جدول المحتويات:
السمك مصدر جيد للبروتين والدهون. ولكن إذا كنت تأكل اللحم فقط طوال هذا الوقت ، فلماذا لا تحاول أيضًا معالجة بيض السمك في طبق جانبي مع الأرز؟ تغذية بيض السمك ليست أقل شأنا من اللحوم ، كما تعلم!
ما هو المحتوى الغذائي في بيض السمك؟
ستنتج أنواع مختلفة من الأسماك بيضًا مختلفًا. إذا كنت من محبي السوشي ، فقد تكون أكثر دراية بالبيض الدائري الصغير ذي اللون البرتقالي الفاتح. هذا بيض السلمون. تحتوي الأسماك الأخرى ، مثل النهاش ، والكارب ، والسمك الذهبي على بيض صغير متجمع في مجموعات كبيرة.
أنواع مختلفة من البيض لها محتوى غذائي مختلف. بشكل عام ، إليك المكونات العامة:
بروتين
ليس هناك شك في أن محتوى البروتين في بيض السمك ليس أقل شأنا من اللحوم. ذكرت دراسة أجراها خبراء من IPB أن بيض أسماك الوثب يحتوي على أنواع مختلفة من بروتينات الأحماض الأمينية التي يمكن أن تساعد الجسم على إصلاح الأنسجة المختلفة ، وتساعد على امتصاص الكالسيوم ، وزيادة الأجسام المضادة.
وفي الوقت نفسه ، من المعروف أن كل 100 جرام من بيض النهاش تحتوي على ما يصل إلى 24-30 جرامًا من البروتين. يمكنك صنع بيض السمك كمصدر بديل للغذاء البروتيني اليومي.
سمين
نوع الدهون التي تمتلكها الأسماك هي الدهون الجيدة ، وهي الدهون غير المشبعة وأحماض أوميغا 3 الدهنية ، كما أن هذه الدهون الجيدة "موروثة" في البيض.
تشير إحدى الدراسات إلى أنه في 85 جرامًا من بيض النهاش ، يوجد 7 جرامات من الدهون ، نصفها عبارة عن دهون غير مشبعة. تساعد الدهون المشبعة في الجسم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
أهم شيء أن هذا البيض غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ، والتي ثبت أنها تمنع تكوين الجذور الحرة ، وتساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار ، وتساعد في دعم عملية نمو الطفل وتطوره.
الفيتامينات و المعادن
الفيتامينات والمعادن الموجودة في بيض السمك عديدة ومتنوعة ، على سبيل المثال ، فيتامين ب 12 مفيد لصحة الدماغ. فيتامين د ضروري لعظام أقوى ، والكالسيوم ، وهو اللبنة الأساسية لبناء العظام ، وقليل من المغنيسيوم والحديد.
يمكنك أيضًا صنع هذه الأطعمة كمصادر لمعدن السيلينيوم ، لأنها تحتوي على الكثير جدًا. السيلينيوم نفسه مسؤول عن منع تلف الخلايا ويلعب دورًا مهمًا في علاج السرطان.
x
