جدول المحتويات:
- ما هو الفرق بين بيض الدجاج الحر وبيض الدجاج الأصيل؟
- إذن ، هل تغذية بيضتي الدجاج متشابهة؟
- إذن ، أيهما أكثر صحة؟
البيض مصدر سهل للأطعمة الغنية بالبروتين. يوجد في المجتمع نوعان من البيض ، وهما بيض الدجاج الحر وبيض الدجاج الأصيل. بالإضافة إلى الأسماء والسلالات المختلفة للدجاج ، هل هناك اختلافات أخرى بين بيض الدجاج؟
ما هو الفرق بين بيض الدجاج الحر وبيض الدجاج الأصيل؟
دواجن المراعي الحرة هي دجاجات برية ، وعادة ما يتم الاحتفاظ بها دون استخدام قفص أو مكان خاص. لذلك ، سوف يأكل الدجاج الطليق الطعام الموجود حوله. على سبيل المثال الديدان والبذور والحشرات وحتى اليرقات.
حجم بيض الدجاج المحلي أصغر أيضًا من بيض الدجاج الذي يُباع في السوق. تقريبًا ، يزن بيض الدجاج الحر حوالي 27 جرامًا إلى 56 جرامًا لكل بيضة. على الرغم من أن سعر بيض الدجاج المحلي أصغر ، إلا أنه أغلى إلى حد ما من بيض الدجاج المحلي.
عند المقارنة ، فإن كلاهما لهما عدة خصائص مختلفة ، وهي:
- يحتوي بيض الدجاج الحر على لون قشرة أكثر بياضًا ، بينما يكون لون بيض الدجاج المحلي بنيًا.
- بيض الدجاج المحلي حجم أكبر وله قشرة خشنة.
- يحتوي بيض الدجاج الحر على صفار البيض الذي يكون لونه برتقاليًا أكثر. وفي الوقت نفسه ، سيكون بيض الدجاج المنزلي الذي يحتوي على البيض أصفر فاتحًا.
إذن ، هل تغذية بيضتي الدجاج متشابهة؟
من الواضح أنها تختلف عن أنواع الدجاج والبيض ، يجب أن تحتوي على محتوى غذائي مختلف. في كمية 80 جرام إلى 100 جرام من بيض الدجاج المنزلي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية مثل 150 سعرة حرارية ، 12.5 جرام من البروتين ، 1 جرام من الكربوهيدرات و 10 جرام من الدهون.
وفي الوقت نفسه ، يحتوي بيض الدجاج الحر على 150 سعرًا حراريًا من الطاقة ، و 13 جرامًا من البروتين ، و 10 جرامات من الدهون ، و 1.5 جرامًا من الكربوهيدرات. عند المقارنة ، يكون محتوى البروتين والكربوهيدرات في بيض الدجاج المحلي أعلى قليلاً من بيض الدجاج المحلي.
إذن ، أيهما أكثر صحة؟
في الأساس ، يكون للبيضتين نفس الفوائد الصحية. ومع ذلك ، يقول باحثون من جامعة ولاية بنسلفانيا إن الدجاج الحر ينتج بيضًا بتغذية أعلى.
لماذا هذا؟ نعم ، ينتج الدجاج الحر بيضًا يحتوي على فيتامين E ودهون أكثر بمرتين من الدجاج العادي. فيتامين (هـ) والدهون مفيدان لصحة القلب ويعززان المناعة ووظيفة الرؤية ووظائف المخ وصحة قلبك.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن كيفية تربية الدجاج هي أيضًا تأثير على مقدار المحتوى الغذائي في كل بيضة دجاج. يتمتع الدجاج الحر بتغذية أعلى لأن علفه مصنوع من مكونات طبيعية مثل النباتات الخضراء والحشرات والدجاج المحلي ، والتي تحصل على المزيد من الهواء الطبيعي.
يتناسب عكسياً مع الدجاج المنزلي الذي يتم تربيته في غرفة ، ويتم ترتيب طعامهم ومعالجته بهذه الطريقة من قبل المربي. نتيجة لذلك ، فإن المحتوى الغذائي فيه كافٍ ولكن ليس مفرطًا مثل الدجاج الحر.
x
