعر بنبض قلب سريع وتعرق أكثر وستشعر بالخوف. يحدث هذا بشكل طبيعي وهو استجابة الجسم لما يسمى بآلية "القتال أو الجري" (استجابة القتال أو الهروب).

بمجرد أن تتخطى هذه العقبات بنجاح بطريقة آمنة ومهذبة ، سوف يتحداك أن تفعل المزيد في المرة القادمة. تمامًا كما هو الحال عند تجربة الطعام الحار لأول مرة ، فإن استجابة الجسم التي تظهر ستكون هي نفسها عندما تتخطى العقبة. ولكن عندما تتمكن من تناول كل هذه الأطعمة الحارة ، فإنك في الواقع تشعر بالتحدي لتجربة مستوى أعلى من البهارات من ذي قبل. بعد ذلك ستجرب مستوى جديدًا من البهارات ، وعندما تمر بها مرة أخرى ستحاول أكثر من ذلك.

تم إثبات التشابه في شخصيات الأشخاص الذين يحبون تناول الطعام الحار أيضًا في دراسة أجريت في عام 2012. في هذه الدراسة ، من الصحيح أن مجموعات الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الغنية بالتوابل يبدو أن لديهم نفس الشخصية والسلوك ، ويميلون إلى الإعجاب. التحديات.

يمكن أن يكون علم الوراثة أحد الأسباب

ذكرت دراسة أجراها باحثون من جامعة هلسنكي أن قدرة الشخص على تناول الأطعمة الغنية بالتوابل تتأثر أيضًا بتركيبته الجينية. في دراسة أجريت على توائم ، وجدت أن ما يصل إلى 18-58٪ من الأشخاص الذين يحبون الأطعمة الغنية بالتوابل لديهم تشابه وراثي.

وفقًا للباحثين ، تلعب الوراثة دورًا في تحديد تنوع وعدد الألياف العصبية التي تعمل على تلقي المحفزات من الطعم الحار. كلما قل عدد الألياف العصبية الخاصة لتلقي المنبهات من الطعم الحار ، كلما كان الشخص أقوى لتناول هذه الأطعمة ، حتى مستوى البهارات يمكن أن يزداد.

على الرغم من أن الشخص لديه العديد من الألياف العصبية لتلقي المنبهات من الطعم الحار - مما يجعل الشخص غير قادر على تحمل الطعم الحار - يمكنك تطبيق القدرة على تناول الطعام الحار من خلال التعود على تناوله. لذلك ، تؤثر البيئة أيضًا على تحمل الشخص للطعم الحار.

تأثير البيئة المحيطة

إذا كنت تحب الطعام الحار ، ألق نظرة على حيك وعائلتك. هل يأكلون أيضًا الأطعمة الغنية بالتوابل في المتوسط؟ نعم ، يؤثر مذاق الطعام في الأسرة بشكل كبير على النظام الغذائي للإنسان. إذا كنت قد ولدت في عائلة وبيئة تحب الطعم الحار ، فإنك ستميل إلى اختيار الأطعمة التي لها نفس تفضيلات الذوق. يمكن أن تصبح عادة وحتى يتم "تناقلها".