جدول المحتويات:
- القيمة الغذائية في صلصة تاباسكو
- هل صلصة تاباسكو مفيدة للصحة؟
- إذن ، هل صلصة تاباسكو آمنة للاستهلاك المتكرر؟
لأولئك منكم الذين يحبون الطعام الغربي ، يجب أن تكون على دراية بصلصة تاباسكو ، التي طعمها حار للغاية وحامض قليلاً. عادة ما يستخدم تاباسكو كصديق لتناول شرائح اللحم أو المعكرونة. هل أنت فضولي ، هل تحتوي صلصة تاباسكو على نفس الفوائد الصحية مثل الفلفل الحار في الطعام الإندونيسي المحلي الحار؟ أم العكس ، هل هو مضر بالصحة؟
القيمة الغذائية في صلصة تاباسكو
صلصة تاباسكو نفسها تقريبًا مثل صلصة الفلفل الحار أو صلصة الصويا المعبأة التي تستهلكها يوميًا. صلصة تاباسكو نفسها مصنوعة من خليط من الخل والملح والفلفل الحار.
لا تحتوي هذه الصلصة على أي مغذيات خاصة ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. تحتوي ملعقة صغيرة من هذه الصلصة على سعر حراري واحد فقط. لا تحتوي هذه الصلصة الحمراء على كربوهيدرات أو دهون أو بروتين.
هل صلصة تاباسكو مفيدة للصحة؟
الفلفل الحار هو أحد المكونات الأساسية لصنع صلصة تاباسكو. العنصر النشط الذي يجعل الفلفل الحار حار ، الكابسيسين ، له فوائده الصحية الخاصة.
في العديد من الدراسات ، مثل الأبحاث الواردة في مجلة الكيمياء الزراعية والغذائية ، تنص على أن استهلاك الكابسيسين يمكن أن يساعد في تقليل مستويات الكوليسترول المرتفعة ، لذلك فهو مفيد للقلب. بينما تشير دراسات أخرى إلى أن الكابسيسين يمكن أن يقلل الألم ويساعدك على إنقاص الوزن.
الكابسيسين الموجود في الفلفل الحار مشابه لمركب موجود في العديد من الأعشاب الطبية المزيلة للاحتقان. كلما كانت صلصة الفلفل الحار أكثر توابلًا ، سيكون سيلان أنفك. هذا التأثير يمكن أن يخفف من أعراض نزلات البرد والإنفلونزا ، وكذلك التهاب الجيوب الأنفية.
لذلك ، هناك بعض الناس الذين يعتقدون أن تناول صلصة التاباسكو يمكن أن يكون له أيضًا تأثير جيد على الصحة لاحتوائه على مادة الكابسيسين. ومع ذلك ، حتى الآن ، لا يوجد دليل علمي يشير إلى أن تاباسكو نفسه مفيد للاستهلاك اليومي للصحة.
إذن ، هل صلصة تاباسكو آمنة للاستهلاك المتكرر؟
أكبر محتوى في صلصة تاباسكو هو الصوديوم ، ويعرف أيضًا باسم الملح. لذلك ، لا ينصح باستخدام هذه الصلصة في كل مرة تأكل فيها. علاوة على ذلك ، إذا كنت تعاني من ارتفاع ضغط الدم. يمكن أن يؤدي تناول الملح بكثرة إلى زيادة ضغط الدم.
الاستهلاك اليومي الموصى به من الصوديوم للأشخاص الأصحاء وليس لديهم تاريخ من ارتفاع ضغط الدم أو أمراض القلب هو أقل من 2300 مجم يوميًا. إذا كنت تستهلك الكثير من التاباسكو ، فسيؤدي ذلك إلى زيادة إجمالي استهلاكك للصوديوم في يوم واحد. ناهيك عن حساب كمية الملح التي تتناولها من الأطعمة الأخرى التي تتناولها في ذلك اليوم.
في هذه الأثناء ، بالنسبة لأولئك الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو بعض الأمراض المزمنة ، سيتم عادةً تعديل الحد الأقصى لاستهلاكك اليومي من الصوديوم اعتمادًا على حالتك الصحية الحالية. لمعرفة المزيد من التفاصيل ، يمكنك استشارة اختصاصي تغذية والسؤال عن النظام الغذائي المناسب لك.
x
