فوائد البقدونس مفيدة للصحة والثور؛ مرحبا بصحة جيدة

البقدونس أو المعروف بالاسم بقدونس هو نبات يستخدم غالبًا كمكوِّن غذائي. إلى جانب قدرته على تحسين المذاق ، اتضح أن البقدونس له أيضًا العديد من الفوائد الصحية ، كما تعلم! ما هي المنافع؟

فوائد البقدونس ، فهو غني بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم

وفقًا لتقرير من Healthline ، يمكن أن تلبي 8 جرام أي ما يعادل ملعقتين كبيرتين من البقدونس حوالي 12٪ من احتياجات فيتامين (أ) و 16٪ من متطلبات فيتامين (ج) الموصى بها يوميًا.

في الواقع ، يتجاوز هذا الجزء أيضًا المدخول الموصى به من فيتامين ك في يوم واحد بمحتوى يصل إلى 154 في المائة.

البقدونس هو أيضًا مصدر للمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والكالسيوم وهو بالطبع مهم جدًا للحفاظ على صحة جسمك. فيما يلي الفوائد التي يمكن الحصول عليها من المكونات المختلفة.

1. الحفاظ على صحة العظام

قد لا تتوقع فوائد البقدونس على هذا. ومع ذلك ، ليس أقل من الحليب والأسماك ، يمكن أن يساعد البقدونس أيضًا في الحفاظ على قوة وصحة عظامك.

يساعد محتوى فيتامين K العالي في البقدونس على بناء عظام أقوى من خلال دعم خلايا البناء التي تسمى بانيات العظم.

ينشط فيتامين ك أيضًا بعض البروتينات التي تعمل على زيادة كثافة المعادن في العظام.

كما هو معروف جيداً ، يؤدي نقص تناول فيتامين K إلى زيادة خطر تعرض الشخص لمشاكل مختلفة مثل هشاشة العظام أو الكسور.

من خلال تناول فيتامين ك ، ستعمل العظام بشكل أفضل في امتصاص الكالسيوم. يمكن الحصول على أحد هذه الفيتامينات من البقدونس.

2. يحتوي على مضادات الأكسدة التي تمنع الأمراض

الفائدة التالية للبقدونس هي محتواه العالي من مضادات الأكسدة التي تساعد في محاربة الجذور الحرة المسببة للأمراض. بصرف النظر عن فيتامين ج ، فإن المحتوى الرئيسي المضاد للأكسدة الموجود في البقدونس هو مركبات الفلافونويد والكاروتينات.

يساعد فيتامين سي الموجود في البقدونس على حماية خلايا الجسم من التلف. وفي الوقت نفسه ، أظهرت العديد من الدراسات أن الكاروتينات تقلل من خطر الإصابة بأمراض معينة مثل سرطان الرئة.

تشير أبحاث أخرى إلى أن البقدونس المستخرج لديه القدرة على الحصول على فوائد مضادة للبكتيريا. من خلال التجارب التي أجريت في أنابيب الاختبار ، أظهر مستخلص البقدونس تأثيرًا كبيرًا مضادًا للبكتيريا ضد الخميرة والفطريات والبكتيريا المعدية مثل بكتريا المكورة العنقودية البرتقالية.

3. يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري

يمكن أن تؤدي زيادة مستويات السكر في الدم إلى زيادة خطر الإصابة بالعديد من المشكلات الصحية مثل مقاومة الأنسولين التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض السكري.

لحسن الحظ ، يحتوي البقدونس على نوع من الفلافونويد يسمى myricetin يقال إنه يقلل من مستويات السكر في الدم.

في تجربة أجريت على مجموعة من الفئران المصابة بداء السكري من النوع الأول ، تبين أن استهلاك البقدونس يخفض نسبة الجلوكوز ويحسن وظيفة البنكرياس.

على الرغم من أنه يجب اختباره مرة أخرى لمعرفة آثاره على البشر ، إلا أن تناول البقدونس باعتدال قد يساعدك في الحفاظ على مستويات السكر في الدم.

4. يساعد في الحفاظ على صحة القلب

يمكن أن تساعد الكاروتينات ومضادات الأكسدة الموجودة في البقدونس أيضًا في الحفاظ على صحة القلب.

تقلل الكاروتينات من العوامل التي تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب مثل الالتهاب المزمن وضغط الدم وارتفاع مستويات كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد استهلاك البقدونس في تلبية تناول فيتامين B9 الغني بالفوائد التي تصل إلى 11٪ من إجمالي الاحتياجات اليومية. لا يزال تناول كمية كافية من فيتامين ب 9 مرتبطًا بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب.

يُعتقد أن فيتامين ب 9 يحمي القلب ربما عن طريق تقليل مستويات الحمض الأميني هوموسيستين الذي يمكن أن يؤثر على وظيفة الشرايين.

5. البقدونس له فوائد للوقاية من السرطان

تُعرف هذه الفائدة من الدراسات التي تظهر إمكانات البقدونس في تثبيط التأثيرات المسببة للسرطان للأمينات الحلقية غير المتجانسة. تظهر مكونات الأمين الحلقية غير المتجانسة عادة في اللحوم التي يتم تحميصها في درجات حرارة عالية.

تعمل مضادات الأكسدة أيضًا على تقليل مستوى الإجهاد التأكسدي في الجسم.

يرجى ملاحظة أن الإجهاد التأكسدي هو حالة يكون فيها الجسم يحتوي على مستويات من الجذور الحرة أكثر من مضادات الأكسدة. يمكن أن يؤدي وجود هذه الحالات إلى ظهور أنواع معينة من السرطان مثل سرطان القولون.

على الرغم من أن عددًا من الفوائد المقدمة من البقدونس مفيدة للجسم ، يجب أن تستهلك ما يكفي وليس بشكل مفرط. لتكون في الجانب الآمن ، تحتاج أيضًا إلى تخزين البقدونس بشكل مناسب.

يستمر البقدونس من أسبوع إلى أسبوعين في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة. سيستمر البقدونس الجاف لمدة عام إذا وضعته في مكان بارد ومظلم.

x