البطاطا والبطاطا الحلوة: ما هي الخيارات الصحية؟

إذا طُلب منك الاختيار بين البطاطس والبطاطا الحلوة ، فماذا ستختار؟ كلاهما لهما أشكال وأذواق ومغذيات مختلفة. تأتي البطاطا والبطاطا الحلوة أساسًا من نفس الأرض في أمريكا الجنوبية ، على الرغم من أنها ليست من نفس النوع من النباتات. أيهما تعتقد أنه خيارك؟ تحقق من المقارنة أدناه.

مقارنة بين البطاطا والبطاطا الحلوة

1. الحجم

عند مقارنة المعلومات الغذائية للطعام ، من المهم استخدام نفس عدد الحصص لقياس القيمة. هذا العدد مأخوذ من البيانات وزارة الزراعة في الولايات المتحدة :

• بطاطس 173 جرام
• 114 جرام بطاطا حلوة

يتم حساب هذا المقياس بعدد وحدات البطاطس والبطاطا الحلوة. عند المقارنة من حيث الحجم ، فإن البطاطس لها وزن أثقل (تميل إلى أن تكون مستديرة) والبطاطا الحلوة تحتوي على محتوى أصغر قليلاً مع شكل ممدود.

2. السعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية في البطاطس والبطاطا الحلوة له تشابه تقريبًا. 100 جرام من البطاطس المحمصة مع القشر تحتوي على 93 سعرة حرارية. بينما البطاطا الحلوة مع نفس الحصة ، عندما تخبز مع القشر تحتوي على 90 سعرة حرارية.

3. الكربوهيدرات والألياف

ضع في اعتبارك ، إذا كانت البطاطس والبطاطا الحلوة ، فإن معظم السعرات الحرارية فيها تأتي من محتوى الكربوهيدرات فيها. في حصة 100 جرام من البطاطس ، تحتوي على 21 جرامًا من الكربوهيدرات و 2.2 جرامًا من الألياف. وفي الوقت نفسه ، تحتوي البطاطا الحلوة على 21 جرامًا من الكربوهيدرات و 3.3 جرامًا من الألياف.

تعتبر الألياف الموجودة في البطاطس والبطاطا الحلوة من العناصر الغذائية الهامة التي تعزز حركات الأمعاء والتي يمكن أن تساعد في السيطرة على الجوع. الألياف الموجودة في هذين النوعين من الدرنات قادرة أيضًا على تقليل مستوى الكوليسترول في الدم إذا كنت تستهلك حوالي 30 جرامًا في اليوم.

4. البروتينات والدهون

تتشابه البطاطا والبطاطا الحلوة في الدهون والبروتين. 100 جرام من البطاطس تحتوي على 2.5 جرام من البروتين و 0.1 جرام من الدهون. عند مقارنتها بالبطاطا الحلوة ، تحتوي البطاطا الحلوة على نسبة أقل من البروتين وحوالي 2 جرام من البروتين و 0.2 جرام من الدهون.

5. الفيتامينات

في الواقع ، تختلف مقارنة محتوى الفيتامينات بين البطاطس والبطاطا الحلوة:

• تحتوي الحصة 100 جرام من البطاطس البيضاء على 9.6 مجم من فيتامين سي و 28 ميكروجرام من حمض الفوليك و 1 ميكروجرام من فيتامين أ
• بينما يحتوي 100 جرام من البطاطا الحلوة على 20 مجم من فيتامين سي و 6 ميكروجرام من حمض الفوليك و 19218 ميكروجرام من فيتامين أ.

في الأساس ، تحتوي البطاطس على فيتامين ج أعلى من محتوى فيتامين أ. وفي الوقت نفسه ، توفر البطاطا الحلوة 100 مرة أكثر من فيتامين أ ، مقارنة بالبطاطس. البطاطا والبطاطا الحلوة مفيدة لنمو الجسم وصحة العين وتقوية جهاز المناعة.

5. المعادن

عندما يتعلق الأمر بالمحتوى المعدني ، تعد البطاطس مصدرًا أفضل للحديد والبوتاسيوم من البطاطا الحلوة. تحتوي الحصة 100 جرام من البطاطس على 1.1 مجم من الحديد و 535 مجم من البوتاسيوم. وفي الوقت نفسه ، تحتوي البطاطا الحلوة على 0.7 مجم من الحديد و 435 مجم من البوتاسيوم ، والتي إذا كان الجسم يعاني من نقص المعادن يمكن أن يعاني من فقر الدم.

استنتاج

لا يعد اختيار البطاطا الحلوة أو البطاطا فرقًا كبيرًا في الواقع ، لذلك لا تتردد في تعديلها وفقًا لذوقك. ما هو أكثر أهمية هو كيفية طهيه. البطاطا المخبوزة هي بالتأكيد أكثر صحة من البطاطا المقلية. إلى جانب البطاطس المقلية تُعرف أيضًا بالبطاطس المقلية ، وهي بالتأكيد ليست صحية عند مقارنتها بالبطاطا الحلوة المسلوقة. اكتشف طرق طهي صحية مختلفة لدليلك.

x