القهوة باستخدام الزبدة ، هي صحية أكثر من استخدام السكر والثور ؛ مرحبا بصحة جيدة

هناك العديد من اتجاهات الغذاء الصحي ، ولكن هذا قد يكون غريبًا بعض الشيء: شرب القهوة بالزبدة بدلاً من السكر أو المبيض.

لكن انتظر دقيقة.

لا تستخدم أي زبدة

تستخدم القهوة الزبدة ، ويعرف أيضًا باسم قهوة الزبدة تم إنشاؤه بواسطة ديف أسبري ، وهو رجل أعمال في مجال التكنولوجيا. وأكد أن نوع الزبدة المستخدمة يجب أن يكون زبدة عضوية غير مملحة تتغذى على العشب ، تُعرف أيضًا بالزبدة العضوية وعدم إضافة الملح ، والتي تأتي من الأبقار التي تتغذى فقط على العشب. وجه الفتاة! وهي ليست مجرد زبدة تضيفها إلى فنجان قهوة الصباح. ليصنع قهوة الزبدة التي يطلق عليها اسم Bulletproof Coffee ، تابع Asprey ، عليك أيضًا إضافة القليل من زيت MCT (الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة) المصنوع من مستخلصات جوز الهند وزيت النخيل.

الكافيين الموجود في القهوة العادية قادر فقط على توفير صدمة طاقة أولية من شأنها أن تنخفض بسرعة. لا عجب أنك بعد تناول فنجان من القهوة في الصباح ، تظل نعسانًا وخاملًا حتى قبل اقتراب موعد الغداء. على الجانب الآخر، قهوة الزبدة لها القدرة على زيادة وإدارة الطاقة بشكل أفضل. يوفر لك مزيج زبدة MCT والزيت إمدادات من الأحماض الدهنية الصحية التي تحافظ على إنتاجيتك لفترة أطول بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الفوائد الأخرى ، مثل فقدان الوزن.

وكذلك الاتجاهات زبدة القهوة حقا توفير عدد لا يحصى من الفوائد الصحية كما بشرت؟

المحتوى الغذائي للزبدة في فنجان من القهوة السوداء

تحتوي منتجات الزبدة العضوية من الأبقار التي تتغذى على العشب على مغذيات دقيقة عالية ونسبة صحية أكثر من أحماض أوميغا 3 إلى أوميغا 6 الدهنية من الأبقار التقليدية - تشبه تقريبًا الأحماض الدهنية الموجودة في الأسماك الزيتية. نحتاج إلى استهلاك الدهون حتى يعمل الجسم بشكل صحيح ، وخاصة الأحماض الدهنية الأساسية (الدهون المتعددة غير المشبعة). علاوة على ذلك ، تم الإبلاغ عن الزبدة المشتقة من الأبقار التي تتغذى على الأعشاب لتقليل كتلة الدهون في الجسم لدى الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ولها خصائص مضادة للالتهابات.

وفي الوقت نفسه ، MCT هو منتج مشتق من زيت جوز الهند الذي يحتوي على شكل فريد من الدهون مما يسهل هضمه في الجسم مقارنة بأنواع الزيوت الأخرى. "هناك بعض الأدلة العلمية على أن الاستهلاك المنتظم لزيت MCT يمكن أن يحفز حرق الدهون على المدى الطويل ، حتى لو كان التأثير خفيفًا" ، كما يقول كريستوفر أوشنر ، دكتوراه ، أستاذ مشارك في مركز أبحاث السمنة في نيويورك في سانت. بطرسبورغ. مستشفى Luke's-Roosevelt ، ذكرت من صحة المرأة. تابع Ochner أن MCT قادر أيضًا على المساعدة في تنظيم مستوى الكوليسترول في الدم وزيادة التمثيل الغذائي في الجسم.

من الناحية النظرية ، ستنتج القهوة مع الزبدة إحساسًا مطولًا بالامتلاء وزيادة طاقة أقوى من التأثيرات المتقلبة للكافيين التي قد تتعرض لها عادةً إذا كنت تشرب القهوة السوداء العادية. تأتي هذه الفائدة من انخفاض استجابة الأنسولين عند استقلاب الدهون بدلاً من الكربوهيدرات في وجبة الإفطار. تعمل الدهون على إبطاء عملية الهضم ، مما يؤدي إلى إبطاء امتصاص الكافيين في مجرى الدم. تعتبر الدهون أيضًا أكثر إشباعًا من العناصر الغذائية الأخرى ، لذلك إذا أضفت الزبدة إلى قهوة الصباح ، فقد تشعر بالشبع لفترة أطول. بالنسبة للعديد من الأشخاص ، فإن إبطاء الأنسولين سيجعلهم يشعرون بمزيد من اليقظة واليقظة والتركيز والنشاط لأن مستويات السكر في الدم ستكون أكثر استقرارًا عند مقارنتها بتناول وجبة إفطار كاملة الكربوهيدرات.

لا يعني زبدة القهوة مشروب صحي

"لقد ثبت أن المشروبات التي تحتوي على الكافيين ، مثل القهوة والشاي ، لها فوائد صحية - مضادات الأكسدة ، وتحسين الوظيفة الإدراكية ، والحدة العقلية ، وحتى تقليل مخاطر الوفاة - ولكن من الصعب تصنيفها. قهوة الزبدة قالت جينا أ. بيل ، حاصلة على درجة الدكتوراه ، وأخصائية التغذية الرياضية ، ومؤلفة كتاب "الطاقة للحرق: الدليل الشامل للغذاء والتغذية لتغذية أسلوب حياتك النشط" ، المقتبس من الشكل ، إنه مشروب "صحي".

الزبدة وزيت MCT مكونان يحتويان على نسبة عالية جدًا من الدهون المشبعة. في حين أن مزيج القهوة الفريد هذا سيبقيك تشعر بالشبع لفترة أطول ، تجدر الإشارة إلى أن ملعقة كبيرة من الزبدة وملعقة من زيت MCT ستضيف أكثر من 100 في المائة من المدخول اليومي الموصى به من الدهون المشبعة. يمكن أن يساهم الكثير من الدهون المشبعة في زيادة مستويات الكوليسترول الضار ، LDL. يحذر بعض خبراء الصحة من أن البروتين الدهني منخفض الكثافة يمكن أن يزيد من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن القهوة مع الزبدة غنية بالسعرات الحرارية. حوالي 200-300 سعرة حرارية إضافية لكل كوب من السعرات الحرارية في القهوة السوداء. إذا كنت تشرب بانتظام قهوة الزبدة كوب في اليوم ، على مدار السنة ، مما يعني أنك ستكسب 9 إلى 14 رطلاً إضافيًا في السنة. وإذا كان الاعتماد فقط على زبدة القهوة كخدعة في النظام الغذائي بدون ممارسة الرياضة ، يكاد يكون من المستحيل إنقاص الوزن عن طريق تناول المزيد من السعرات الحرارية.

ولكن ، إذا مللت من طعم القهوة السوداء العادية وتريد تغييرًا بسيطًا. لما لا تعطها محاولة؟ نضيف هنا وصفة زبدة القهوة التي يمكنك مزجها بنفسك في المنزل.

وصفة زبدة القهوة

ماذا تحتاج:

• 240 مل من الماء
• 2 1/2 ملاعق كبيرة من القهوة السوداء المطحونة من اختيارك
• 1 ملعقة صغيرة زيت MCT أو زيت جوز الهند (زيت جوز الهند يحتوي على MCTs طبيعي)
• 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة مغذى على العشب

كيف تصنع:

• قم بتخمير القهوة كالمعتاد أو قم بترشيحها إذا كان لديك آلة تصفية القهوة.
• ضع جميع المكونات في الخلاط لمدة 20 ثانية حتى تصبح القهوة رغوية (مثل القهوة المسحوبة) ولا تظهر أي آثار للزيت والزبدة على السطح. قدميها على الفور.