الفرق بين عزل البروتين وبروتين الصويا وفوائدهما

عند اختيار الحليب الاصطناعي ، عليك التفكير في عوامل مختلفة تناسب حالة طفلك. حليب الصويا هو أحد التركيبات المختلفة المتاحة. ومع ذلك ، اتضح أنه ليست كل صيغ فول الصويا متشابهة. هناك صيغة تحتوي على بروتين الصويا وصيغة مع عزل بروتين الصويا. ما الفرق بين الاثنين وما هي فوائد كل بروتين لنمو الطفل؟ ابحث عن الإجابة أدناه.

اعرف الفرق بين عزل بروتين الصويا وبروتين الصويا

بروتين الصويا ذو جودة عالية وهو ، بالمقارنة ، معادل للبروتين الحيواني ، مثل الكازين وبياض البيض واللحوم.

يأتي حليب الصويا من فول الصويا ، بينما البروتين المعزول هو شكل بسيط من البروتين النباتي الموجود في بذور فول الصويا. بروتين الصويا المعزول هو بروتين يتم استخراجه من خلال عمليات مختلفة بما في ذلك عملية الترسيب.

لا تحتوي تركيبات حليب الصويا وبروتين الصويا المعزول على اللاكتوز ، لذا فهي آمنة للأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، وكلاهما لا يحتوي على الكازين مثل الموجود في حليب البقر.

بشكل عام ، يمكن إعطاء حليب الصويا للأطفال بناءً على أسباب طبية أو غير طبية. تشمل المؤشرات الطبية لاستخدام تركيبات الصويا في الأطفال تلك المذكورة سابقًا ، أي الأطفال الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز والجالاكتوز في الدم (الحالات التي تجعل طفلك لا يهضم الجلوكوز)

لأسباب غير طبية ، فإن الاعتبارات الأخلاقية مثل العيش بأسلوب حياة معين هي سبب آخر لاستخدام صيغ فول الصويا ، على سبيل المثال المفهوم النباتي للحياة. ليس ذلك فحسب ، فإن الاتجاه نحو أسلوب حياة صحي مشغول حاليًا في المجتمع هو أيضًا السبب الذي يجعل بعض الناس يفضلون مصادر الغذاء النباتية على الرغم من أنهم لا يتوقفون حقًا عن استهلاك البروتين الحيواني.

فوائد كلا النوعين من حليب الصويا لنمو الطفل

يحتوي حليب الصويا مع عزل البروتين وبروتين الصويا على أحماض أمينية. بشكل أساسي ، محتوى الأحماض الأمينية في فول الصويا وحليب البقر متشابه.

الأحماض الأمينية مقسمة إلى مجموعتين رئيسيتين ، وهما الأحماض الأمينية الأساسية والأحماض الأمينية غير الأساسية. الأحماض الأمينية الأساسية هي أحماض أمينية يحتاجها الجسم ، ولكن لا يمكن أن ينتجها الجسم نفسه ، لذا فهي بحاجة إلى تناولها من الطعام.

عندما يتم هضم البروتين في الجسم ، فإن ما يتبقى هو الأحماض الأمينية. يستخدم الجسم الأحماض الأمينية للمساعدة في:

• يكسر الطعام المستهلك
• النمو والتنمية
• إصلاح أي ضرر يحدث في أنسجة الجسم
• يدعم معظم وظائف الجسم

يحتوي حليب الصويا على 8 أنواع من الأحماض الأمينية الأساسية. يحتاج الجسم أيضًا إلى الأحماض الأمينية غير الأساسية وهي لا تقل أهمية عن الأحماض الأمينية الأساسية للنمو والتطور. ومع ذلك ، يمكن تصنيع الأحماض الأمينية غير الأساسية من قبل الجسم بكميات كافية من المكونات الموجودة في الطعام المستهلك.

تركيبة حليب مع معزول بروتين الصويا المدعم

تحتوي الصيغة المعزولة لبروتين الصويا على عدة أنواع من المكونات الرئيسية ، وهي البروتين الذي يعزل نفسه ، والدهون ، والكربوهيدرات ، والأحماض الأمينية. بعد تجربة عملية استخلاص عزل البروتين ، لا تزال هناك كمية صغيرة من الفيتات يمكن أن تتداخل مع امتصاص عدة أنواع من المعادن ، لذا فإن عملية إغناء المعادن ضرورية لزيادة عملية الامتصاص.

الغرض من هذه الإضافة هو تلبية احتياجات المغذيات الكلية والجزئية اللازمة لاحتياجات النمو والتطور للأطفال.

هناك مشكلة أو أسطورة مفادها أن محتوى الفيتوستروجين في صيغ الصويا يمكن أن يؤثر على التطور الجنسي أو يجعل الأطفال أكثر أنوثة. في الواقع ، حتى الآن لا يوجد أي بحث أو دليل علمي يؤكد هذه الأسطورة ، لذلك لا داعي للقلق (IDAI).

بالإضافة إلى ذلك ، ستعمل عملية التحصين أيضًا على زيادة امتصاص البروتين ، وطعم أكثر راحة ، وتقليل تواتر انتفاخ البطن.

عملية التحصين هي إضافة مكونات مثل الأحماض الأمينية والفيتامينات والمعادن والألياف والمكونات الأخرى التي تهدف إلى تلبية احتياجات الأطفال من المغذيات الكبيرة والمغذيات الدقيقة. تتمثل ميزة تناول الصيغ المعزولة بالبروتين المعزول بفول الصويا في تلبية الاحتياجات الغذائية اليومية للأطفال.

الأبحاث التي تدعم استخدام الصويا للأطفال

تحليل تلوي حول سلامة استخدام تركيبة تعتمد على فول الصويا بواسطة Vandenplas et al. خلص إلى أن إعطاء الحليب المعتمد على عزلات الصويا التي تحتوي على استروجين نباتي لم تظهر آثار جانبية معنوية على وظيفة الإنجاب.

لا يسبب استهلاك حليب الصويا المعزول مشاكل سوء التغذية واضطرابات النمو الجنسي وأمراض الغدة الدرقية وانخفاض وظائف المناعة واضطرابات النمو العصبي.

من بحث Andres et al. في عام 2012 ، أظهر أنه لا يوجد فرق كبير في نمو وتطور الطفل الصغير الذي تناول تركيبات عزل بروتين الصويا مقارنة بالأطفال الذين تناولوا الصيغ القياسية.

أخيرًا ، أظهرت دراسة Westmark لعام 2017 عدم وجود فروق في وزن الجسم والطول ومحيط الرأس بين الأطفال الذين تناولوا حليب البقر وحليب الصويا.

حليب الصويا الذي يعتمد على بروتين الصويا هو حل لمشكلة حساسية بروتين حليب البقر وهو آمن نسبيًا للأطفال الرضع. يمكنك بالطبع استشارة طبيب الأطفال الخاص بك فيما يتعلق باستخدام حليب الصويا.

x

اقرأ أيضا: