الجوز ، الصغار اللطيفون الذين لديهم العديد من الفوائد والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

المكسرات هي حزمة كاملة. إلى جانب قدرتها على منع الجوع ، فإن المكسرات غنية أيضًا بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم. أحد أنواع المكسرات التي تقدم العديد من الفوائد الصحية هو الجوز. يعرف بعض الناس هذه الحبة على أنها عين الجمل.

العناصر الغذائية في الجوز (عين الجمل)

يحتوي جسم الجوز على أخاديد غير منتظمة ، للوهلة الأولى تشبه نسخة مصغرة من دماغ الإنسان ، المغطى بقشرة سميكة إلى حد ما (جلد). الجوز له اسم لاتيني Canarium ovatum.

كل حبة عين الجمل يحتوي على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المفيدة للجسم. لكل 30 جرام حصة من الجوز المخصب بما يلي:

• 200 سعر حراري
• 3.8 جرام من الكربوهيدرات
• 1 جرام سكر
• 2 جرام من الألياف
• 5 غرامات من البروتين
• 20 جراما من الدهون
• 20 مجم كالسيوم

تحتوي هذه المكسرات أيضًا على المنجنيز والنحاس والمغنيسيوم والفوسفور وفيتامين ب 6 والحديد. ليس فقط هذا. يعتبر الجوز أيضًا أفضل مصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية والدهون الأحادية غير المشبعة.

فوائد مختلفة للجوز

فيما يلي فوائد الجوز التي لا يجب أن تفوتها.

1. تقليل الالتهاب

يؤدي الالتهاب في الجسم إلى الإجهاد التأكسدي الذي يؤدي بدوره إلى تعطيل أو تلف الخلايا والأنسجة. الالتهاب هو ما يسبب الأمراض المزمنة المختلفة ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والزهايمر وحتى السرطان.

الخبر السار هو أن الجوز يحتوي على الإيلاجيتانين ، وهو مركب بوليفينول. ستقوم البكتيريا الجيدة في القناة الهضمية بتحويل الإيلاغيتانين إلى مركبات يوروليثين ، والتي وفقًا للأبحاث يمكن أن تحمي الجسم من الالتهاب والإجهاد التأكسدي.

بصرف النظر عن الإيلاغيتانين ، فإن محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية والمغنيسيوم بالإضافة إلى حمض الأرجينين الأميني في المكسرات يمكن أن يساعد أيضًا في تقليل الالتهاب في الجسم.

2. التحكم في وزن الجسم

يعتقد معظم الناس أن المكسرات غنية بالدهون ، لذا فإن تناولها يمكن أن يزيد وزنك. هذا الافتراض خاطئ. تحتوي المكسرات ، بما في ذلك الجوز ، على دهون صحية آمنة لزيادة الوزن. إذا تم تناولها في الجزء الصحيح ، يمكن أن تساعدك المكسرات في الواقع على التحكم في وزنك.

لقد وجدت الدراسات أن الجوز يساعد على مقاومة الجوع وتقليل الشهية لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. في الدراسة ، طلب الباحثون من المشاركين شرب عصائر الجوز بشكل روتيني مرة واحدة يوميًا لمدة خمسة أيام.

بعد خمسة أيام ، أظهر التصوير المقطعي للدماغ للمشاركين زيادة في قدرتهم اللاواعية على رفض الوجبات الخفيفة غير الصحية ، مثل الكعك الحلو والبطاطا المقلية.

وجدت دراسة أخرى نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية أن النساء أكثر عرضة لزيادة الوزن إذا نادرا ما يأكلن المكسرات من أولئك الذين يأكلون المكسرات بانتظام مرتين في الأسبوع أو أكثر. لا تمزح ، خطر زيادة الوزن يمكن أن يستمر لمدة 8 سنوات.

لسوء الحظ ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد فوائد هذا الجوز.

3. خفض ضغط الدم

المصدر: Shutterstock

يُعد ارتفاع ضغط الدم ، المعروف أيضًا باسم ارتفاع ضغط الدم ، أحد عوامل الخطر الرئيسية لأمراض القلب والسكتة الدماغية.

أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الجوز بانتظام يساعد في خفض ضغط الدم المرتفع. يمكن الشعور بهذه الفائدة في الأشخاص الذين سبق لهم الإصابة بارتفاع ضغط الدم أو الأشخاص الأصحاء ولكنهم تحت الضغط. ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد هذه الفائدة.

4. ضبط سكر الدم

بالنسبة لأولئك الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 ، فإن الجوز هو بديل صحي للوجبات الخفيفة للاستهلاك كل يوم. يستند هذا إلى دراسة نشرت في المجلة الدولية لعلم الغدد الصماء والتمثيل الغذائي.

تشير الأبحاث إلى أن نسبة السكر في الدم عند الصيام لدى مرضى السكري قد انخفضت نسبيًا بعد تناول أدوية السكري بانتظام وملعقة كبيرة من زيت الجوز لمدة 3 أشهر.

بالإضافة إلى ذلك ، يعاني الأشخاص المصابون بداء السكري من النوع 2 الذين يتناولون الجوز بانتظام من انخفاض في الهيموغلوبين A1C (متوسط ​​مستوى السكر في الدم لمدة 3 أشهر) بنسبة 8 في المائة.

5. جيد لصحة الدماغ

للوهلة الأولى ، الجوز يشبه الدماغ بالفعل. بشكل غير متوقع ، أظهرت العديد من الدراسات أن هذه المكسرات مفيدة بالفعل لصحة دماغك.

وجدت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن العناصر الغذائية الموجودة في الجوز ، بما في ذلك الدهون المتعددة غير المشبعة والبوليفينول وفيتامين E ، يمكن أن تساعد في تقليل الأضرار التأكسدية والالتهابات في دماغك. وفي الوقت نفسه ، وجدت الدراسات القائمة على الملاحظة على البشر أن كبار السن الذين يتناولون هذه المكسرات بانتظام يتمتعون بقدرات تفكير وذاكرة أفضل.

ومع ذلك ، لا تزال هناك حاجة إلى مزيد من البحث لاختبار آثار الجوز على وظائف الدماغ البشري.

6. خفض الكولسترول

يمكن أن تساعد الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة والمتعددة في الجوز في تقليل مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية السيئة. على المدى الطويل ، يساعد انخفاض الدهون السيئة في الدم على تجنب مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية والنوبات القلبية.

أظهرت دراسة نشرت في المجلة البريطانية للتغذية أن الأشخاص الذين يتناولون المكسرات بانتظام أكثر من أربع مرات في الأسبوع لديهم مخاطر أقل للإصابة بأمراض القلب التاجية.

كيف تأكل الجوز

يمكنك العثور على الجوز في محل بقالة أو سوبر ماركت أو حتى عبر الإنترنت. يمكن تناول هذه المكسرات كاملة أو استخدامها كمزيج في الأطعمة الأخرى ، على سبيل المثال في العصائر وعصائر الفاكهة ودقيق الشوفان أو الآيس كريم قليل الدسم.

لكن تأكد من أن الجوز الذي تستهلكه لا يحتوي على ملح مضاف. وجبة خفيفة يضاف الفول السوداني المباع في السوق عادة مع الملح لجعله أكثر مالحة. هذا يمكن أن يجعلك تستهلك الملح بشكل مفرط ويزيد من خطر ارتفاع ضغط الدم.

على الرغم من أنها تقدم مذاقًا لذيذًا ، فلا تنسَ الانتباه إلى جزء وجبتك عند تناول هذه المكسرات. تمامًا مثل الأطعمة الأخرى ، إذا استهلكت بكميات كبيرة ، يمكن أن يكون لهذه المكسرات تأثير سيء على صحتك.

x